उपभोक्ताओं के लिए, अंडे खरीदना आमतौर पर एक सरल काम होता है।
हालांकि, खेतों के लिए, ताज़े अंडे सही समय पर, सही स्थान पर और सही मार्जिन पर ग्राहकों के हाथों में पहुंचाना कहीं अधिक जटिल हो सकता है।
अधिकांश अंडे अभी भी उपभोक्ताओं तक सुपरमार्केट, किराना स्टोर, किसानों के बाजारों, वितरकों और अन्य खुदरा चैनलों के माध्यम से पहुंचते हैं। ये चैनल परिचित और प्रभावी हैं, लेकिन वे उन खेतों के लिए भी सीमाएं पैदा करते हैं जो ग्राहकों के साथ सीधा संबंध बनाना चाहते हैं।
खुदरा खुलने का समय प्रतिबंधित करता है कि ग्राहक कब खरीद सकते हैं। भौतिक स्टोर चलाने के लिए कर्मचारियों की आवश्यकता होती है। इन्वेंट्री को मैन्युअल रूप से जांचना पड़ता है। और एक खेत जितने अधिक बिक्री स्थान संचालित करता है, स्टॉक, उत्पाद जानकारी और दिन-प्रतिदिन के संचालन को नियंत्रित करना उतना ही कठिन हो जाता है।
यह एक व्यावहारिक प्रश्न की ओर ले जाता है:
क्या खेत 24/7 सीधे स्थानीय उपभोक्ताओं को एक पूर्ण स्टोर खोले बिना या कर्मचारियों को चौबीसों घंटे साइट पर रखे बिना ताज़े अंडे बेच सकते हैं?
एक स्मार्ट अंडा वेंडिंग मशीन उस मॉडल को बनाने का एक तरीका प्रदान करती है।
पारंपरिक खुदरा को बदलने के बजाय, यह एक कॉम्पैक्ट, अप्रयुक्त बिक्री चैनल जोड़ता है जो आवासीय समुदायों, खेत के प्रवेश द्वारों, कार्यालय क्षेत्रों और अन्य स्थानों पर संचालित हो सकता है जहां उपभोक्ता पहले से ही रहते हैं, काम करते हैं या गुजरते हैं।
अंडे कभी-कभी खरीदे जाने वाले उत्पाद नहीं होते हैं।
उनका उपयोग नाश्ते, खाना पकाने, बेकिंग, भोजन तैयार करने, फिटनेस पोषण और खाद्य-सेवा अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है। कई परिवार उन्हें हर हफ्ते खरीदते हैं, जो खेतों को एक सुविधाजनक खुदरा बिंदु के आसपास दोहराई जाने वाली बिक्री बनाने का अवसर देता है।
यह अप्रयुक्त खुदरा के लिए मायने रखता है।
जब एक वेंडिंग मशीन एक ऐसे उत्पाद की पेशकश करती है जिसकी ग्राहकों को पहले से ही आवश्यकता होती है, तो उसे एक बार के आवेगपूर्ण खरीद पर निर्भर रहने की आवश्यकता नहीं होती है। एक बार जब उपभोक्ता स्थान, उपलब्धता और अंडों की गुणवत्ता से परिचित हो जाते हैं, तो मशीन उनकी सामान्य खरीदारी दिनचर्या का हिस्सा बन सकती है।
सुविधा विशेष रूप से तब मूल्यवान होती है जब किसी ग्राहक को काम से घर लौटने के बाद, देर शाम को, या सप्ताहांत पर पता चलता है कि उनके अंडे खत्म हो गए हैं।
एक स्टोर पहले से ही बंद हो सकता है।
वेंडिंग मशीन को बंद होने की आवश्यकता नहीं है।
अंडों की तुलना अक्सर मुख्य रूप से कीमत पर की जाती है, लेकिन उपभोक्ता तेजी से उत्पाद की उत्पत्ति, खेती के तरीकों, पैकेजिंग जानकारी, अंडे के आकार, ग्रेड और ब्रांड प्रतिष्ठा पर ध्यान देते हैं।
यह प्रीमियम या विभेदित उत्पाद बेचने वाले खेतों के लिए एक अवसर पैदा करता है।
एक स्मार्ट वेंडिंग मशीन जानकारी प्रदर्शित कर सकती है जैसे:
एक साधारण कार्टन को कांच के पैनल के पीछे रखने के बजाय, मशीन एक डिजिटल स्टोरफ्रंट के रूप में कार्य कर सकती है।
यह विशेष रूप से फ्री-रेंज अंडे, जैविक अंडे, विशेष किस्में, प्रीमियम पैक और खेत-ब्रांडेड उत्पादों के लिए उपयोगी है जिन्हें पारंपरिक शेल्फ लेबल की तुलना में अधिक स्पष्टीकरण की आवश्यकता होती है।
एक खेत हर दिन ताज़े अंडे का उत्पादन कर सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि ग्राहक उन्हें किसी भी समय खरीद सकते हैं।
एक स्टाफयुक्त खुदरा बिंदु को चेकआउट, ग्राहक सेवा, इन्वेंट्री और दैनिक संचालन का प्रबंधन करने के लिए लोगों की आवश्यकता होती है। इसलिए खुलने के समय को बढ़ाने का मतलब आमतौर पर श्रम के घंटों को बढ़ाना होता है।
छोटे खेतों और बढ़ते अंडा ब्रांडों के लिए, इसे जल्दी से उचित ठहराना मुश्किल हो सकता है।
एक पूर्ण खुदरा स्टोर में किराए, उपयोगिताओं, स्टाफिंग और दैनिक प्रबंधन के लिए अतिरिक्त लागतें भी आती हैं।
एक कॉम्पैक्ट अप्रयुक्त बिक्री बिंदु एक अलग दृष्टिकोण प्रदान करता है: उत्पाद की उपलब्धता को कर्मचारियों की उपलब्धता से अलग करना।
ग्राहक अपनी आवश्यकतानुसार अंडे खरीद सकते हैं, जबकि कर्मचारी उत्पादन, पुनःपूर्ति, वितरण और उच्च-मूल्य वाले कार्यों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
एक खुदरा बिंदु को मैन्युअल रूप से प्रबंधित किया जा सकता है।
पांच, दस, या बीस स्थान अलग हैं।
जब खेत कई समुदायों में उत्पादों का वितरण करते हैं, तो निश्चित निरीक्षण मार्ग और मैन्युअल इन्वेंट्री जांच से अनावश्यक काम हो सकता है। कर्मचारियों को उन मशीनों पर जाने में समय लग सकता है जिनमें अभी भी पर्याप्त स्टॉक है जबकि दूसरा स्थान पहले से ही बिकने के करीब है।
असंगत इन्वेंट्री रोटेशन, विलंबित पुनःपूर्ति और अपूर्ण बिक्री जानकारी का भी अधिक जोखिम होता है।
एक बढ़ते अप्रयुक्त खुदरा नेटवर्क के लिए, दृश्यता भौतिक उपकरण जितनी ही महत्वपूर्ण हो जाती है।
अंडे सामान्य वेंडिंग-मशीन उत्पाद नहीं हैं।
कार्टन को सुरक्षित रूप से संग्रहीत, सावधानी से परिवहन और अत्यधिक प्रभाव के बिना वितरित किया जाना चाहिए। डिब्बे, बोतलें, या पैक किए गए स्नैक्स के लिए डिज़ाइन किया गया एक पारंपरिक वेंडिंग तंत्र नाजुक अंडा कार्टन के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।
खराब डिज़ाइन किया गया वितरण निम्न का कारण बन सकता है:
इस कारण से, अंडा वेंडिंग को उत्पाद से ही शुरू करना होगा।
मशीन को कार्टन आयामों, उत्पाद वजन, भंडारण आवश्यकताओं और ग्राहकों द्वारा उत्पाद को पुनः प्राप्त करने के तरीके के आसपास डिज़ाइन किया जाना चाहिए।
WEIMI स्मार्ट अंडा वेंडिंग मशीन को बेचे जा रहे अंडा कार्टन के आयामों के अनुसार कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
इसकी शॉक-प्रतिरोधी भंडारण संरचना को भंडारण और वितरण के दौरान अनावश्यक आंदोलन और प्रभाव को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
जब कोई ग्राहक कार्टन खरीदता है, तो उत्पाद को पिकअप क्षेत्र में पहुंचाया जाता है और सुरक्षित पुनःप्राप्ति के लिए संग्रह द्वार खुल जाता है। ग्राहक द्वारा उत्पाद को हटाने के बाद, द्वार स्वचालित रूप से बंद हो जाता है।
नाजुक उत्पादों के लिए, विश्वसनीय संग्रह केवल एक तकनीकी विवरण नहीं है।
यह सीधे उत्पाद हानि, ग्राहक विश्वास और दोहराई जाने वाली खरीद की संभावना को प्रभावित करता है।
उन उत्पादों के विपरीत जिन्हें केवल शेल्फ पर छोड़ा जा सकता है, अंडे तापमान में उतार-चढ़ाव, धूप और आसपास के वातावरण से प्रभावित हो सकते हैं।
यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब एक वेंडिंग मशीन को एक समुदाय के प्रवेश द्वार के पास, खेत के बाहर, या अर्ध-बाहरी स्थान पर स्थापित किया जाता है जहां दिन भर में स्थितियां बदल सकती हैं।
WEIMI स्मार्ट अंडा वेंडिंग मशीन में एक समायोज्य प्रशीतन प्रणाली है जिसे उत्पाद की आवश्यकताओं और स्थानीय परिचालन स्थितियों के अनुसार 3 डिग्री सेल्सियस से 20 डिग्री सेल्सियस तक कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
आंतरिक सेंसर लगातार मशीन के वातावरण की निगरानी करते हैं और स्वचालित प्रशीतन समायोजन का समर्थन करते हैं।
यह अनियंत्रित परिवेश की स्थिति में पैक किए गए अंडों को उजागर करने की तुलना में अधिक स्थिर भंडारण वातावरण बनाने में मदद करता है।
वास्तविक भंडारण तापमान और बिक्री आवश्यकताओं को हमेशा स्थानीय खाद्य नियमों, लागू हैंडलिंग आवश्यकताओं और अंडा आपूर्तिकर्ता की सिफारिशों का पालन करना चाहिए।
हर बार जब एक प्रशीतित मशीन खोली जाती है, तो गर्म हवा अंदर आ सकती है और आंतरिक वातावरण को प्रभावित कर सकती है।
उत्पाद संग्रह के बाद स्वचालित वापसी द्वार बंद हो जाता है, जिससे अनावश्यक ठंडी हवा का नुकसान और गर्म बाहरी हवा का प्रवेश कम हो जाता है।
दिन-रात चलने वाली मशीन के लिए, द्वार प्रबंधन में छोटे सुधार अधिक स्थिर आंतरिक स्थिति और अधिक कुशल प्रशीतन संचालन में योगदान कर सकते हैं।
एक स्टाफयुक्त स्टोर और एक अप्रयुक्त खुदरा बिंदु के बीच सबसे बड़े अंतरों में से एक मानव संपर्क है।
एक पारंपरिक खेत की दुकान में, एक कर्मचारी समझा सकता है कि अंडे कहां से आए, उनका उत्पादन कैसे हुआ, और उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाना चाहिए।
एक अप्रयुक्त मशीन को उस जानकारी को डिजिटल रूप से संवाद करने की आवश्यकता होती है।
खरीदारी करने से पहले उत्पाद जानकारी प्रस्तुत करने के लिए टचस्क्रीन का उपयोग किया जा सकता है।
ऑपरेटर की जरूरतों के आधार पर, स्क्रीन प्रदर्शित कर सकती है:
यह ग्राहकों को खरीदने से पहले अधिक संदर्भ देता है और मशीन को एक साधारण वितरण उपकरण से एक छोटे स्व-सेवा खुदरा स्टोर में बदलने में मदद करता है।
खेत-प्रत्यक्ष खुदरा का एक फायदा है जिसे सामान्य सुपरमार्केट उत्पाद हमेशा प्रभावी ढंग से संवाद नहीं कर सकते हैं: उत्पाद के पीछे की कहानी।
एक खेत दिखा सकता है कि अंडे कहां उत्पादित होते हैं, मुर्गियों को कैसे पाला जाता है, गुणवत्ता-नियंत्रण के कौन से उपाय उपयोग किए जाते हैं, और ब्रांड को क्या अलग बनाता है।
भौतिक मशीन बिक्री चैनल प्रदान करती है।
डिजिटल स्क्रीन स्पष्टीकरण प्रदान करती है।
साथ में, वे प्रीमियम अंडा उत्पादों को कीमत से अधिक पर प्रतिस्पर्धा करने में मदद कर सकते हैं।
ताज़े भोजन के खुदरा में सामान्य वेंडिंग की तुलना में अधिक अनुशासित इन्वेंट्री प्रबंधन की आवश्यकता होती है।
अंडे बैचों में आते हैं, और प्रत्येक बैच में एक अलग स्टॉक तिथि या बिक्री अवधि हो सकती है। एक बार जब कई स्थान शामिल हो जाते हैं, तो ऑपरेटरों को यह जानने का एक विश्वसनीय तरीका चाहिए कि क्या स्टॉक किया गया था, यह कहां स्थित है, और कब कार्रवाई की आवश्यकता हो सकती है।
WEIMI बैकएंड सिस्टम उत्पाद बैचों, स्टॉक समय और कॉन्फ़िगर की गई बिक्री अवधियों को रिकॉर्ड कर सकता है।
जब कोई बैच अपनी निर्दिष्ट बिक्री समय सीमा के करीब पहुंचता है, तो ऑपरेटरों को एक अलर्ट मिल सकता है और वे अपने परिचालन नियमों के आधार पर कार्रवाई कर सकते हैं।
संभावित कार्यों में शामिल हैं:
सिस्टम उत्पादों को कॉन्फ़िगर की गई स्टॉप-सेल स्थिति तक पहुंचने के बाद खरीदने से भी रोक सकता है।
स्वचालन ओवरसाइट को कम करने में मदद करता है, लेकिन यह खाद्य-सुरक्षा प्रक्रियाओं को प्रतिस्थापित नहीं करता है।
ऑपरेटरों को अभी भी सोर्सिंग, परिवहन, पुनःपूर्ति, तापमान जांच, मशीन सफाई, क्षतिग्रस्त-उत्पाद हैंडलिंग, रिकॉल और पहले-इन, पहले-आउट इन्वेंट्री रोटेशन के लिए उपयुक्त सिस्टम की आवश्यकता होती है।
कल्पना कीजिए कि एक खेत दस आवासीय समुदायों को अंडे की आपूर्ति करता है।
रिमोट इन्वेंट्री दृश्यता के बिना, कर्मचारियों को यह निर्धारित करने के लिए प्रत्येक मशीन पर जाने की आवश्यकता हो सकती है कि क्या उसे फिर से स्टॉक करने की आवश्यकता है।
यह अनावश्यक ड्राइविंग, श्रम और निरीक्षण समय बनाता है।
एक कनेक्टेड वेंडिंग नेटवर्क प्रक्रिया को बदलता है।
जब इन्वेंट्री एक पूर्व-निर्धारित स्तर से नीचे गिर जाती है, तो बैकएंड कम-स्टॉक अलर्ट भेज सकता है। कर्मचारियों को खेत छोड़ने से पहले यह देखने में सक्षम होना चाहिए कि किस स्थान पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
यह पूछने के बजाय:
आज हमें किन मशीनों पर जाना चाहिए?
टीम पूछ सकती है:
किन मशीनों को वास्तव में पुनःपूर्ति की आवश्यकता है?
वास्तविक समय इन्वेंट्री जानकारी खेतों को यह निर्धारित करने में भी मदद कर सकती है कि प्रत्येक स्थान को वास्तव में कितना स्टॉक चाहिए।
उदाहरण के लिए, एक आवासीय समुदाय बड़े परिवार के कार्टन जल्दी बेच सकता है, जबकि एक कार्यालय-क्षेत्र स्थान छोटे पैक के साथ बेहतर प्रदर्शन कर सकता है।
वास्तविक बिक्री डेटा के आधार पर, ऑपरेटर समायोजित कर सकते हैं:
यह अनावश्यक रीस्टॉकिंग को कम करता है जबकि लोकप्रिय उत्पादों को उपलब्ध रखता है।
जैसे-जैसे नेटवर्क बढ़ता है, डेटा-संचालित पुनःपूर्ति तेजी से महत्वपूर्ण हो जाती है।
एक समय में एक कार्टन बेचना एकमात्र व्यवसाय मॉडल नहीं है।
चूंकि अंडे आमतौर पर नाश्ते और खाना पकाने के उत्पादों के साथ खरीदे जाते हैं, ऑपरेटर टोकरी का आकार बढ़ाने के लिए प्रचार और उत्पाद संयोजनों का भी उपयोग कर सकते हैं।
मशीन कॉन्फ़िगरेशन और लागू नियमों के आधार पर, ऑपरेटर ऐसे ऑफ़र का परीक्षण कर सकते हैं जैसे:
एक ग्राहक जिसने शुरू में एक कार्टन खरीदने की योजना बनाई थी, वह दो खरीद सकता है जब प्रस्ताव स्पष्ट और सुविधाजनक हो।
ऑपरेटर के खाद्य-सुरक्षा आवश्यकताओं के अधीन, उत्पादों को उनके निर्दिष्ट बिक्री अवधि के करीब पहुंचने वाले उत्पादों के लिए इन्वेंट्री टर्नओवर में सुधार के लिए प्रचार का भी रणनीतिक रूप से उपयोग किया जा सकता है।
अंडे व्यापक खेत-प्रत्यक्ष खुदरा मॉडल के लिए प्रवेश बिंदु के रूप में भी काम कर सकते हैं।
जहां मशीन क्षमता और भंडारण की स्थिति उपयुक्त है, ऑपरेटर अन्य पैक किए गए उत्पाद जोड़ सकते हैं जैसे शहद, मक्खन, डेयरी उत्पाद, बेकिंग सामग्री, या नाश्ते के भोजन।
यह एक एकल-उद्देश्य वाले अंडा मशीन को एक कॉम्पैक्ट स्व-सेवा खेत की दुकान में बदल सकता है।
आवासीय समुदाय एक प्राकृतिक फिट हैं क्योंकि मशीन घरेलू मांग के करीब स्थित है।
निवासी सुपरमार्केट की अलग यात्रा किए बिना, घर लौटते समय अंडे खरीद सकते हैं।
चूंकि अंडे की खरीद आवर्ती होती है, एक अच्छी तरह से स्थित मशीन संभावित रूप से मजबूत दोहराई जाने वाली यातायात का निर्माण कर सकती है।
किसान सीधे खेत के प्रवेश द्वार पर एक मशीन स्थापित कर सकते हैं और तब भी बेच सकते हैं जब कोई कर्मचारी उपलब्ध न हो।
यह उन ग्राहकों के लिए एक स्व-सेवा संग्रह बिंदु के रूप में भी काम कर सकता है जो ऑनलाइन ऑर्डर देते हैं।
यह उत्पादन और अंतिम वितरण के बीच एक सीधा संबंध बनाता है।
एक वेंडिंग मशीन सामान्य स्टोर घंटों से परे उत्पाद की उपलब्धता का विस्तार कर सकती है।
भौतिक स्टोर दिन के दौरान संचालित हो सकता है, जबकि अप्रयुक्त मशीन शाम और रात भर चयनित उत्पादों को बेचना जारी रखती है।
कार्यालय कर्मचारी और औद्योगिक पार्कों में कर्मचारी घर जाने से पहले भोजन उत्पाद खरीदना चाह सकते हैं।
एक कॉम्पैक्ट मशीन पूर्ण खुदरा स्थान संचालित करने की आवश्यकता के बिना पहुंच प्रदान कर सकती है।
स्थानीय नियमों के आधार पर, स्मार्ट अंडा वेंडिंग को चयनित होटलों, खाद्य-सेवा क्षेत्रों, स्कूलों और स्थिर ग्राहक आधार वाले अन्य स्थानों के लिए भी माना जा सकता है।
सही स्थापना स्थान केवल सबसे अधिक यातायात वाला स्थान नहीं है।
यह वह स्थान है जहां मांग की आवृत्ति, सुविधा, परिचालन स्थितियां और पुनःपूर्ति लागत व्यवसाय मॉडल को टिकाऊ बनाती है।
एक नए समुदाय में प्रवेश करने के लिए हमेशा दीर्घकालिक खुदरा पट्टे की आवश्यकता नहीं होती है।
एक खेत एक स्मार्ट वेंडिंग मशीन से शुरू कर सकता है और स्थान को मान्य करने के लिए वास्तविक बिक्री डेटा का उपयोग कर सकता है।
प्रमुख मेट्रिक्स में शामिल हो सकते हैं:
यदि स्थान अच्छा प्रदर्शन करता है, तो ऑपरेटर मशीन क्षमता बढ़ा सकता है, अतिरिक्त उत्पाद पेश कर सकता है, या आस-पास के समुदायों में मॉडल को दोहरा सकता है।
यह एक सरल विस्तार रणनीति बनाता है:
स्थान को मान्य करें → उत्पाद मिश्रण को अनुकूलित करें → पुनःपूर्ति में सुधार करें → मॉडल को दोहराएं।
प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता खुदरा का परीक्षण करने वाले खेतों के लिए, इस दृष्टिकोण के लिए पारंपरिक स्टोर खोलने की तुलना में काफी कम अग्रिम प्रतिबद्धता की आवश्यकता हो सकती है।
एक मशीन का प्रबंधन अपेक्षाकृत सरल है।
एक नेटवर्क का प्रबंधन एक परिचालन चुनौती है।
एक बार जब किसी खेत में कई समुदायों, दुकानों, खेत के प्रवेश द्वारों, या कार्यालय स्थानों पर मशीनें होती हैं, तो रिमोट प्रबंधन तेजी से मूल्यवान हो जाता है।
WEIMI स्मार्ट बैकएंड प्लेटफॉर्म के माध्यम से, ऑपरेटर दूर से कार्यों तक पहुंच सकते हैं जैसे:
लक्ष्य नियमित कार्य की मात्रा को कम करना है जिसके लिए किसी को भौतिक रूप से मशीन पर जाने की आवश्यकता होती है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि एकत्र किया गया डेटा ऑपरेटरों को प्
