Come un fiorista greco ha esteso le vendite di fiori oltre gli orari di apertura

La necessità di fiori raramente segue un programma di vendita fisso.

Un cliente può improvvisamente ricordarsi di un anniversario dopo il lavoro, ricevere un invito all'ultimo minuto a cena, pianificare una visita all'ospedale la sera o decidere sul cammino di ritorno che ha bisogno di un bouquet di compleanno.In molte di queste situazioni, l'acquisto avviene immediatamente e non in anticipo.

Per un fiorista tradizionale, questo crea un divario difficile.

L'azienda può produrre bellissimi arredi e avere una clientela locale consolidata, ma una volta che il negozio chiude, i potenziali acquirenti non possono più completare un acquisto.Prolungare l'orario di apertura dei negozi potrebbe risolvere in parte il problema, ma aumenta anche i costi della manodopera e richiede ai dipendenti di rimanere sul posto anche quando il traffico è imprevedibile dopo le ore di lavoro.

Questa era la situazione di fronteONIRANTHI Progettazione floreale creativain Grecia.

Per rendere disponibili i bouquet preparati al di fuori del normale orario di lavoro, il fioraio ha installato un distributore automatico di fiori con otto armadietti direttamente fuori dal suo negozio esistente.

L'impianto self-service ha creato una finestra di vendita aggiuntiva senza richiedere turni notturni o personale permanente dopo le ore di lavoro.e i clienti che facevano acquisti urgenti potevano continuare ad acquistare bouquet preparati professionalmente anche dopo la chiusura della fioraia stessa.

La vera sfida era la disponibilità, non la produzione di fiori

I fioristi professionisti sanno già come trovare i fiori, come disegnare gli arredi, preparare i bouquet e servire i clienti.

La sfida consiste nel garantire che tali prodotti rimangano disponibili nel momento in cui qualcuno vuole acquistarli.

Un negozio di fiori tradizionale dipende molto dal suo orario di apertura. i clienti entrano nel negozio, discutono con i dipendenti di cosa hanno bisogno, confrontano gli arredi, ricevono raccomandazioni,e pagamento completo al bancone.

Questo modello fornisce un importante livello di servizio personale, specialmente per le organizzazioni personalizzate, matrimoni, eventi e occasioni speciali.

Tuttavia, significa anche che le vendite si fermano quando i dipendenti se ne vanno.

Estendere l'orario del negozio a mattino presto, a tarda sera o a ore supplementari di fine settimana richiederebbe più personale.tenere qualcuno in negozio per diverse ore in più ogni giorno potrebbe non avere senso economico se la domanda è incoerente.

ONIRANTHI aveva quindi bisogno di un canale di vendita diverso.

Invece di aprire un altro negozio o di estendere i turni dei dipendenti, l'azienda voleva utilizzare più efficacemente la sua sede esistente e continuare a servire i clienti dopo la chiusura.

La domanda di fiori continua anche dopo la chiusura del negozio

Una parte significativa degli acquisti di fiori può essere spontanea.

Qualcuno che esce dall'ufficio potrebbe ricordare un anniversario, un altro cliente potrebbe aver bisogno di un bouquet prima di arrivare a una cena di compleanno.Un visitatore può decidere di portare fiori a un amico o a un parente in ospedaleAltri potrebbero semplicemente non essere in grado di raggiungere un fioraio fino alla sera.

In molti di questi casi, l'acquirente non ha bisogno di un accordo completamente personalizzato.

Hanno bisogno di qualcosa di attraente, preparato professionalmente, a un prezzo chiaro e immediatamente disponibile.

Quando chiude il negozio di fiori, la domanda non scompare, ma il cliente può acquistare fiori da un supermercato, una stazione di servizio, un negozio di alimentari o da un altro negozio che rimane aperto.

Questo significa che il fioraio perde sia la transazione immediata che potenzialmente un nuovo rapporto con il cliente.

Con l'installazione di un punto vendita di fiori self-service, ONIRANTHI ha mantenuto la sua sede commerciale attiva anche dopo la chiusura.

I clienti potevano ancora visitare lo stesso indirizzo, vedere i fiori disponibili, sceglierne uno, pagare e ritirare i fiori senza aspettare il mattino successivo.

Utilizzare in modo più efficace la sede del negozio esistente

Il distributore automatico era posizionato proprio fuori dal negozio ONIRANTHI.

Questo era importante perché il fioraio non aveva bisogno di costruire consapevolezza intorno a una posizione completamente nuova.

I clienti esistenti sapevano già dove trovare l'azienda, mentre i nuovi clienti che passavano per il negozio potevano vedere chiaramente i bouquet, il marchio ONIRANTHI e il proiettore- 24 fiori.Messaggio.

L'installazione ha effettivamente esteso la vetrina oltre gli orari di apertura del negozio con personale.

Rispetto all'apertura di un'altra unità di vendita al dettaglio, la macchina non richiedeva un bancone di fiori separato, una completa attrezzatura interna, un'area di cassa o un venditore assegnato permanentemente al sito.

Durante il normale orario di lavoro, il fioraio poteva continuare a concentrarsi sul servizio personalizzato, su bouquet personalizzati, fiori da matrimonio, organizzazione di eventi, consultazioni e ordini più grandi.

Dopo la chiusura, il distributore automatico ha assunto una parte più ristretta ma importante dell'attività: preparato bouquet per l'acquisto immediato self-service.

I due formati di vendita al dettaglio si sono complementati piuttosto che competere tra loro.

Otto armadietti hanno creato una selezione mirata dopo l'orario di lavoro

L'impianto ONIRANTHI comprende otto armadi trasparenti individuali.

Ogni compartimento può contenere un prodotto floreale preparato, consentendo al fioraio di presentare una gamma accuratamente selezionata piuttosto che cercare di riprodurre l'intero assortimento in negozio.

Questo formato è particolarmente adatto per i fiori perché i bouquet preparati non dovrebbero essere lasciati cadere o spinti attraverso un meccanismo di vendita convenzionale.

I petali possono avere lividi, l'involucro può danneggiarsi, gli steli possono spostarsi e l'organizzazione complessiva può perdere l'aspetto creato dal fioraio.

Con armadietti individuali, il mazzo rimane fermo all'interno del proprio compartimento dal carico alla raccolta.

Una volta che il cliente ha completato il pagamento, l'armadietto corrispondente si apre e l'acquirente rimuove i fiori direttamente a mano.

Non c'è alcun meccanismo a spirale, non c'è nessuna goccia in un vassoio per la raccolta e non c'è bisogno che il bouquet passi attraverso uno stretto canale di consegna.

Questo contribuisce a proteggere sia il prodotto che la qualità di presentazione che i clienti si aspettano da un fioraio professionista.

Le porte trasparenti permettono ai clienti di giudicare il vero bouquet

I fiori non sono prodotti che i clienti scelgono solo in base alle specifiche.

L'aspetto visivo conta.

La combinazione di colori, l'imballaggio, la dimensione del bouquet, lo stile di disposizione, la condizione dei fiori e la presentazione complessiva possono influenzare la decisione di acquisto.

È per questo che il design trasparente degli armadietti ha svolto un ruolo importante nel progetto greco.

I clienti potevano vedere i fiori veri e propri prima di pagare piuttosto che basarsi interamente su una fotografia visualizzata sul touchscreen.

L'interfaccia digitale potrebbe fornire ulteriori informazioni come il nome del mazzo, il prezzo, i principali tipi di fiori o l'occasione raccomandata.

Il bouquet fisico forniva quindi la conferma visiva necessaria per prendere la decisione finale.

Per un cliente che acquistava fiori rapidamente, questo semplificava il processo.

Non era necessario sfogliare decine di opzioni online o aspettare una consultazione.pagamento completo, e andate via con il bouquet.

Il display stesso ha anche creato un effetto di marketing.

Le decorazioni floreali colorate visibili all'esterno del negozio potrebbero attirare persone che non avevano originariamente intenzione di acquistare fiori,trasformare la macchina in un negozio di autoservizio e una vetrina di prodotti illuminata.

Il pagamento in autoservizio ha completato l'esperienza dopo le ore di lavoro

Il fatto di rendere visibili i bouquet dopo la chiusura avrebbe un valore limitato se i clienti dovessero ancora chiamare il fioraio o concordare il pagamento separatamente.

Il distributore automatico combinava quindi in un unico processo la selezione dei prodotti, il pagamento e l'accesso agli armadietti.

I clienti potevano vedere sullo schermo i bouquet disponibili, selezionare l'arrangiamento desiderato, completare il pagamento e ritirarlo dal vano rilasciato automaticamente.

L'intera transazione poteva avvenire senza la presenza di un fioraio o di un cassiere.

Per ONIRANTHI, ciò significava che il negozio poteva continuare a convertire la domanda dei clienti in vendite effettive dopo che i dipendenti erano tornati a casa.

La macchina mostrava anche il sito web del fioraio, il numero di telefono, l'indirizzo e-mail e altri dettagli commerciali.

Questo ha dato ai nuovi clienti un modo per scoprire il marchio ONIRANTHI più ampio.

Chi acquistò un bouquet preparato di notte poteva poi contattare il fioraio per un matrimonio, un evento, un bouquet personalizzato o un altro ordine di valore maggiore.

La macchina self-service ha quindi servito non solo come punto di transazione, ma anche come punto di contatto permanente del marchio al di fuori del negozio.

L'automazione ha permesso al personale di concentrarsi sulla floristica

L'installazione di un distributore automatico di fiori non significa che l'attività floreale diventi completamente automatica.

I fiori hanno ancora bisogno di cure professionali.

Devono essere selezionati, sistemati, avvolti, ispezionati, caricati negli armadietti, ricaricati e rimossi quando non soddisfano più gli standard di qualità del fioraio.

La differenza sta nel modo in cui il tempo dei dipendenti viene utilizzato.

Invece di pagare il personale per rimanere all'interno del negozio durante i periodi di notte incerta, ONIRANTHI potrebbe preparare un numero selezionato di bouquet durante le ore di lavoro normali.

Il fioraio manteneva il controllo del design e della qualità, mentre la macchina gestì le parti ripetitive della transazione dopo la chiusura.

I prodotti disponibili potrebbero anche essere adeguati in funzione della domanda effettiva.

Le serate di settimana potrebbero richiedere un assortimento diverso da quello dei fine settimana.e la stagione del matrimonio potrebbero giustificare stili e quantità di bouquet diversi.

Le informazioni sulle scorte potrebbero aiutare il personale a vedere quali armadietti hanno completato le transazioni e quali devono essere riempiti.

Questo ha permesso alla macchina di supportare il lavoro del fioraio senza togliere l'esperienza professionale dal processo.

Perché otto armadietti possono ancora creare valore commerciale

Otto armadietti possono sembrare modesti rispetto alla capacità di un negozio di fiori completo.

Tuttavia, la capacità non era l'obiettivo primario del progetto ONIRANTHI.

La macchina non aveva bisogno di offrire ogni fiore, vaso, arrangiamento o opzione di personalizzazione disponibile all'interno del negozio.

Occorreva solo fornire una scelta sufficiente per soddisfare le situazioni di acquisto più comuni dopo le ore di lavoro.

Il fioraio potrebbe organizzare i compartimenti in base a diverse esigenze.

Un armadietto potrebbe contenere un bouquet romantico, un altro un regalo di compleanno, mentre altri potrebbero contenere semplici regali da visita, fiori di uso quotidiano o disegni di alta qualità.

Diversi colori e prezzi potrebbero fornire una scelta significativa senza complicare il processo di acquisto.

Durante i periodi più importanti di acquisto dei fiori, l'intera selezione poteva essere adattata all'occasione.

Il valore commerciale non deriva quindi semplicemente dal numero di compartimenti, ma dalle operazioni aggiuntive che tali compartimenti rendono possibili.

Senza la macchina, un cliente che arriva dopo la chiusura potrebbe non generare alcun reddito per il fioraio.

Con la macchina, anche un numero relativamente piccolo di bouquet selezionati in modo strategico può catturare la domanda che altrimenti sarebbe persa.

Trasformare le vendite dopo l'orario di lavoro in un nuovo canale

Inizialmente, la macchina ONIRANTHI funge da estensione del negozio esistente.

Consente di mantenere l'accesso al fioraio per più tempo e offre ai clienti un altro modo per acquistare fiori senza cambiare il core business.

Tuttavia, il modello può anche generare informazioni utili nel tempo.

I registri delle vendite possono aiutare a rivelare quali bouquet funzionano meglio in condizioni di self-service, quali fasce di prezzo i clienti accettano e quali periodi producono la più forte domanda dopo le ore di lavoro.

Il fioraio può usare queste informazioni per perfezionare il suo assortimento.

Gli stili di bouquet più popolari possono ricevere spazio aggiuntivo per i guardaroba. Le quantità di preparazione possono essere regolate. Il rifornimento può essere pianificato in base a modelli di transazione effettivi piuttosto che a supposizioni.

Le informazioni possono anche aiutare l'azienda a decidere se la vendita al dettaglio di fiori self-service potrebbe funzionare in ulteriori sedi.

Gli alberghi, gli ospedali, i centri commerciali, i centri di trasporto, le zone residenziali e altri luoghi ad alto traffico potrebbero potenzialmente supportare impianti simili se esiste una domanda dei clienti locali.

La prima macchina offre quindi più di un'oraria di apertura supplementare.

Può diventare un campo di prova per una più ampia strategia di vendita al dettaglio senza supervisione.

Un'estensione pratica della tradizionale floristica

Il progetto greco dimostra un principio importante: la vendita al dettaglio automatizzata di fiori non deve sostituire il tradizionale negozio di fiori.

Invece, può risolvere una debolezza specifica della tradizionale disponibilità limitata al dettaglio.

ONIRANTHI continua a fornire i servizi che richiedono un'interazione professionale e una competenza floreale durante il normale orario di apertura.

I clienti possono ancora richiedere arrangiamenti personalizzati, discutere matrimoni ed eventi, ricevere raccomandazioni e lavorare direttamente con il fioraio.

Il distributore automatico di otto armadietti serve i clienti le cui esigenze sono più semplici e immediate.

Hanno bisogno di un bouquet attirante, un prezzo chiaro e la possibilità di raccoglierlo ora.

Posizionando la macchina direttamente fuori dal negozio esistente, ONIRANTHI può utilizzare la stessa posizione, il marchio e la reputazione locale mentre serve i clienti per più ore ogni giorno.

Per altri fiorai che intendono un approccio simile, la lezione è semplice.

Prima di impegnarsi a lunghi turni di personale o in un altro punto vendita completo, considera quanto si perde domanda dopo la chiusura.Una selezione mirata di bouquet self-service può fornire un modo più flessibile per catturare tali acquisti.

Il fioraio può aver finito il lavoro di quel giorno, ma i compleanni, le cene, gli anniversari, le visite in ospedale e i gesti spontanei continuano.

Un punto vendita di fiori aperto 24 ore su 24 garantisce che quando si verificheranno questi momenti, un mazzo preparato professionalmente possa ancora essere disponibile.