Comment un fleuriste grec a étendu ses ventes au-delà des heures d'ouverture

Le besoin de fleurs suit rarement un horaire de vente fixe.

Un client se souvient peut-être soudainement d'un anniversaire après le travail, reçoit une invitation à dîner à la dernière minute, prévoit une visite à l'hôpital le soir ou décide sur le chemin du retour qu'il a besoin d'un bouquet d'anniversaire.Dans beaucoup de ces situations, l'achat est immédiat plutôt que planifié à l'avance.

Pour un fleuriste traditionnel, cela crée un fossé difficile.

L'entreprise produit peut-être de beaux meubles et a une clientèle locale bien établie, mais une fois le magasin fermé, les acheteurs potentiels ne peuvent plus acheter.L'allongement des heures de vente peut résoudre une partie du problème, mais cela augmente également les coûts de main-d'œuvre et oblige les employés à rester sur place même lorsque la circulation est imprévisible après les heures de travail.

C'était la situation face àOniranthi, créatif dans la conception floraleen Grèce.

Pour que les bouquets soient disponibles en dehors des heures normales d'ouverture, le fleuriste a installé un distributeur automatique de fleurs à huit casiers juste devant son magasin.

L'installation en libre-service a créé une fenêtre de vente supplémentaire sans nécessiter de quarts de nuit ni de personnel permanent après les heures de travail.et les clients faisant des achats urgents pouvaient continuer à acheter des bouquets préparés professionnellement même après la fermeture du fleuriste lui-même.

Le vrai défi était la disponibilité, et non la production de fleurs

Les fleuristes professionnels savent déjà où trouver des fleurs, comment les décorer, comment préparer des bouquets et comment servir les clients.

Le défi est de s'assurer que ces produits restent disponibles au moment où quelqu'un veut les acheter.

Une fleuristerie classique dépend fortement de son horaire d'ouverture.et le paiement complet au comptoir.

Ce modèle fournit un service personnel important, surtout pour les arrangements personnalisés, les mariages, les événements et les occasions spéciales.

Cependant, cela signifie aussi que les ventes s'arrêtent lorsque les employés partent.

Prolonger l'horaire du magasin en début de matinée, en fin de soirée ou en fin de semaine nécessiterait plus de personnel.garder quelqu'un dans le magasin pendant plusieurs heures supplémentaires chaque jour peut ne pas avoir de sens financier si la demande est incohérente.

ONIRANTHI avait donc besoin d'un autre type de canal de vente.

Au lieu d'ouvrir un autre magasin ou d'étendre les quarts de travail des employés, l'entreprise voulait utiliser plus efficacement son emplacement actuel et continuer à servir les clients après la fermeture.

La demande de fleurs continue après la fermeture du magasin

Une part importante des achats de fleurs peut être spontanée.

Quelqu'un qui quitte le bureau se souvient peut-être d'un anniversaire, un autre client a besoin d'un bouquet avant d'arriver à un dîner d'anniversaire.Un visiteur peut décider d'apporter des fleurs à un ami ou à un parent hospitalisé.D'autres ne peuvent tout simplement pas joindre un fleuriste avant le soir.

Dans bon nombre de ces cas, l'acheteur n'a pas besoin d'un arrangement entièrement personnalisé.

Ils ont besoin de quelque chose d'attirant, préparé professionnellement, à un prix clair et disponible immédiatement.

Quand le fleuriste ferme, la demande ne disparaît pas, mais le client peut acheter des fleurs dans un supermarché, une station-service, un dépanneur ou un autre magasin qui reste ouvert.

Cela signifie que le fleuriste perd à la fois la transaction immédiate et potentiellement une nouvelle relation client.

En installant un point de vente de fleurs en libre-service, ONIRANTHI a maintenu son emplacement commercialement actif après sa fermeture.

Les clients pouvaient toujours se rendre à la même adresse, voir les bouquets disponibles, en choisir un, payer et récupérer les fleurs sans attendre le lendemain matin.

Utiliser plus efficacement l'emplacement du magasin

Le distributeur automatique était positionné juste devant le magasin ONIRANTHI.

C'était important car le fleuriste n'avait pas besoin de créer une notoriété autour d'un emplacement complètement nouveau.

Les clients existants savaient déjà où trouver l'entreprise, tandis que les nouveaux clients qui passaient devant la boutique pouvaient clairement voir les bouquets, la marque ONIRANTHI et leLes fleurs 24Le message.

L'installation a effectivement étendu la vitrine au-delà des heures d'ouverture du magasin équipé.

Comparé à l'ouverture d'une autre unité de vente au détail, la machine ne nécessitait pas de comptoir de fleurs séparé, d'aménagement intérieur complet, d'espace de caisse ou de vendeur affecté en permanence au site.

Pendant les heures normales d'ouverture, le fleuriste pourrait continuer à se concentrer sur le service personnalisé, les bouquets personnalisés, les fleurs de mariage, les arrangements d'événements, les consultations et les commandes plus importantes.

Après la fermeture, le distributeur automatique a repris une partie plus restreinte mais importante de l'entreprise: des bouquets préparés pour l'achat immédiat en libre-service.

Les deux formats de vente au détail se complétaient plutôt que de concurrencer.

Huit casiers ont créé une sélection ciblée après les heures

L'installation ONIRANTHI comprend huit casiers transparents individuels.

Chaque compartiment peut contenir un produit floral préparé, ce qui permet au fleuriste de présenter une gamme soigneusement sélectionnée plutôt que d'essayer de reproduire l'ensemble de l'assortiment en magasin.

Ce format est particulièrement approprié pour les fleurs, car les bouquets préparés ne doivent pas être largués ou poussés à travers un mécanisme de vente conventionnel.

Les pétales peuvent être meurtris, l'enveloppe endommagée, les tiges déplacées et l'ensemble de l'agencement peut perdre l'apparence créée par le fleuriste.

Avec des casiers individuels, le bouquet reste immobile dans son propre compartiment depuis le chargement jusqu'à la collecte.

Une fois le paiement effectué, le casier correspondant s'ouvre et l'acheteur retire les fleurs directement à la main.

Il n'y a pas de mécanisme en spirale, pas de goutte dans un plateau de collecte et pas besoin que le bouquet passe par un canal de livraison étroit.

Cela contribue à protéger le produit et la qualité de présentation que les clients attendent d'un fleuriste professionnel.

Des portes transparentes permettent aux clients de juger du vrai bouquet

Les fleurs ne sont pas des produits que les clients choisissent uniquement en fonction des spécifications.

Leur apparence est importante.

Les combinaisons de couleurs, l'emballage, la taille du bouquet, le style d'aménagement, l'état des fleurs et la présentation générale peuvent tous influencer la décision d'achat.

C'est pourquoi la conception transparente des casiers a joué un rôle important dans le projet grec.

Les clients pouvaient voir les bouquets réels avant de payer plutôt que de se fier entièrement à une photo affichée sur l'écran tactile.

L'interface numérique pourrait fournir des informations supplémentaires telles que le nom du bouquet, le prix, les principaux types de fleurs ou l'occasion recommandée.

Le bouquet physique a ensuite fourni la confirmation visuelle nécessaire pour prendre la décision finale.

Pour un client qui achète des fleurs rapidement, cela simplifie le processus.

Il n'était pas nécessaire de parcourir des dizaines d'options en ligne ou d'attendre une consultation.paiement complet, et quittez avec le bouquet.

L'affichage lui-même a également créé un effet marketing.

Les arrangements floraux colorés visibles à l'extérieur du magasin pourraient attirer des personnes qui n'avaient pas prévu d'acheter des fleurs à l'origine,transformer la machine en un magasin en libre-service et une vitrine de produits éclairée.

Le paiement en libre-service a complété l'expérience après les heures

Le fait de rendre les bouquets visibles après la fermeture aurait une valeur limitée si les clients devaient encore appeler le fleuriste ou prendre des dispositions de paiement séparément.

Le distributeur automatique a donc combiné la sélection des produits, le paiement et l'accès au casier dans un seul processus.

Les clients pouvaient consulter les bouquets disponibles à l'écran, sélectionner l'arrangement qu'ils souhaitaient, effectuer le paiement et le récupérer dans le compartiment automatiquement débloqué.

L'ensemble de la transaction pouvait avoir lieu sans la présence d'un fleuriste ou d'un caissier.

Pour ONIRANTHI, cela signifiait que le magasin pouvait continuer à convertir la demande des clients en ventes réelles après que les employés soient rentrés chez eux.

L'appareil affichait également le site Web du fleuriste, son numéro de téléphone, son adresse électronique et d'autres détails commerciaux.

Cela a permis aux nouveaux clients de découvrir la marque plus large ONIRANTHI.

Quelqu'un qui achetait un bouquet préparé la nuit pouvait plus tard contacter le fleuriste pour un mariage, un événement, un bouquet personnalisé ou une autre commande de plus grande valeur.

La machine en libre-service a donc servi non seulement de point de transaction, mais aussi de point de contact permanent de la marque en dehors du magasin.

L'automatisation permet au personnel de se concentrer sur la fleuristerie

L'installation d'un distributeur automatique de fleurs ne signifie pas que l'entreprise devient entièrement automatique.

Les fleurs ont encore besoin d'une attention professionnelle.

Ils doivent être sélectionnés, rangés, emballés, inspectés, chargés dans les casiers, réapprovisionnés et retirés lorsqu'ils ne répondent plus aux normes de qualité du fleuriste.

La différence réside dans la façon dont le temps des employés est utilisé.

Au lieu de payer le personnel pour qu'il reste à l'intérieur de la boutique pendant les périodes incertaines de la nuit, ONIRANTHI pourrait préparer un nombre sélectionné de bouquets pendant les heures normales de travail.

Le fleuriste conservait le contrôle de la conception et de la qualité, tandis que la machine gérait les parties répétitives de la transaction après la clôture.

Les produits disponibles pourraient également être ajustés en fonction de la demande réelle.

Les soirées de semaine peuvent nécessiter un assortiment différent des week-ends: la Saint-Valentin, la fête des mères, Noël, Pâques, diplômes,et la saison des noces peuvent justifier différents styles et quantités de bouquets.

Les informations d'inventaire pourraient aider le personnel à voir quels casiers ont effectué des transactions et ce qui doit être reconstitué.

Cela permettait à la machine de soutenir le travail du fleuriste sans enlever l'expertise professionnelle du processus.

Pourquoi huit casiers peuvent encore créer de la valeur commerciale

Huit casiers peuvent sembler modestes comparés à la capacité d'une boutique de fleurs complète.

Cependant, la capacité n'était pas l'objectif principal du projet ONIRANTHI.

La machine n'avait pas besoin d'offrir toutes les fleurs, tous les vases, tous les arrangements ou toutes les options de personnalisation disponibles dans le magasin.

Il suffisait de fournir suffisamment de choix pour satisfaire les situations d'achat les plus courantes après les heures de travail.

Le fleuriste pourrait organiser les compartiments selon les besoins.

Un placard pourrait contenir un bouquet romantique, un autre un cadeau d'anniversaire, tandis que d'autres pourraient contenir de simples cadeaux de visite, des fleurs de tous les jours ou des modèles haut de gamme.

Des couleurs et des prix différents pourraient fournir un choix significatif sans compliquer le processus d'achat.

Pendant les périodes où l'on achète beaucoup de fleurs, toute la sélection pouvait être adaptée à l'occasion.

La valeur commerciale ne provient donc pas simplement du nombre de compartiments, mais des transactions supplémentaires que ces compartiments rendent possibles.

Sans la machine, un client qui arrive après la fermeture peut ne pas générer de revenus pour le fleuriste.

Avec la machine, même un nombre relativement faible de bouquets stratégiquement sélectionnés peut capturer une demande qui serait autrement perdue.

Comment faire de la vente après l'heure un nouveau canal

Au départ, la machine ONIRANTHI agit comme un prolongement de l'atelier existant.

Il permet de maintenir l'accès au fleuriste plus longtemps et offre aux clients un autre moyen d'acheter des fleurs sans changer l'activité principale.

Cependant, le modèle peut également générer des informations utiles au fil du temps.

Les dossiers de ventes peuvent aider à révéler quels bouquets fonctionnent le mieux dans les conditions de libre-service, quelles gammes de prix les clients acceptent et quelles périodes produisent la plus forte demande après les heures de travail.

Le fleuriste peut utiliser cette information pour affiner son assortiment.

Les styles de bouquets les plus populaires peuvent recevoir un espace de casier supplémentaire. Les quantités de préparation peuvent être ajustées.

L'information peut également aider l'entreprise à décider si le commerce de détail de fleurs en libre-service pourrait fonctionner dans d'autres endroits.

Les hôtels, les hôpitaux, les centres commerciaux, les carrefours de transport, les zones résidentielles et autres endroits à fort trafic pourraient potentiellement prendre en charge des installations similaires si la demande des clients locaux existe.

La première machine offre donc plus que des heures d'ouverture supplémentaires.

Il peut devenir un terrain d'essai pour une stratégie plus large de vente au détail sans surveillance.

Une extension pratique de la fleuristerie traditionnelle

Le projet grec démontre un principe important: la vente au détail automatique de fleurs n'a pas besoin de remplacer la boutique de fleurs traditionnelle.

Au contraire, il peut résoudre une faiblesse spécifique de la disponibilité limitée traditionnelle.

ONIRANTHI continue de fournir les services qui nécessitent une interaction professionnelle et une expertise florale pendant les heures d'ouverture normales.

Les clients peuvent toujours demander des arrangements personnalisés, discuter de mariages et d'événements, recevoir des recommandations et travailler directement avec le fleuriste.

Le distributeur automatique à huit casiers sert des clients dont les besoins sont plus simples et plus immédiats.

Ils ont besoin d'un bouquet attrayant, d'un prix clair et de la possibilité de le ramasser maintenant.

En plaçant la machine directement à l'extérieur du magasin existant, ONIRANTHI peut utiliser le même emplacement, la même marque et la même réputation locale tout en servant les clients pendant plus d'heures chaque jour.

Pour d'autres fleuristes qui envisagent une approche similaire, la leçon est simple.

Avant de s'engager à des quarts de travail plus longs ou à un autre magasin complet, réfléchissez à la quantité de demande qui est perdue après la fermeture.Une sélection ciblée de bouquets en libre-service peut fournir un moyen plus flexible de capturer ces achats.

Le fleuriste a peut-être terminé son travail pour la journée, mais les anniversaires, les dîners, les anniversaires, les visites à l'hôpital et les gestes spontanés continuent.

Un point de vente de fleurs ouvert 24 heures sur 24 garantit que, lorsque ces moments arrivent, un bouquet préparé par des professionnels sera toujours disponible.