Nhu cầu về hoa hiếm khi tuân theo lịch trình bán lẻ cố định.
Một khách hàng có thể đột nhiên nhớ ra một ngày kỷ niệm sau giờ làm, nhận được lời mời ăn tối vào phút chót, lên kế hoạch đến thăm bệnh viện vào buổi tối, hoặc quyết định trên đường về nhà rằng họ cần một bó hoa sinh nhật. Trong nhiều tình huống này, việc mua hàng diễn ra ngay lập tức thay vì được lên kế hoạch trước.
Đối với một người bán hoa truyền thống, điều này tạo ra một khoảng trống khó khăn.
Doanh nghiệp có thể tạo ra những bó hoa đẹp và có lượng khách hàng địa phương ổn định, nhưng một khi cửa hàng đóng cửa, người mua tiềm năng không còn có thể hoàn tất giao dịch mua hàng. Việc kéo dài giờ mở cửa có thể giải quyết một phần vấn đề, nhưng nó cũng làm tăng chi phí lao động và yêu cầu nhân viên ở lại ngay cả khi lượng khách ngoài giờ không thể đoán trước.
Đây là tình huống mà ONIRANTHI Creative Floral Design ở Hy Lạp phải đối mặt.
Để có sẵn những bó hoa đã chuẩn bị ngoài giờ làm việc thông thường, người bán hoa đã lắp đặt một máy bán hoa tự động gồm tám ngăn ngay bên ngoài cửa hàng hiện tại của mình.
Việc lắp đặt tự phục vụ này đã tạo ra một cửa sổ bán hàng bổ sung mà không yêu cầu ca đêm hoặc nhân viên trực ngoài giờ cố định. Cư dân địa phương, người qua đường và khách hàng mua hàng khẩn cấp có thể tiếp tục mua những bó hoa được chuẩn bị chuyên nghiệp ngay cả sau khi cửa hàng hoa đã đóng cửa.
Những người bán hoa chuyên nghiệp đã biết cách tìm nguồn cung ứng hoa, thiết kế bó hoa, chuẩn bị bó hoa và phục vụ khách hàng.
Thách thức là đảm bảo rằng những sản phẩm đó vẫn có sẵn vào thời điểm ai đó muốn mua chúng.
Một cửa hàng hoa thông thường phụ thuộc rất nhiều vào lịch mở cửa của nó. Khách hàng vào cửa hàng, thảo luận về nhu cầu của họ với nhân viên, so sánh các bó hoa, nhận được lời khuyên và thanh toán tại quầy.
Mô hình đó cung cấp một mức độ dịch vụ cá nhân quan trọng, đặc biệt đối với các bó hoa tùy chỉnh, đám cưới, sự kiện và các dịp đặc biệt.
Tuy nhiên, điều đó cũng có nghĩa là doanh số bán hàng sẽ dừng lại khi nhân viên rời đi.
Việc kéo dài lịch mở cửa vào sáng sớm, tối muộn hoặc thêm giờ cuối tuần sẽ yêu cầu thêm nhân viên. Đối với một người bán hoa nhỏ hơn, việc giữ ai đó ở cửa hàng thêm vài giờ mỗi ngày có thể không có ý nghĩa tài chính nếu nhu cầu không nhất quán.
Do đó, ONIRANTHI cần một kênh bán hàng khác.
Thay vì mở một cửa hàng khác hoặc kéo dài ca làm việc của nhân viên, doanh nghiệp muốn sử dụng địa điểm hiện có của mình một cách hiệu quả hơn và tiếp tục phục vụ khách hàng sau khi đóng cửa.
Một phần đáng kể các giao dịch mua hoa có thể là ngẫu hứng.
Ai đó rời văn phòng có thể nhớ ra một ngày kỷ niệm. Một khách hàng khác có thể cần một bó hoa trước khi đến một bữa tiệc sinh nhật. Một vị khách có thể quyết định mang hoa đến cho một người bạn hoặc người thân trong bệnh viện. Những người khác có thể đơn giản là không thể đến cửa hàng hoa cho đến buổi tối.
Trong nhiều trường hợp này, người mua không cần một bó hoa được tùy chỉnh hoàn toàn.
Họ cần một thứ gì đó hấp dẫn, được chuẩn bị chuyên nghiệp, có giá rõ ràng và có sẵn ngay lập tức.
Khi cửa hàng hoa đóng cửa, nhu cầu đó không biến mất. Thay vào đó, khách hàng có thể mua hoa từ siêu thị, trạm xăng, cửa hàng tiện lợi hoặc nhà bán lẻ khác vẫn mở cửa.
Điều đó có nghĩa là người bán hoa mất cả giao dịch ngay lập tức và có khả năng mất mối quan hệ khách hàng mới.
Bằng cách lắp đặt một điểm bán hoa tự phục vụ, ONIRANTHI đã giữ cho địa điểm của mình hoạt động thương mại sau khi đóng cửa.
Khách hàng vẫn có thể đến cùng một địa chỉ, xem các bó hoa có sẵn, chọn một bó, thanh toán và nhận hoa mà không cần đợi đến sáng hôm sau.
Máy bán hàng tự động được đặt ngay bên ngoài cửa hàng ONIRANTHI.
Điều này rất quan trọng vì người bán hoa không cần phải xây dựng nhận thức về một địa điểm hoàn toàn mới.
Khách hàng hiện tại đã biết nơi tìm doanh nghiệp, trong khi khách hàng mới đi ngang qua cửa hàng có thể nhìn thấy rõ ràng các bó hoa, thương hiệu ONIRANTHI và thông điệp nổi bật “Hoa 24”.
Việc lắp đặt đã hiệu quả mở rộng mặt tiền cửa hàng vượt ra ngoài giờ mở cửa của cửa hàng có nhân viên.
So với việc mở một đơn vị bán lẻ khác, máy không yêu cầu quầy hoa riêng, trang bị nội thất đầy đủ, khu vực thanh toán hoặc nhân viên bán hàng được chỉ định cố định tại địa điểm đó.
Trong giờ làm việc thông thường, người bán hoa có thể tiếp tục tập trung vào dịch vụ cá nhân, bó hoa tùy chỉnh, hoa cưới, bó hoa sự kiện, tư vấn và các đơn hàng lớn hơn.
Sau khi đóng cửa, máy bán hàng tự động đảm nhận một phần nhỏ hơn nhưng quan trọng của doanh nghiệp: bó hoa đã chuẩn bị để mua tự phục vụ ngay lập tức.
Hai định dạng bán lẻ bổ sung cho nhau thay vì cạnh tranh với nhau.
Việc lắp đặt của ONIRANTHI bao gồm tám ngăn trong suốt riêng biệt.
Mỗi ngăn có thể chứa một sản phẩm hoa đã chuẩn bị, cho phép người bán hoa trình bày một loạt các sản phẩm được lựa chọn cẩn thận thay vì cố gắng tái tạo toàn bộ các sản phẩm có trong cửa hàng.
Định dạng này đặc biệt phù hợp với hoa vì bó hoa đã chuẩn bị không nên bị rơi hoặc đẩy qua cơ chế bán hàng thông thường.
Cánh hoa có thể bị dập. Bao bì có thể bị hư hỏng. Cuống hoa có thể bị xê dịch, và toàn bộ bó hoa có thể mất đi vẻ ngoài do người bán hoa tạo ra.
Với các ngăn riêng biệt, bó hoa sẽ giữ nguyên vị trí bên trong ngăn của nó từ khi nạp đến khi lấy.
Sau khi khách hàng hoàn tất thanh toán, ngăn tương ứng sẽ mở ra và người mua sẽ lấy hoa trực tiếp bằng tay.
Không có cơ chế xoắn ốc, không rơi vào khay thu gom, và không cần bó hoa đi qua kênh phân phối hẹp.
Điều này giúp bảo vệ cả sản phẩm và chất lượng trình bày mà khách hàng mong đợi từ một người bán hoa chuyên nghiệp.
Hoa không phải là sản phẩm mà khách hàng chỉ chọn theo thông số kỹ thuật.
Vẻ ngoài của chúng rất quan trọng.
Sự kết hợp màu sắc, cách gói, kích thước bó hoa, phong cách sắp xếp, tình trạng hoa và cách trình bày tổng thể đều có thể ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.
Đó là lý do tại sao thiết kế ngăn trong suốt đóng vai trò quan trọng trong dự án ở Hy Lạp.
Khách hàng có thể nhìn thấy bó hoa thực tế trước khi thanh toán thay vì chỉ dựa vào ảnh hiển thị trên màn hình cảm ứng.
Giao diện kỹ thuật số có thể cung cấp thông tin bổ sung như tên bó hoa, giá, các loại hoa chính hoặc dịp được khuyến nghị.
Bó hoa vật lý sau đó cung cấp xác nhận trực quan cần thiết để đưa ra quyết định cuối cùng.
Đối với khách hàng mua hoa nhanh chóng, điều này đã đơn giản hóa quy trình.
Không cần phải duyệt qua hàng chục tùy chọn trực tuyến hoặc chờ đợi tư vấn. Người mua chỉ cần nhìn vào các bó hoa có sẵn, chọn một bó phù hợp với dịp và ngân sách, hoàn tất thanh toán và rời đi với bó hoa.
Bản thân màn hình hiển thị cũng tạo ra hiệu ứng tiếp thị.
Các bó hoa đầy màu sắc có thể nhìn thấy bên ngoài cửa hàng có thể thu hút những người ban đầu không có ý định mua hoa, biến máy thành cả một cửa hàng tự phục vụ và một tủ trưng bày sản phẩm được chiếu sáng.
Việc hiển thị bó hoa sau khi đóng cửa sẽ có giá trị hạn chế nếu khách hàng vẫn cần gọi điện cho người bán hoa hoặc sắp xếp thanh toán riêng.
Do đó, máy bán hàng tự động kết hợp lựa chọn sản phẩm, thanh toán và truy cập ngăn trong một quy trình.
Khách hàng có thể xem các bó hoa có sẵn trên màn hình, chọn bó hoa họ muốn, hoàn tất thanh toán và nhận từ ngăn được tự động mở ra.
Toàn bộ giao dịch có thể diễn ra mà không cần sự có mặt của người bán hoa hoặc nhân viên thu ngân.
Đối với ONIRANTHI, điều này có nghĩa là cửa hàng có thể tiếp tục chuyển đổi nhu cầu của khách hàng thành doanh số bán hàng thực tế sau khi nhân viên đã về nhà.
Máy cũng hiển thị trang web, số điện thoại, địa chỉ email và các chi tiết kinh doanh khác của người bán hoa.
Điều này giúp khách hàng mới có cách khám phá thương hiệu ONIRANTHI rộng lớn hơn.
Ai đó lần đầu tiên mua một bó hoa đã chuẩn bị vào ban đêm có thể liên hệ với người bán hoa sau đó để đặt hoa cưới, bó hoa sự kiện, bó hoa tùy chỉnh hoặc các đơn hàng có giá trị cao hơn khác.
Do đó, máy tự phục vụ không chỉ đóng vai trò là điểm giao dịch mà còn là một điểm tiếp xúc thương hiệu cố định bên ngoài cửa hàng.
Việc lắp đặt máy bán hoa tự động không có nghĩa là kinh doanh hoa trở nên hoàn toàn tự động.
Hoa vẫn cần sự chăm sóc chuyên nghiệp.
Chúng phải được chọn, sắp xếp, gói, kiểm tra, nạp vào ngăn, bổ sung và loại bỏ khi chúng không còn đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng của người bán hoa.
Sự khác biệt là cách thời gian của nhân viên được sử dụng.
Thay vì trả tiền cho nhân viên ở lại cửa hàng trong những khoảng thời gian đêm muộn không chắc chắn, ONIRANTHI có thể chuẩn bị một số lượng bó hoa đã chọn trong giờ làm việc thông thường.
Người bán hoa vẫn giữ quyền kiểm soát thiết kế và chất lượng, trong khi máy xử lý các phần lặp đi lặp lại của giao dịch sau khi đóng cửa.
Các sản phẩm có sẵn cũng có thể được điều chỉnh theo nhu cầu thực tế.
Buổi tối các ngày trong tuần có thể yêu cầu một loạt sản phẩm khác với cuối tuần. Ngày Valentine, Ngày của Mẹ, Giáng sinh, Lễ Phục sinh, lễ tốt nghiệp và mùa cưới đều có thể biện minh cho các kiểu dáng và số lượng bó hoa khác nhau.
Thông tin hàng tồn kho có thể giúp nhân viên xem ngăn nào đã hoàn thành giao dịch và cần bổ sung những gì.
Điều này cho phép máy hỗ trợ công việc của người bán hoa mà không loại bỏ chuyên môn chuyên nghiệp khỏi quy trình.
Tám ngăn có vẻ khiêm tốn so với sức chứa của một cửa hàng hoa hoàn chỉnh.
Tuy nhiên, sức chứa không phải là mục tiêu chính của dự án ONIRANTHI.
Máy không cần cung cấp mọi loại hoa, bình, bó hoa hoặc tùy chọn tùy chỉnh có sẵn trong cửa hàng.
Nó chỉ cần cung cấp đủ lựa chọn để đáp ứng các tình huống mua hàng ngoài giờ phổ biến nhất.
Người bán hoa có thể tổ chức các ngăn theo các nhu cầu khác nhau.
Một ngăn có thể chứa một bó hoa lãng mạn, một ngăn khác là bó hoa sinh nhật, trong khi những ngăn khác có thể chứa quà tặng đơn giản, hoa hàng ngày hoặc thiết kế cao cấp có giá trị cao hơn.
Màu sắc và mức giá khác nhau có thể cung cấp sự lựa chọn có ý nghĩa mà không làm cho quy trình mua hàng trở nên phức tạp.
Trong các thời kỳ mua hoa lớn, toàn bộ lựa chọn có thể được điều chỉnh theo dịp.
Do đó, giá trị thương mại không chỉ đến từ số lượng ngăn, mà còn từ các giao dịch bổ sung mà các ngăn đó cho phép.
Nếu không có máy, một khách hàng đến sau giờ đóng cửa có thể không tạo ra doanh thu cho người bán hoa.
Với máy, ngay cả một số lượng tương đối nhỏ các bó hoa được lựa chọn chiến lược cũng có thể nắm bắt nhu cầu lẽ ra sẽ bị mất.
Ban đầu, máy ONIRANTHI hoạt động như một phần mở rộng của cửa hàng hiện tại.
Nó giữ cho người bán hoa có thể tiếp cận lâu hơn và mang đến cho khách hàng một cách khác để mua hoa mà không làm thay đổi hoạt động kinh doanh cốt lõi.
Tuy nhiên, mô hình này cũng có thể tạo ra thông tin hữu ích theo thời gian.
Hồ sơ bán hàng có thể giúp tiết lộ những bó hoa nào hoạt động tốt nhất trong điều kiện tự phục vụ, những khoảng giá nào khách hàng chấp nhận và những khoảng thời gian nào tạo ra nhu cầu ngoài giờ mạnh nhất.
Người bán hoa có thể sử dụng thông tin đó để tinh chỉnh danh mục sản phẩm của mình.
Các kiểu bó hoa phổ biến hơn có thể nhận được không gian ngăn bổ sung. Số lượng chuẩn bị có thể được điều chỉnh. Việc bổ sung hàng tồn kho có thể được lên lịch dựa trên các mẫu giao dịch thực tế thay vì giả định.
Thông tin cũng có thể giúp doanh nghiệp quyết định liệu bán lẻ hoa tự phục vụ có thể hoạt động ở các địa điểm khác hay không.
Khách sạn, bệnh viện, trung tâm mua sắm, trung tâm vận tải, khu dân cư và các địa điểm có lưu lượng truy cập cao khác có thể hỗ trợ các thiết bị tương tự nếu có nhu cầu của khách hàng địa phương.
Do đó, máy đầu tiên cung cấp nhiều hơn là giờ mở cửa bổ sung.
Nó có thể trở thành một nơi thử nghiệm cho một chiến lược bán lẻ không giám sát rộng hơn.
Dự án Hy Lạp chứng minh một nguyên tắc quan trọng: bán lẻ hoa tự động không cần thay thế cửa hàng hoa truyền thống.
Thay vào đó, nó có thể giải quyết một điểm yếu cụ thể của bán lẻ truyền thống - sự sẵn có hạn chế.
ONIRANTHI tiếp tục cung cấp các dịch vụ yêu cầu tương tác chuyên nghiệp và chuyên môn về hoa trong giờ mở cửa thông thường.
Khách hàng vẫn có thể yêu cầu bó hoa tùy chỉnh, thảo luận về đám cưới và sự kiện, nhận lời khuyên và làm việc trực tiếp với người bán hoa.
Máy bán hàng tự động tám ngăn phục vụ những khách hàng có nhu cầu đơn giản và tức thời hơn.
Họ đã biết họ muốn hoa. Họ cần một bó hoa hấp dẫn đã chuẩn bị, một mức giá rõ ràng và khả năng nhận nó ngay bây giờ.
Bằng cách đặt máy ngay bên ngoài cửa hàng hiện tại, ONIRANTHI có thể sử dụng cùng một địa điểm, thương hiệu và danh tiếng địa phương trong khi phục vụ khách hàng nhiều giờ hơn mỗi ngày.
Đối với những người bán hoa khác đang cân nhắc một cách tiếp cận tương tự, bài học rất đơn giản.
Trước khi cam kết kéo dài ca làm việc hoặc một địa điểm bán lẻ đầy đủ khác, hãy xem xét bao nhiêu nhu cầu đang bị mất sau giờ đóng cửa. Một lựa chọn bó hoa tự phục vụ tập trung có thể cung cấp một cách linh hoạt hơn để nắm bắt các giao dịch mua đó.
Người bán hoa có thể kết thúc công việc trong ngày, nhưng sinh nhật, bữa tối, ngày kỷ niệm, chuyến thăm bệnh viện và những cử chỉ ngẫu hứng vẫn tiếp tục diễn ra.
Điểm bán hoa 24 giờ đảm bảo rằng khi những khoảnh khắc đó xảy ra, một bó hoa được chuẩn bị chuyên nghiệp vẫn có sẵn.
