برای محیط های اداری بزرگ، خدمات غذا برای کارکنان چیزی نیست که همیشه با اضافه کردن یک انبار یا اتاق استراحت حل شود.

یکی از مشتریان ما در امارات متحده عربی یک محل کار شرکت را با چندین دفتر اداره می کند. بخش های مختلف همیشه از همان ساعات کار پیروی نمی کنند، برخی از کارمندان به طور منظم اضافه وقت کار می کنند،و سایت همچنین میزبان بازدید از مشتریان است، جلسات موقت و فعالیت های تیم داخلی. اگرچه گزینه های غذا و نوشیدنی در نزدیکی وجود دارد، فقط برای خرید یک بطری آب، نوشیدنی،یا یک میان وعده سریع اغلب نامناسب است.

این مشکل حتی بیشتر در خارج از ساعات ناهار عادی و در شب، زمانی که گزینه های غذایی موجود در محل کار محدود است، قابل توجه می شود.

این دلیل اصلی بود که مشتری برای اولین بار با WEIMI تماس گرفت.

مشتری فقط به دنبال ماشین فروش نبود

در طول بحث های اولیه، مشتری به طور خاص بر روی تعداد بطری هایی که دستگاه می تواند نگه دارد یا تعداد خطوط تولید آن را تمرکز نمی کند.

نگرانی اصلی آنها بسیار عملی تر بود:چگونه می توانستند به کارمندان دسترسی آسان به میان وعده ها و نوشیدنی های روزمره بدون اضافه کردن کارکنان خدمات را بدهند؟

اگر شرکت می خواست خدمات غذایی داخلی خود را به روش سنتی گسترش دهد، باید پرسنل، خرید، ذخیره سازی مجدد، مدیریت پرداخت و نظارت روزانه را در نظر بگیرد.اگر نقاط خرده فروشی جداگانه در چندین منطقه اداری اضافه شود، بار کار عملیاتی حتی بیشتر افزایش می یابد.

The customer wanted a lighter and more flexible model—one that could place food and beverage retail directly along employees’ daily routes without requiring someone to remain on-site to manage each transaction.

به همین دلیل، پروژه به تدریج بیشتر شبیه یک نقطه راحتی محل کار کوچک بدون نظارت به جای یک دستگاه فروش نوشیدنی معمولی شد.

اولين ماشين در جايي نصب شد که به طور طبيعي کارکنان از آن عبور مي کردند

وقتی مشتری تصمیم می گرفت که اولین ماشین را کجا قرار دهد، آن را فقط به خاطر فضای خالی در گوشه ای آرام قرار نمی داد.

در عوض، آنها روی حرکت واقعی کارکنان تمرکز کردند.

دستگاه در منطقه ای با ترافیک منظم کارکنان قرار گرفته بود که به کارکنان اجازه می داد هنگام ورود به محل کار، استراحت بعد از ظهر، ترک جلسه،یا تا دیر وقت در دفتر بمانم.

ترکیب محصولات نیز گسترده تر از یک مجموعه نوشیدنی استاندارد بود.

علاوه بر آب بطری، نوشابه ها و نوشیدنی های قهوه ای، مشتری کوکی ها، آجیل ها، شکلات، میله های انرژی، غذاهای راحت،و سایر محصولات مناسب برای مصرف سریع در طول روز کاری.

با گذشت زمان، این دستگاه بیشتر شبیه یک فروشگاه کوچک دفتر کار می شد.

کارمندان دیگر نیازی به ترک محل کار ندارند فقط برای خرید یک یا دو محصول، در حالی که شرکت نیازی به تعیین یک کارمند اختصاصی برای رسیدگی به پرداخت یا فروش روزانه ندارد.

اضافه کاری از آنچه انتظار می رفت مهم تر شد

بعد از اینکه دستگاه برای مدتی کار کرد، یکی از یافته های جالب تر خارج از زمان وعده های غذایی معمول ظاهر شد.

پیش از این، اکثر خدمات غذا در محل کار در ساعات اداری عادی ساخته شده بود. با این حال، برای کارکنان که در شب در محل کار باقی می ماندند، گزینه های موجود بسیار محدود تر بود.

هنگامی که نقطه خرده فروشی بدون نظارت معرفی شد، بخشی از این تقاضا پنهان آشکار شد.

کارکنان می توانستند بعد از جلسات عصرانه نوشیدنی بخرند یا قبل از ادامه کار دیر وقت، میان وعده ها، غذاهای راحت یا محصولات انرژی را خریداری کنند.برخی از کارمندان همچنین چندین نوشیدنی و میان وعده را به طور همزمان خریداری کردند تا به اتاق های جلسه برگردند..

مشتری متوجه شد که تقاضای خرده فروشی در محل کار محدود به صبحانه، ناهار یا استراحت بعد از ظهر نیست.

جلسات، اضافه وقت و برنامه های کاری غیرمنتظره نیز می تواند تقاضای مداوم برای دسترسی فوری به غذا و نوشیدنی را ایجاد کند.

این امر مشتری را ترغیب کرد تا دوباره فکر کند که خدمات غذا در محل کار تا چه مدت باید در دسترس باشد.

ترکیب محصولات بر اساس خرید های واقعی کارکنان تغییر کرد

پس از دوره ی اولیه ی فعالیت، مشتری دیگر به گونه ای ثابت با طیف اصلی محصولات رفتار نمی کند.

به جای آن، آنها به این توجه کردند که چه محصولاتی را کارمندان اغلب خریداری می کنند.

برخی از مواردی که در ابتدا برای محیط اداری مناسب به نظر می رسید به تدریج حرکت می کردند، در حالی که آب بطری، نوشیدنی های قهوه ای، برخی از میان وعده ها،و غذاهای راحت تقاضا را بسیار بیشتر نشان می دهد.

مکان های مختلف نیز الگوهای خرید متفاوتی را تولید می کنند.

دستگاه های نزدیک به مناطق اداری عمومی برای نوشیدنی های روزمره، قهوه و میان وعده های عادی مناسب تر بودند. مکان های نزدیک به فضاهای تناسب اندام تقاضای بیشتری برای نوشیدنی های ورزشی، میله های پروتئین،و میان وعده های سالممناطق نزدیک به اتاق های جلسه علاقه بیشتری به نوشیدنی ها و محصولات بزرگتر ایجاد کرد که می تواند توسط چندین نفر به اشتراک گذاشته شود.

این امر به مشتری اجازه می دهد تا انتخاب محصولات را با توجه به مصرف واقعی، به جای اینکه به طور کامل به فرضیات کارکنان تدارکات تکیه کند، تنظیم کند.

برای مشتری، این یک تغییر عملیاتی مهم بود:بازپرداخت دیگر فقط برای پر کردن فضاهای خالی نبود بلکه برای قرار دادن محصولات مناسب در این فضاها بود.

یک ماشین می تواند از طیف وسیعی از محصولات پشتیبانی کند

یکی دیگر از نگرانی های عملی برای مشتری محدود بودن فضای طبقه در داخل دفتر بود.

اگر به دسته بندی های محصول بیشتری نیاز بود، آنها نمی خواستند تنها راه حل اضافه کردن ماشین آلات باشد.

به همین دلیل، داشتن ظرفیت محصول قابل استفاده بیشتر در عملیات روزانه به طور فزاینده ای ارزشمند شد. در کنار میان وعده های استاندارد و نوشیدنی ها، مشتری می تواند محصولات صبحانه را معرفی کند،مواد سالم تر، محصولات انرژی و انتخاب های تبلیغاتی موقت.

برای محیط اداری، این به این معنی بود که یک نقطه خرده فروشی می تواند نیازهای بیشتری از کارکنان را برآورده کند.

مشتری هر بار که می خواست طیف محصول را گسترش دهد، نیازی به پیدا کردن مکان دیگری برای یک ماشین دوم نداشت.

مدیریت از بررسی هر ماشین به ذخیره سازی مجدد در صورت لزوم تغییر کرد

یک تغییر دیگر در نحوه ی انجام کارهای روزانه ی تیم تاسیسات رخ داد.

بازرسی دستی یک دستگاه فروش ممکن است مشکل بزرگی نباشد. اما هنگامی که چندین دستگاه در طبقه های مختلف، مناطق اداری یا ساختمان ها پخش می شوند،بازرسي هاي معمولي به سرعت تکراري مي شوند.

مشتری می خواست از این نوع مدل عملیاتی اجتناب کند.

به جای اینکه به هر دستگاهی مراجعه کنند تا فقط ببینند که چه چیزی کم شده است، این تیم می توانند قبل از آماده کردن سفر ذخیره سازی، اطلاعات فروش و موجودی را بررسی کنند.

محصولات سریع می توانند اولویت داشته باشند، در حالی که محصولات آهسته تر می توانند کاهش یابند یا جایگزین شوند.

همچنین می توان محصولات نزدیک به تاریخ انقضا آنها را زودتر شناسایی کرد، و به تیم زمان بیشتری برای تصمیم گیری در مورد اینکه آیا آنها باید تبلیغ شوند، جایگزین شوند یا حذف شوند، داد.

کار ذخیره سازی خود هنوز ضروری بود، اما بسیاری از کار بازرسی غیر ضروری می تواند کاهش یابد.

کارکنان راحت بودن را دیدند؛ مدیران کارایی را دیدند

برای کارمندان، سود این پروژه واضح بود.

وقتی می خواستند بنوشند، می توانستند بلافاصله یکی بخرند. وقتی نیاز به یک میان وعده در طول عصر داشتند، مجبور نبودند ساختمان را ترک کنند. اگر تا دیر وقت در محل کار بمانند،گزینه های غذایی و آشامیدنی هنوز در دسترس بودند.

با این حال، برای تیم های مدیریت و تاسیسات مشتری، ارزش فراتر از راحتی بود.

آنها قادر به اضافه کردن یک سرویس مفید برای کارکنان بدون ساخت یک ساختار عملیاتی دستی به همان اندازه بزرگ در اطراف آن بودند.

مدیریت محصولات، دید موجودی، تنظیم قیمت ها و مدیریت چندین نقطه خرده فروشی می تواند بیشتر متمرکز شود.

در نتیجه، مشتری به تدریج از نگاه کردن به دستگاه به عنوان یک دستگاه فروش مستقل دست کشید و شروع به رفتار با آن به عنوان بخشی از زیرساخت خدمات محل کار کرد.

از آزمایش یک محل به بررسی شبکه گسترده ای از دفاتر

مشتری امارات متحده عربی در ابتدا با احتیاط رفتار کرد.

به جای نصب چندین واحد بلافاصله، آنها می خواستند ابتدا یک محل دفتر واقعی را آزمایش کنند و پذیرش کارکنان، تقاضای محصول و حجم کار عملیاتی را مشاهده کنند.

همانطور که کارکنان با این خدمات آشنا شدند، مشتری شروع به بررسی نقاط خرده فروشی اضافی بدون نظارت در سایر مناطق محل کار پر ترافیک کرد.

آنها همچنین به دنبال ترکیب های مختلف محصول برای مکان های مختلف به جای کپی کردن همان مجموعه در همه جا بودند.

برای ساختمان های اداری بزرگ و محوطه های شرکت ها، این رویکرد مرحله به مرحله می تواند انعطاف پذیرتر از باز کردن یک فروشگاه بزرگ با کارکنان باشد.

یک شرکت می تواند با شلوغ ترین بخش کارکنان شروع کند، رفتار خرید واقعی را ارزیابی کند، و سپس به تدریج گسترش یابد.

هر محل جدید می تواند به جای پیروی از یک مدل خرده فروشی ثابت، با افرادی که از آن منطقه استفاده می کنند سازگار شود.

از یک دستگاه فروش به یک شبکه خرده فروشی داخلی بدون نظارت

درس اصلی از این پروژه امارات متحده عربی این نیست که دفاتر به دستگاه های فروش بیشتری نیاز دارند.

تغییر مهم تر این است که شرکت ها چگونه به خدمات خرده فروشی داخلی فکر می کنند.

کارکنان می خواهند دسترسی انعطاف پذیرتر به میان وعده ها، نوشیدنی ها و محصولات راحتی داشته باشند، در حالی که شرکت ها می خواهند نیازهای پرسنل و هزینه های عملیاتی را کنترل کنند.یک فروشگاه معمولی ممکن است برای بسیاری از محیط های اداری بسیار گران یا پیچیده باشد، در حالی که یک دستگاه فروش ساده با فقط چند محصول ممکن است تنوع کافی را ارائه ندهد.

یک نقطه خرده فروشی بدون نظارت می تواند جایی بین این دو مدل قرار گیرد.

برای این مشتری امارات متحده عربی، اولین هدف بسیار ساده بود:هر وقت کارکنان چیزی برای خوردن یا نوشیدن می خواستند، باید جایی مناسب برای خرید داشته باشند.

اما هنگامی که نقطه خرده فروشی شروع به تولید فروش واقعی و داده های عملیاتی کرد، همچنین به مشتری کمک کرد تا بهتر بفهمد که کارمندان چه می خواهند، وقتی خرید می کنند،و کدام مکان های کاری برای خدمات خرده فروشی مناسب تر بودند.

با گذشت زمان، دستگاه بیش از یک دستگاه فروش در گوشه ای از دفتر تبدیل شد.

آن شروع به تبدیل شدن به یک گره خرده فروشی طولانی مدت در شبکه خدمات محل کار شرکت کرد.