대규모 사무실 환경에서 직원 식음료 서비스는 단순히 식료품 저장실이나 휴게실을 추가하는 것만으로는 해결되지 않는 경우가 많습니다.

UAE에 있는 저희 고객 중 한 곳은 여러 사무실 공간을 갖춘 기업형 직장을 관리합니다. 부서마다 근무 시간이 같지 않고, 일부 직원은 정기적으로 초과 근무를 하며, 현장에는 고객 방문, 임시 회의, 내부 팀 활동도 진행됩니다. 근처에 식음료 옵션이 있지만, 물 한 병, 음료 또는 간단한 간식을 사기 위해 사무실을 나가는 것은 종종 불편합니다.

이 문제는 일반적인 점심 시간 외, 특히 저녁 시간에 더욱 두드러지는데, 이때는 사무실 내에서 이용 가능한 식음료 옵션이 제한적입니다.

이것이 고객이 WEIMI에 처음 연락한 주된 이유였습니다.

고객은 단순히 '자판기'를 찾고 있었던 것이 아닙니다.

초기 논의 과정에서 고객은 기계에 몇 개의 병을 담을 수 있는지 또는 몇 개의 제품 라인이 있는지에 특별히 집중하지 않았습니다.

그들의 주요 관심사는 훨씬 더 실용적이었습니다.추가적인 서비스 직원 없이 직원들이 일상적인 간식과 음료에 편리하게 접근할 수 있도록 하려면 어떻게 해야 할까요?

회사가 전통적인 방식으로 내부 식음료 서비스를 확장하려면 인력, 구매, 재고 보충, 계산대 관리 및 일상적인 감독을 고려해야 합니다. 여러 사무실 공간에 별도의 소매점을 추가하면 운영 작업량이 더욱 증가할 것입니다.

고객은 더 가볍고 유연한 모델을 원했습니다. 즉, 각 거래를 관리할 사람이 현장에 상주할 필요 없이 직원들의 일상적인 경로를 따라 식음료 소매점을 직접 배치할 수 있는 모델이었습니다.

이러한 이유로 이 프로젝트는 점차 기존의 음료 자판기보다는 소규모 무인 사무실 편의점과 유사해졌습니다.

첫 번째 기계는 직원들이 자연스럽게 지나가는 곳에 설치되었습니다.

첫 번째 기계를 배치할 장소를 결정할 때 고객은 단순히 공간이 있다는 이유로 조용한 구석에 두지 않았습니다.

대신 실제 직원들의 움직임에 집중했습니다.

기계는 직원 통행이 잦은 곳에 배치되어 직원들이 출근할 때, 오후 휴식 시간에, 회의를 마치고 나올 때, 또는 사무실에 늦게까지 있을 때 구매할 수 있도록 했습니다.

제품 구성도 표준 음료 ассорти보다 더 다양했습니다.

병에 든 물, 탄산음료, 커피 음료 외에도 쿠키, 견과류, 초콜릿, 에너지 바, 편의 식품 및 근무 중에 빠르게 섭취하기에 적합한 기타 제품을 비치했습니다.

시간이 지남에 따라 이 기계는 소형 사무실 편의점처럼 기능하기 시작했습니다.

직원들은 더 이상 물건 한두 개를 사기 위해 사무실을 나갈 필요가 없었고, 회사는 계산이나 일일 판매를 처리할 전담 직원을 배정할 필요가 없었습니다.

초과 근무가 예상보다 중요한 판매 기간이 되었습니다.

기계가 운영된 지 얼마 되지 않아, 가장 흥미로운 발견 중 하나는 표준 식사 시간 외에 나타났습니다.

이전에는 대부분의 사무실 식음료 서비스가 일반적인 근무 시간을 중심으로 구축되었습니다. 하지만 저녁에 계속 근무하는 직원들에게는 이용 가능한 옵션이 훨씬 더 제한적이었습니다.

무인 소매점이 도입되자 이러한 숨겨진 수요의 일부가 가시화되었습니다.

직원들은 저녁 회의 후 음료를 사거나, 늦게까지 일하기 전에 간식, 편의 식품 또는 에너지 제품을 구입할 수 있었습니다. 장시간의 내부 회의 중에는 일부 직원이 회의실로 가져갈 음료와 간식을 한 번에 여러 개 구매하기도 했습니다.

고객은 사무실 소매 수요가 아침, 점심 또는 오후 휴식 시간에만 국한되지 않는다는 것을 깨달았습니다.

회의, 초과 근무 및 예상치 못한 근무 일정 또한 즉각적인 식음료 접근에 대한 꾸준한 수요를 창출할 수 있었습니다.

이는 고객이 사무실 식음료 서비스가 실제로 얼마나 오래 제공되어야 하는지에 대해 다시 생각하도록 장려했습니다.

실제 직원 구매에 따라 제품 구성이 변경되기 시작했습니다.

초기 운영 기간이 지난 후 고객은 원래 제품 구성을 고정된 것으로 취급하는 것을 중단했습니다.

대신 직원들이 실제로 가장 자주 구매하는 제품에 주의를 기울이기 시작했습니다.

처음에는 사무실 환경에 적합해 보였던 일부 품목은 판매가 더뎠지만, 병에 든 물, 커피 음료, 특정 간식 및 편의 식품은 훨씬 더 꾸준한 수요를 보였습니다.

다른 위치에서도 다른 구매 패턴이 나타났습니다.

일반 사무실 근처의 기계는 일상적인 음료, 커피 및 캐주얼 간식에 더 적합했습니다. 피트니스 공간 근처의 위치는 스포츠 음료, 단백질 바 및 더 건강한 간식에 대한 수요가 더 강했습니다. 회의실 근처의 구역은 더 큰 음료와 여러 사람이 공유할 수 있는 제품에 대한 관심이 더 많았습니다.

이를 통해 고객은 조달 직원의 가정에 전적으로 의존하는 대신 실제 소비에 따라 제품 선택을 조정할 수 있었습니다.

고객에게 이것은 중요한 운영상의 변화를 의미했습니다. 재고 보충은 단순히 빈 공간을 채우는 것이 아니라 올바른 제품을 그 공간에 채우는 것이 되었습니다.하나의 기계로 더 넓은 제품 선택을 지원할 수 있었습니다.

고객의 또 다른 실질적인 관심사는 사무실 내부의 제한된 바닥 공간이었습니다.

더 많은 제품 카테고리가 필요한 경우, 더 많은 기계를 추가하는 것만이 유일한 해결책이 되기를 원하지 않았습니다.

이러한 이유로 더 많은 사용 가능한 제품 용량은 일상 운영에서 점점 더 가치 있게 되었습니다. 표준 간식 및 음료와 함께 고객은 아침 식사 제품, 더 건강한 품목, 에너지 제품 및 임시 프로모션 선택을 도입할 수 있었습니다.

사무실 환경에서 이는 하나의 소매점이 더 많은 직원 요구를 충족시킬 수 있음을 의미했습니다.

고객은 제품 범위를 확장하고 싶을 때마다 두 번째 기계를 위한 다른 장소를 찾을 필요가 없었습니다.

관리가 '모든 기계 확인'에서 필요할 때 재고 보충으로 전환되었습니다.

시설 팀이 일상적인 운영을 처리하는 방식에도 또 다른 변화가 나타났습니다.

자판기 하나를 수동으로 확인하는 것은 큰 문제가 아닐 수 있습니다. 하지만 여러 대의 기계가 여러 층, 사무실 공간 또는 건물에 분산되면 일상적인 검사는 빠르게 반복적이 됩니다.

고객은 그러한 운영 모델을 피하고 싶었습니다.

무엇이 부족한지 보기 위해 단순히 모든 기계를 방문하는 대신, 팀은 재고 보충 여행을 준비하기 전에 판매 및 재고 정보를 검토할 수 있었습니다.

빠르게 판매되는 제품은 우선순위가 지정될 수 있었고, 느리게 판매되는 제품은 줄이거나 교체될 수 있었습니다.

만료일이 다가오는 제품도 더 일찍 식별될 수 있어 프로모션, 교체 또는 제거 여부를 결정할 시간을 더 많이 확보할 수 있었습니다.

재고 보충 작업 자체는 여전히 필요했지만, 불필요한 검사 작업의 상당 부분을 줄일 수 있었습니다.

직원들은 편리함을 보았고, 경영진은 효율성을 보았습니다.

직원들에게 이 프로젝트의 이점은 명확했습니다.

음료를 마시고 싶을 때 즉시 구매할 수 있었습니다. 오후에 간식이 필요할 때 건물 밖으로 나갈 필요가 없었습니다. 늦게까지 일하더라도 기본적인 식음료 옵션은 여전히 이용 가능했습니다.

하지만 고객의 관리 및 시설 팀에게는 편의성 이상의 가치가 있었습니다.

그들은 이에 상응하는 대규모 수동 운영 구조를 구축하지 않고도 유용한 직원 서비스를 추가할 수 있었습니다.

제품 관리, 재고 가시성, 가격 조정 및 여러 소매점 관리를 모두 더 중앙에서 처리할 수 있었습니다.

결과적으로 고객은 점차 이 기계를 독립적인 자판기 장치로 보는 것을 중단하고 사무실 서비스 인프라의 일부로 취급하기 시작했습니다.

한 위치 테스트에서 더 넓은 사무실 네트워크 고려로 확장

UAE 고객은 처음에는 신중한 접근 방식을 취했습니다.

즉시 여러 대를 설치하는 대신, 먼저 실제 사무실 한 곳을 테스트하고 직원 수용도, 제품 수요 및 관련 운영 작업량을 관찰하고 싶었습니다.

직원들이 서비스에 더 익숙해짐에 따라 고객은 다른 고통행 사무실 구역에 추가적인 무인 소매점을 고려하기 시작했습니다.

또한 모든 곳에 동일한 구성을 단순히 복사하는 대신 다른 위치에 대해 다른 제품 구성을 살펴보기 시작했습니다.

대규모 사무실 건물 및 기업 캠퍼스의 경우, 이 단계별 접근 방식은 처음부터 대규모 유인 편의점을 여는 것보다 더 유연할 수 있습니다.

회사는 가장 붐비는 직원 구역에서 시작하여 실제 구매 행동을 평가한 다음 점진적으로 확장할 수 있습니다.

각 새로운 위치는 고정된 소매 모델을 따르는 대신 해당 구역을 사용하는 사람들에게 맞게 조정될 수 있습니다.

자판기에서 내부 무인 소매 네트워크로

이 UAE 프로젝트의 주요 교훈은 단순히 사무실에 더 많은 자판기가 필요하다는 것이 아닙니다.

더 중요한 변화는 기업들이 내부 소매 서비스에 대해 어떻게 생각하기 시작했는지입니다.

직원들은 간식, 음료 및 편의 제품에 대한 더 유연한 접근을 원하고, 기업은 인력 요구 사항과 운영 비용을 통제하기를 원합니다. 전통적인 편의점은 많은 사무실 환경에 너무 비싸거나 복잡할 수 있고, 몇 가지 제품만 있는 기본 자판기는 충분한 다양성을 제공하지 못할 수 있습니다.

소형 무인 소매점은 이 두 모델 사이에 위치할 수 있습니다.

이 UAE 고객에게 첫 번째 목표는 매우 간단했습니다. 직원들이 먹거나 마실 것을 원할 때 언제든지 편리하게 구매할 수 있는 곳이 있어야 했습니다.

하지만 소매점이 실제 판매 및 운영 데이터를 생성하기 시작하자, 고객은 직원들이 무엇을 원하고, 언제 구매하며, 어떤 사무실 위치가 소매 서비스에 가장 적합한지를 더 잘 이해하는 데 도움이 되었습니다.시간이 지남에 따라 이 기계는 사무실 구석에 있는 자판기 장치 그 이상이 되었습니다.

회사의 사무실 서비스 네트워크 내에서 장기적인 소매 노드가 되기 시작했습니다.