Für große Büroumgebungen ist die Verpflegung der Mitarbeiter nicht etwas, das immer durch das einfache Hinzufügen einer Pantry oder eines Pausenraums gelöst werden kann.

Einer unserer Kunden in den VAE verwaltet einen Firmenarbeitsplatz mit mehreren Bürobereichen. Verschiedene Abteilungen halten sich nicht immer an die gleichen Arbeitszeiten, einige Mitarbeiter arbeiten regelmäßig Überstunden, und der Standort beherbergt auch Kundenbesuche, temporäre Besprechungen und interne Teamaktivitäten. Obwohl es in der Nähe Lebensmittel- und Getränkeangebote gibt, ist es oft umständlich, das Büro zu verlassen, nur um eine Flasche Wasser, ein Getränk oder einen schnellen Snack zu kaufen.

Dieses Problem wird außerhalb der normalen Mittagspausen und am Abend, wenn die verfügbaren Lebensmittelangebote im Büro begrenzt sind, noch deutlicher.

Das war der Hauptgrund, warum der Kunde WEIMI zum ersten Mal kontaktierte.

Der Kunde suchte nicht einfach nur nach einem “Verkaufsautomaten”

Während der ersten Gespräche konzentrierte sich der Kunde nicht besonders darauf, wie viele Flaschen der Automat fassen konnte oder wie viele Produktspuren er hatte.

Ihr Hauptanliegen war viel praktischer: wie konnten sie den Mitarbeitern einen bequemen Zugang zu alltäglichen Snacks und Getränken ermöglichen, ohne zusätzliches Servicepersonal einzustellen?

Wenn das Unternehmen seinen internen Lebensmittelservice auf traditionelle Weise erweitern wollte, müsste es Personal, Einkauf, Nachschub, Kassenverwaltung und tägliche Aufsicht berücksichtigen. Wenn separate Verkaufsstellen in mehreren Bürobereichen hinzugefügt würden, würde der operative Arbeitsaufwand noch weiter steigen.

Der Kunde wünschte sich ein leichteres und flexibleres Modell – eines, das Lebensmittel- und Getränkeverkauf direkt entlang der täglichen Wege der Mitarbeiter platzieren konnte, ohne dass jemand vor Ort sein musste, um jede Transaktion zu verwalten.

Aus diesem Grund entwickelte sich das Projekt allmählich eher zu einem kleinen, unbesetzten Arbeitsplatz-Convenience-Punkt als zu einem herkömmlichen Getränkeautomaten.

Der erste Automat wurde dort installiert, wo die Mitarbeiter natürlich vorbeikamen

Bei der Entscheidung, wo der erste Automat aufgestellt werden sollte, platzierte der Kunde ihn nicht in einer ruhigen Ecke, nur weil dort Platz war.

Stattdessen konzentrierten sie sich auf die tatsächliche Mitarbeiterbewegung.

Der Automat wurde in einem Bereich mit regelmäßigem Personalverkehr aufgestellt, so dass die Mitarbeiter beim Ankommen bei der Arbeit, in der Nachmittagspause, nach einem Meeting oder bei Überstunden Einkäufe tätigen konnten.

Die Produktauswahl war auch breiter als ein Standard-Getränkesortiment.

Neben Flaschenwasser, Erfrischungsgetränken und Kaffeegetränken führte der Kunde Kekse, Nüsse, Schokolade, Energieriegel, Convenience-Lebensmittel und andere Produkte, die für den schnellen Verzehr während des Arbeitstages geeignet sind.

Mit der Zeit begann der Automat eher wie ein kompakter Büro-Convenience-Store zu funktionieren.

Die Mitarbeiter mussten das Büro nicht mehr verlassen, um ein oder zwei Artikel zu kaufen, während das Unternehmen keinen dedizierten Mitarbeiter für die Abwicklung der Kasse oder des täglichen Verkaufs einstellen musste.

Überstunden wurden zu einer wichtigeren Verkaufszeit als erwartet

Nachdem der Automat einige Zeit in Betrieb war, zeigte sich eine der interessantesten Erkenntnisse außerhalb der regulären Essenszeiten.

Zuvor waren die meisten Verpflegungsdienste am Arbeitsplatz auf normale Arbeitszeiten ausgerichtet. Für Mitarbeiter, die abends im Büro blieben, waren die verfügbaren Optionen jedoch viel begrenzter.

Nach der Einführung des unbesetzten Verkaufs punkt wurde ein Teil dieser versteckten Nachfrage sichtbar.

Mitarbeiter konnten Getränke nach abendlichen Besprechungen kaufen oder Snacks, Convenience-Lebensmittel oder Energieprodukte mitnehmen, bevor sie mit der späten Arbeit fortfuhren. Während längerer interner Besprechungen kauften einige Mitarbeiter auch mehrere Getränke und Snacks auf einmal, um sie in die Besprechungsräume mitzunehmen.

Der Kunde erkannte, dass die Nachfrage nach Verkaufsangeboten am Arbeitsplatz nicht auf Frühstück, Mittagessen oder Nachmittagspausen beschränkt war.

Besprechungen, Überstunden und unerwartete Arbeitspläne konnten ebenfalls eine stetige Nachfrage nach sofortigem Zugang zu Lebensmitteln und Getränken schaffen.

Dies ermutigte den Kunden, darüber nachzudenken, wie lange die Verpflegungsdienste am Arbeitsplatz tatsächlich verfügbar sein sollten.

Die Produktauswahl begann sich aufgrund tatsächlicher Mitarbeiterkäufe zu ändern

Nach der anfänglichen Betriebsphase hörte der Kunde auf, das ursprüngliche Produktsortiment als feststehend zu betrachten.

Stattdessen begannen sie darauf zu achten, welche Produkte die Mitarbeiter tatsächlich am häufigsten kauften.

Einige Artikel, die anfangs für eine Büroumgebung geeignet schienen, verkauften sich langsam, während Flaschenwasser, Kaffeegetränke, bestimmte Snacks und Convenience-Lebensmittel eine konstantere Nachfrage zeigten.

Verschiedene Standorte führten auch zu unterschiedlichen Kaufmustern.

Automaten in der Nähe von allgemeinen Bürobereichen eigneten sich besser für alltägliche Getränke, Kaffee und zwanglose Snacks. Standorte in der Nähe von Fitnessbereichen zeigten eine stärkere Nachfrage nach Sportgetränken, Proteinriegeln und gesünderen Snacks. Bereiche in der Nähe von Besprechungsräumen erzeugten mehr Interesse an größeren Getränken und Produkten, die von mehreren Personen geteilt werden konnten.

Dies ermöglichte es dem Kunden, die Produktauswahl an den tatsächlichen Verbrauch anzupassen, anstatt sich ausschließlich auf Annahmen des Beschaffungspersonals zu verlassen.

Für den Kunden stellte dies eine wichtige operative Veränderung dar: Das Nachfüllen bestand nicht mehr nur darin, leere Flächen aufzufüllen – es ging darum, die richtigen Produkte in diese Flächen zu legen.

Ein Automat konnte eine breitere Produktauswahl unterstützen

Ein weiteres praktisches Anliegen des Kunden war der begrenzte Platz im Büro.

Wenn mehr Produktkategorien benötigt wurden, wollten sie nicht, dass die einzige Lösung darin bestand, mehr Automaten hinzuzufügen.

Aus diesem Grund wurde mehr nutzbare Produktkapazität im täglichen Betrieb immer wertvoller. Neben Standard-Snacks und -Getränken konnte der Kunde Frühstücksprodukte, gesündere Artikel, Energieprodukte und temporäre Aktionsangebote einführen.

Für eine Büroumgebung bedeutete dies, dass ein Verkaufs punkt mehr Mitarbeiterbedürfnisse erfüllen konnte.

Der Kunde musste nicht jedes Mal einen neuen Standort für einen zweiten Automaten finden, wenn er das Produktsortiment erweitern wollte.

Das Management verlagerte sich vom “Überprüfen jedes Automaten” zum Nachfüllen bei Bedarf

Eine weitere Veränderung zeigte sich in der Art und Weise, wie das Facility-Team den täglichen Betrieb abwickelte.

Die manuelle Überprüfung eines einzelnen Verkaufsautomaten mag kein großes Problem darstellen. Aber sobald mehrere Automaten über verschiedene Etagen, Bürobereiche oder Gebäude verteilt sind, werden routinemäßige Inspektionen schnell repetitiv.

Der Kunde wollte ein solches Betriebsmodell vermeiden.

Anstatt jeden Automaten nur zu besuchen, um zu sehen, was zur Neige ging, konnte das Team Verkaufs- und Bestandsinformationen überprüfen, bevor es eine Nachfülltour vorbereitete.

Schnell verkaufende Produkte konnten priorisiert werden, während langsam verkaufende Produkte reduziert oder ersetzt werden konnten.

Produkte, die sich ihrem Verfallsdatum näherten, konnten ebenfalls früher identifiziert werden, was dem Team mehr Zeit gab, zu entscheiden, ob sie beworben, ersetzt oder entfernt werden sollten.

Die Nachfüllarbeiten selbst blieben notwendig, aber ein Großteil der unnötigen Inspektionsarbeiten konnte reduziert werden.

Mitarbeiter sahen Komfort; das Management sah Effizienz

Für die Mitarbeiter war der Vorteil des Projekts eindeutig.

Wenn sie ein Getränk wollten, konnten sie es sofort kaufen. Wenn sie nachmittags einen Snack brauchten, mussten sie das Gebäude nicht verlassen. Wenn sie spät im Büro blieben, waren grundlegende Lebensmittel- und Getränkeangebote immer noch verfügbar.

Für die Verwaltung und die Facility-Teams des Kunden war der Wert jedoch breiter als nur Komfort.

Sie konnten einen nützlichen Mitarbeiterservice anbieten, ohne eine ebenso große manuelle Betriebsstruktur darum herum aufzubauen.

Produktmanagement, Bestandsübersicht, Preisanpassungen und die Verwaltung mehrerer Verkaufsstellen konnten zentraler gehandhabt werden.

Infolgedessen hörte der Kunde allmählich auf, den Automaten als eigenständiges Verkaufsgerät zu betrachten, und begann, ihn als Teil der Arbeitsplatz-Serviceinfrastruktur zu behandeln.

Vom Testen eines Standorts zur Betrachtung eines breiteren Büronetzwerks

Der Kunde in den VAE verfolgte zunächst einen vorsichtigen Ansatz.

Anstatt sofort mehrere Einheiten zu installieren, wollte er zunächst einen realen Bürostandort testen und die Akzeptanz der Mitarbeiter, die Produktnachfrage und den damit verbundenen operativen Arbeitsaufwand beobachten.

Als die Mitarbeiter mit dem Service vertrauter wurden, begann der Kunde, zusätzliche unbesetzte Verkaufsstellen in anderen stark frequentierten Arbeitsbereichen in Betracht zu ziehen.

Sie begannen auch, verschiedene Produktauswahlen für verschiedene Standorte zu betrachten, anstatt einfach überall das gleiche Sortiment zu kopieren.

Für große Bürogebäude und Unternehmenscampus ist dieser schrittweise Ansatz flexibler, als von Anfang an ein großes, besetztes Convenience-Geschäft zu eröffnen.

Ein Unternehmen kann mit dem belebtesten Mitarbeiterbereich beginnen, das tatsächliche Kaufverhalten bewerten und dann schrittweise expandieren.

Jeder neue Standort kann an die Menschen angepasst werden, die diesen Bereich nutzen, anstatt einem festen Einzelhandelsmodell zu folgen.

Von einem Verkaufsautomaten zu einem internen unbesetzten Einzelhandelsnetzwerk

Die wichtigste Lektion aus diesem VAE-Projekt ist nicht einfach, dass Büros mehr Verkaufsautomaten brauchen.

Die wichtigere Veränderung ist, wie Unternehmen beginnen, über interne Einzelhandelsdienstleistungen nachzudenken.

Mitarbeiter wünschen sich flexibleren Zugang zu Snacks, Getränken und Convenience-Produkten, während Unternehmen die Personalanforderungen und Betriebskosten kontrollieren wollen. Ein traditionelles Convenience-Geschäft kann für viele Büroumgebungen zu teuer oder komplex sein, während ein einfacher Verkaufsautomat mit nur wenigen Produkten möglicherweise nicht genügend Vielfalt bietet.

Ein kompakter, unbesetzter Verkaufs punkt kann irgendwo zwischen diesen beiden Modellen liegen.

Für diesen VAE-Kunden war das erste Ziel sehr einfach: Immer wenn Mitarbeiter etwas essen oder trinken wollten, sollten sie einen bequemen Ort zum Kaufen haben.

Aber sobald der Verkaufs punkt reale Verkaufs- und Betriebsdaten generierte, half er dem Kunden auch, besser zu verstehen, was die Mitarbeiter wollten, wann sie kauften und welche Arbeitsplatzstandorte am besten für den Einzelhandel geeignet waren.

Mit der Zeit wurde der Automat mehr als nur eine Verkaufs einheit in der Ecke eines Büros.

Er begann, ein langfristiger Einzelhandelsknotenpunkt im Service-Netzwerk des Unternehmens zu werden.