বড় অফিস পরিবেশের জন্য, কর্মচারী খাদ্য পরিষেবা এমন কিছু নয় যা কেবল একটি প্যান্ট্রি বা ব্রেক রুম যোগ করে সমাধান করা যায়।

সংযুক্ত আরব আমিরাতের আমাদের একজন গ্রাহক একাধিক অফিস এলাকা সহ একটি কর্পোরেট কর্মক্ষেত্র পরিচালনা করেন। বিভিন্ন বিভাগের কর্মঘণ্টা সবসময় একই থাকে না, কিছু কর্মচারী নিয়মিত ওভারটাইম করেন এবং সাইটটি ক্লায়েন্টদের পরিদর্শন, অস্থায়ী মিটিং এবং অভ্যন্তরীণ দলীয় কার্যকলাপও আয়োজন করে। কাছাকাছি খাদ্য ও পানীয়ের বিকল্প থাকলেও, কেবল এক বোতল জল, পানীয় বা একটি দ্রুত স্ন্যাকস কেনার জন্য অফিস ছেড়ে যাওয়া প্রায়শই অসুবিধাজনক।

এই সমস্যাটি স্বাভাবিক মধ্যাহ্নভোজনের সময়ের বাইরে এবং সন্ধ্যায় আরও বেশি লক্ষণীয় হয়ে ওঠে, যখন কর্মক্ষেত্রের ভিতরে উপলব্ধ খাদ্য বিকল্পগুলি সীমিত থাকে।

এটাই ছিল গ্রাহকের WEIMI-এর সাথে প্রথম যোগাযোগ করার প্রধান কারণ।

গ্রাহক কেবল 'একটি ভেন্ডিং মেশিন' খুঁজছিলেন না

প্রাথমিক আলোচনা চলাকালীন, গ্রাহক মেশিনে কত বোতল রাখা যাবে বা কতগুলি পণ্যের লেন ছিল সেদিকে বিশেষভাবে মনোযোগ দেননি।

তাদের প্রধান উদ্বেগ ছিল আরও বেশি ব্যবহারিক: তারা কীভাবে অতিরিক্ত পরিষেবা কর্মী নিয়োগ না করেই কর্মচারীদের দৈনন্দিন স্ন্যাকস এবং পানীয়গুলিতে সুবিধাজনক অ্যাক্সেস দিতে পারে?

যদি কোম্পানি ঐতিহ্যবাহী উপায়ে তার অভ্যন্তরীণ খাদ্য পরিষেবা প্রসারিত করতে চায়, তবে তাকে কর্মী নিয়োগ, ক্রয়, পুনরায় স্টক করা, চেকআউট পরিচালনা এবং দৈনিক তত্ত্বাবধান বিবেচনা করতে হবে। যদি একাধিক অফিস এলাকায় পৃথক খুচরা পয়েন্ট যোগ করা হয়, তবে অপারেশনাল কাজের চাপ আরও বাড়বে।

গ্রাহক একটি হালকা এবং আরও নমনীয় মডেল চেয়েছিলেন—এমন একটি যা খাদ্য ও পানীয় খুচরা সরাসরি কর্মচারীদের দৈনন্দিন রুটে স্থাপন করতে পারে, কাউকে প্রতিটি লেনদেন পরিচালনা করার জন্য সাইটে থাকতে হবে না।

এই কারণে, প্রকল্পটি একটি প্রচলিত পানীয় ভেন্ডিং মেশিনের চেয়ে একটি ছোট অযৌক্তিক কর্মক্ষেত্রের সুবিধার পয়েন্টের মতো হয়ে ওঠে।

প্রথম মেশিনটি সেখানে স্থাপন করা হয়েছিল যেখানে কর্মচারীরা স্বাভাবিকভাবেই যাতায়াত করত

প্রথম মেশিনটি কোথায় স্থাপন করা হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, গ্রাহক কেবল স্থান উপলব্ধ থাকার কারণে এটিকে একটি শান্ত কোণে রাখেননি।

পরিবর্তে, তারা প্রকৃত কর্মচারী চলাচলের উপর মনোযোগ দিয়েছিল।

মেশিনটি নিয়মিত কর্মী ট্র্যাফিক সহ একটি এলাকায় স্থাপন করা হয়েছিল, যা কর্মচারীদের কর্মস্থলে আসার সময়, দুপুরের বিরতি নেওয়ার সময়, মিটিং থেকে বের হওয়ার সময় বা অফিসে দেরি করে থাকার সময় কেনাকাটা করার অনুমতি দেয়।

পণ্যের মিশ্রণটিও একটি স্ট্যান্ডার্ড পানীয় সংগ্রহের চেয়ে বিস্তৃত ছিল।

বোতলজাত জল, কোমল পানীয় এবং কফি পানীয় ছাড়াও, গ্রাহক কুকিজ, বাদাম, চকোলেট, এনার্জি বার, সুবিধার খাবার এবং কর্মদিবসের সময় দ্রুত খাওয়ার জন্য উপযুক্ত অন্যান্য পণ্য স্টক করেছিলেন।

সময়ের সাথে সাথে, মেশিনটি একটি কমপ্যাক্ট অফিস সুবিধার দোকানের মতো কাজ করতে শুরু করে।

কর্মচারীদের আর কেবল একটি বা দুটি জিনিস কেনার জন্য কর্মক্ষেত্র ছেড়ে যেতে হত না, যখন কোম্পানিকে চেকআউট বা দৈনিক বিক্রয় পরিচালনা করার জন্য একজন নিবেদিত কর্মচারী নিয়োগ করতে হত না।

ওভারটাইম প্রত্যাশার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ বিক্রয় সময় হয়ে ওঠে

মেশিনটি কিছু সময় ধরে চলার পর, আরও আকর্ষণীয় ফলাফলগুলির মধ্যে একটি স্বাভাবিক খাবারের সময়ের বাইরে দেখা যায়।

পূর্বে, বেশিরভাগ কর্মক্ষেত্রের খাদ্য পরিষেবা স্বাভাবিক অফিস সময়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল। সন্ধ্যায় কর্মস্থলে থাকা কর্মচারীদের জন্য, তবে, উপলব্ধ বিকল্পগুলি অনেক বেশি সীমিত ছিল।

একবার অযৌক্তিক খুচরা পয়েন্ট চালু করা হলে, এই লুকানো চাহিদাগুলির কিছু দৃশ্যমান হয়ে ওঠে।

কর্মচারীরা সন্ধ্যায় মিটিংয়ের পরে পানীয় কিনতে পারত বা দেরিতে কাজ চালিয়ে যাওয়ার আগে স্ন্যাকস, সুবিধার খাবার বা এনার্জি পণ্য তুলতে পারত। দীর্ঘ অভ্যন্তরীণ মিটিংয়ের সময়, কিছু কর্মচারী মিটিং রুমে ফিরিয়ে আনার জন্য একবারে বেশ কয়েকটি পানীয় এবং স্ন্যাকসও কিনেছিলেন।

গ্রাহক বুঝতে পেরেছিলেন যে কর্মক্ষেত্রের খুচরা চাহিদা কেবল সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা বিকেলের বিরতির মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল না।

মিটিং, ওভারটাইম এবং অপ্রত্যাশিত কাজের সময়সূচীও তাৎক্ষণিক খাদ্য ও পানীয় অ্যাক্সেসের জন্য নিয়মিত চাহিদা তৈরি করতে পারে।

এটি গ্রাহককে কর্মক্ষেত্রের খাদ্য পরিষেবাগুলি আসলে কতক্ষণ উপলব্ধ থাকা উচিত তা পুনর্বিবেচনা করতে উৎসাহিত করেছিল।

প্রকৃত কর্মচারী ক্রয়ের উপর ভিত্তি করে পণ্যের মিশ্রণ পরিবর্তন হতে শুরু করে

প্রাথমিক অপারেটিং সময়কালের পরে, গ্রাহক মূল পণ্যের সংগ্রহকে স্থির হিসাবে বিবেচনা করা বন্ধ করে দিয়েছিলেন।

পরিবর্তে, তারা কোন পণ্যগুলি কর্মচারীরা আসলে সবচেয়ে বেশি কিনেছিল সেদিকে মনোযোগ দিতে শুরু করেছিল।

কিছু আইটেম যা প্রাথমিকভাবে একটি অফিস পরিবেশের জন্য উপযুক্ত বলে মনে হয়েছিল তা ধীরে ধীরে বিক্রি হচ্ছিল, যখন বোতলজাত জল, কফি পানীয়, নির্দিষ্ট স্ন্যাকস এবং সুবিধার খাবারগুলি আরও ধারাবাহিক চাহিদা দেখিয়েছিল।

বিভিন্ন অবস্থান থেকেও বিভিন্ন ক্রয়ের ধরণ তৈরি হয়েছিল।

সাধারণ অফিস এলাকার কাছাকাছি মেশিনগুলি দৈনন্দিন পানীয়, কফি এবং নৈমিত্তিক স্ন্যাকসের জন্য বেশি উপযুক্ত ছিল। ফিটনেস স্পেসের কাছাকাছি অবস্থানগুলি স্পোর্টস ড্রিঙ্কস, প্রোটিন বার এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের জন্য শক্তিশালী চাহিদা দেখিয়েছিল। মিটিং রুমের কাছাকাছি এলাকাগুলি বড় পানীয় এবং একাধিক লোক দ্বারা ভাগ করা যেতে পারে এমন পণ্যগুলির জন্য আরও আগ্রহ তৈরি করেছিল।

এটি গ্রাহককে সংগ্রহ কর্মীদের অনুমানগুলির উপর সম্পূর্ণ নির্ভর করার পরিবর্তে প্রকৃত ব্যবহারের সাথে পণ্যের নির্বাচন সামঞ্জস্য করতে দেয়।

গ্রাহকের জন্য, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অপারেশনাল পরিবর্তনকে প্রতিনিধিত্ব করেছিল: পুনরায় স্টক করা কেবল খালি স্থান পূরণ করার বিষয় ছিল না—এটি সেই স্থানগুলিতে সঠিক পণ্যগুলি রাখার বিষয় হয়ে ওঠে।

একটি মেশিন বিস্তৃত পণ্যের নির্বাচন সমর্থন করতে পারে

গ্রাহকের জন্য আরেকটি ব্যবহারিক উদ্বেগ ছিল অফিসের ভিতরে সীমিত ফ্লোর স্পেস।

যদি আরও পণ্যের বিভাগগুলির প্রয়োজন হয়, তবে তারা আরও মেশিন যোগ করার একমাত্র সমাধান চাননি।

এই কারণে, দৈনিক অপারেশনের সময় আরও ব্যবহারযোগ্য পণ্যের ক্ষমতা ক্রমবর্ধমান মূল্যবান হয়ে ওঠে। স্ট্যান্ডার্ড স্ন্যাকস এবং পানীয়গুলির পাশাপাশি, গ্রাহক সকালের নাস্তার পণ্য, স্বাস্থ্যকর আইটেম, এনার্জি পণ্য এবং অস্থায়ী প্রচারমূলক নির্বাচনগুলি চালু করতে পারত।

একটি অফিস পরিবেশের জন্য, এর অর্থ হল একটি খুচরা পয়েন্ট আরও কর্মচারী চাহিদা পূরণ করতে পারে।

পণ্যের পরিসর প্রসারিত করতে চাইলে গ্রাহককে দ্বিতীয় মেশিনের জন্য অন্য কোনও স্থান খুঁজে বের করতে হত না।

ব্যবস্থাপনা 'প্রতিটি মেশিন পরীক্ষা করা' থেকে প্রয়োজনে পুনরায় স্টক করার দিকে স্থানান্তরিত হয়েছে

সুবিধা দলটি দৈনিক অপারেশনগুলি পরিচালনা করার পদ্ধতিতে আরেকটি পরিবর্তন দেখা গেছে।

একটি ভেন্ডিং মেশিন ম্যানুয়ালি পরীক্ষা করা একটি বড় সমস্যা নাও হতে পারে। কিন্তু একবার একাধিক মেশিন বিভিন্ন ফ্লোর, অফিস এলাকা বা বিল্ডিং জুড়ে ছড়িয়ে পড়লে, রুটিন পরিদর্শনগুলি দ্রুত পুনরাবৃত্তিমূলক হয়ে ওঠে।

গ্রাহক সেই ধরণের অপারেটিং মডেল এড়াতে চেয়েছিলেন।

কী কম চলছে তা দেখতে কেবল প্রতিটি মেশিন পরিদর্শন করার পরিবর্তে, দলটি পুনরায় স্টক করার ট্রিপ প্রস্তুত করার আগে বিক্রয় এবং ইনভেন্টরি তথ্য পর্যালোচনা করতে পারত।

দ্রুত-চলমান পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া যেতে পারে, যখন ধীর-চলমান পণ্যগুলি হ্রাস বা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

মেয়াদ শেষ হওয়ার কাছাকাছি থাকা পণ্যগুলিও আগে সনাক্ত করা যেতে পারে, যা দলটিকে সেগুলি প্রচার করা উচিত, প্রতিস্থাপন করা উচিত বা সরানো উচিত কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য আরও সময় দেয়।

পুনরায় স্টক করার কাজটি এখনও প্রয়োজনীয় ছিল, তবে অপ্রয়োজনীয় পরিদর্শন কাজের অনেকটাই হ্রাস করা যেতে পারে।

কর্মচারীরা সুবিধা দেখেছিল; ব্যবস্থাপনা দক্ষতা দেখেছিল

কর্মচারীদের জন্য, প্রকল্পের সুবিধা ছিল সরল।

যখন তারা একটি পানীয় চেয়েছিল, তারা অবিলম্বে একটি কিনতে পারত। যখন তাদের বিকেলে একটি স্ন্যাকসের প্রয়োজন হত, তখন তাদের বিল্ডিং ছেড়ে যেতে হত না। যদি তারা দেরিতে কাজ করত, তবে মৌলিক খাদ্য ও পানীয়ের বিকল্পগুলি এখনও উপলব্ধ ছিল।

গ্রাহকের প্রশাসন এবং সুবিধা দলগুলির জন্য, তবে, মূল্য কেবল সুবিধার চেয়ে বেশি ছিল।

তারা এর চারপাশে সমানভাবে বড় ম্যানুয়াল অপারেটিং কাঠামো তৈরি না করেই একটি দরকারী কর্মচারী পরিষেবা যুক্ত করতে সক্ষম হয়েছিল।

পণ্য ব্যবস্থাপনা, স্টক দৃশ্যমানতা, মূল্য সমন্বয় এবং একাধিক খুচরা পয়েন্টগুলির ব্যবস্থাপনা সবই আরও কেন্দ্রীয়ভাবে পরিচালনা করা যেতে পারে।

ফলস্বরূপ, গ্রাহক ধীরে ধীরে মেশিনটিকে একটি স্বতন্ত্র ভেন্ডিং ডিভাইস হিসাবে দেখা বন্ধ করে দিয়েছিল এবং এটিকে কর্মক্ষেত্রের পরিষেবা পরিকাঠামোর অংশ হিসাবে বিবেচনা করতে শুরু করেছিল।

একটি অবস্থান পরীক্ষা করা থেকে একটি বিস্তৃত অফিস নেটওয়ার্ক বিবেচনা করা পর্যন্ত

সংযুক্ত আরব আমিরাতের গ্রাহক প্রাথমিকভাবে একটি সতর্ক পদ্ধতি গ্রহণ করেছিলেন।

একাধিক ইউনিট অবিলম্বে স্থাপন করার পরিবর্তে, তারা প্রথমে একটি বাস্তব অফিস অবস্থান পরীক্ষা করতে চেয়েছিল এবং কর্মচারী গ্রহণযোগ্যতা, পণ্যের চাহিদা এবং জড়িত অপারেশনাল কাজের চাপ পর্যবেক্ষণ করতে চেয়েছিল।

কর্মচারীরা পরিষেবার সাথে আরও পরিচিত হওয়ার সাথে সাথে, গ্রাহক অন্যান্য উচ্চ-ট্র্যাফিক কর্মক্ষেত্রের এলাকায় অতিরিক্ত অযৌক্তিক খুচরা পয়েন্টগুলি বিবেচনা করতে শুরু করেছিলেন।

তারা কেবল সর্বত্র একই সংগ্রহ অনুলিপি করার পরিবর্তে বিভিন্ন অবস্থানের জন্য বিভিন্ন পণ্যের মিশ্রণও দেখতে শুরু করেছিলেন।

বড় অফিস ভবন এবং কর্পোরেট ক্যাম্পাসগুলির জন্য, এই ধাপে ধাপে পদ্ধতিটি শুরু থেকে একটি বড় স্টাফড সুবিধার দোকান খোলার চেয়ে বেশি নমনীয় হতে পারে।

একটি কোম্পানি সবচেয়ে ব্যস্ত কর্মচারী এলাকা দিয়ে শুরু করতে পারে, প্রকৃত ক্রয়ের আচরণ মূল্যায়ন করতে পারে এবং তারপরে ধীরে ধীরে প্রসারিত করতে পারে।

প্রতিটি নতুন অবস্থান সেই এলাকার লোকদের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যেতে পারে, একটি নির্দিষ্ট খুচরা মডেল অনুসরণ করার পরিবর্তে।

একটি ভেন্ডিং মেশিন থেকে একটি অভ্যন্তরীণ অযৌক্তিক খুচরা নেটওয়ার্ক পর্যন্ত

এই সংযুক্ত আরব আমিরাতের প্রকল্পের প্রধান শিক্ষা কেবল এই নয় যে অফিসগুলির আরও ভেন্ডিং মেশিন প্রয়োজন।

আরও গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন হল কীভাবে কোম্পানিগুলি অভ্যন্তরীণ খুচরা পরিষেবাগুলি সম্পর্কে চিন্তা করতে শুরু করছে।

কর্মচারীরা স্ন্যাকস, পানীয় এবং সুবিধার পণ্যগুলিতে আরও নমনীয় অ্যাক্সেস চায়, যখন কোম্পানিগুলি কর্মী নিয়োগের প্রয়োজনীয়তা এবং অপারেটিং খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে চায়। একটি ঐতিহ্যবাহী সুবিধার দোকান অনেক অফিস পরিবেশের জন্য খুব ব্যয়বহুল বা জটিল হতে পারে, যখন কয়েকটি পণ্য সহ একটি মৌলিক ভেন্ডিং মেশিন যথেষ্ট বৈচিত্র্য সরবরাহ নাও করতে পারে।

একটি কমপ্যাক্ট অযৌক্তিক খুচরা পয়েন্ট এই দুটি মডেলের মধ্যে কোথাও বসতে পারে।

এই সংযুক্ত আরব আমিরাতের গ্রাহকের জন্য, প্রথম লক্ষ্যটি খুব সহজ ছিল: যখনই কর্মচারীরা কিছু খেতে বা পান করতে চেয়েছিল, তাদের কেনার জন্য একটি সুবিধাজনক জায়গা থাকা উচিত।

কিন্তু একবার খুচরা পয়েন্টটি বাস্তব বিক্রয় এবং অপারেটিং ডেটা তৈরি করতে শুরু করলে, এটি গ্রাহককে কর্মচারীরা কী চায়, কখন তারা কিনেছিল এবং কোন কর্মক্ষেত্রের অবস্থানগুলি খুচরা পরিষেবার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তা আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করেছিল।

সময়ের সাথে সাথে, মেশিনটি অফিসের কোণে একটি ভেন্ডিং ইউনিটের চেয়ে বেশি হয়ে ওঠে।

এটি কোম্পানির কর্মক্ষেত্রের পরিষেবা নেটওয়ার্কের মধ্যে একটি দীর্ঘমেয়াদী খুচরা নোড হতে শুরু করে।