في بيئات المكاتب الكبيرة، خدمة الطعام للموظفين ليست شيئا يمكن حلها دائما ببساطة عن طريق إضافة مخزن أو غرفة استراحة.

أحد عملائنا في دولة الإمارات العربية المتحدة يدير مكان عمل للشركة مع العديد من المناطق المكتبية. لا تتبع الإدارات المختلفة دائما نفس ساعات العمل، بعض الموظفين يعملون ساعات إضافية بانتظام،و الموقع يستضيف أيضا زيارات العملاءعلى الرغم من وجود خيارات الطعام والمشروبات بالقرب من المكتب فقط لشراء زجاجة ماء، مشروب،أو وجبة خفيفة سريعة غالبا ما تكون غير مريحة.

تصبح هذه المشكلة أكثر وضوحاً خارج ساعات الغداء العادية وفي المساء، عندما تكون الخيارات الغذائية المتاحة داخل مكان العمل محدودة.

هذا كان السبب الرئيسي الذي جعل العميل يتصل بـ WEIMI لأول مرة.

لم يكن الزبون يبحث عن آلة بيع

خلال المناقشات الأولى، لم يركز العميل بشكل خاص على عدد الزجاجات التي يمكن أن تحتفظ بها الآلة أو عدد خطوط المنتجات التي لديها.

اهتمامهم الرئيسي كان أكثر عملية:كيف يمكنهم منح الموظفين إمكانية الوصول بسهولة إلى وجبات خفيفة ومشروبات يومية دون إضافة المزيد من موظفي الخدمة؟

إذا كانت الشركة تريد توسيع خدمة الطعام الداخلية بطريقة تقليدية، فستحتاج إلى النظر في التوظيف، والمشتريات، وإعادة التخزين، وإدارة الخروج، والإشراف اليومي.إذا تمت إضافة نقاط تجارية منفصلة في العديد من مناطق المكاتب، فإن عبء العمل التشغيلي يزيد أكثر.

The customer wanted a lighter and more flexible model—one that could place food and beverage retail directly along employees’ daily routes without requiring someone to remain on-site to manage each transaction.

لهذا السبب، أصبح المشروع تدريجيا أكثر تشبه نقطة سهولة صغيرة غير خاضعة للرقابة في مكان العمل بدلاً من آلة بيع المشروبات التقليدية.

أول آلة تم تركيبها حيث الموظفين يمرون بشكل طبيعي

عندما قرر العميل أين يضع أول آلة، لم يضعها في زاوية هادئة لمجرد وجود مساحة متاحة.

بدلاً من ذلك، ركزوا على حركة الموظفين الفعلية.

تم وضع الآلة في منطقة مع حركة المرور العادية للموظفين، مما يسمح للموظفين للقيام بالمشتريات عند وصولهم إلى العمل،أو البقاء في المكتب لوقت متأخر.

وكانت مجموعة المنتجات أوسع من مجموعة المشروبات القياسية.

بالإضافة إلى المياه المعبأة، والمشروبات الغازية، ومشروبات القهوة،ومنتجات أخرى مناسبة للاستهلاك السريع خلال يوم العمل.

بمرور الوقت، بدأت الآلة تعمل أكثر مثل متجر مخصص للمكاتب.

لم يعد الموظفون بحاجة إلى مغادرة مكان العمل فقط لشراء شيء واحد أو اثنين، بينما لم تعد الشركة بحاجة إلى تعيين موظف مخصص للتعامل مع الخروج أو المبيعات اليومية.

العمل الإضافي أصبح فترة مبيعات أكثر أهمية مما كان متوقعا

بعد أن كانت الآلة تعمل لبعض الوقت، ظهرت واحدة من النتائج الأكثر إثارة للاهتمام خارج فترات الوجبات العادية.

في السابق، تم إنشاء معظم خدمات الطعام في أماكن العمل في ساعات العمل العادية. ومع ذلك، فإن الخيارات المتاحة للموظفين الذين بقوا في العمل في المساء كانت محدودة أكثر بكثير.

بمجرد إدخال نقطة البيع التجزئة غير المراقبة، أصبح بعض هذا الطلب الخفي واضحا.

يمكن للموظفين شراء المشروبات بعد اجتماعات المساء أو الحصول على وجبات خفيفة أو طعام سهل أو منتجات طاقة قبل مواصلة العمل في وقت متأخر.بعض الموظفين أيضا اشترى العديد من المشروبات والوجبات الخفيفة في وقت واحد لجلبها مرة أخرى إلى غرف الاجتماعات.

أدرك العميل أن الطلب على البيع بالتجزئة في مكان العمل لم يقتصر على الإفطار أو الغداء أو استراحة بعد الظهر.

الاجتماعات والساعات الإضافية و الجداول الزمنية غير المتوقعة يمكن أن تخلق أيضاً طلباً مطرداً للحصول على الطعام والمشروبات على الفور.

هذا شجع العميل على إعادة التفكير في المدة التي يجب أن تظل فيها خدمات الطعام في مكان العمل متوفرة.

بدأت مجموعة المنتجات تتغير بناءً على مشتريات الموظفين الحقيقية

بعد فترة التشغيل الأولية، توقف العميل عن التعامل مع مجموعة المنتجات الأصلية على أنها ثابتة.

بدلاً من ذلك، بدأوا في الاهتمام بالمنتجات التي يشتريها الموظفون في الواقع في أغلب الأحيان.

بعض المواد التي بدا أنها مناسبة في البداية لبيئة المكتب تبين أنها تتحرك ببطء، بينما الماء المعبأ، مشروبات القهوة، بعض الوجبات الخفيفة،وأظهرت الأطعمة المريحة طلبا أكثر اتساقا بكثير.

المواقع المختلفة أيضاً أنتجت أنماط شراء مختلفة.

كانت الآلات القريبة من المناطق العامة للمكاتب أكثر ملاءمة للمشروبات اليومية والقهوة والوجبات الخفيفة العادية.ووجبات خفيفة صحيةأدت المناطق القريبة من غرف الاجتماعات إلى زيادة الاهتمام بمشروبات ومنتجات أكبر يمكن مشاركتها من قبل عدة أشخاص.

هذا سمح للعميل بتعديل اختيارات المنتجات وفقًا للاستهلاك الفعلي بدلاً من الاعتماد بالكامل على افتراضات موظفي المشتريات.

بالنسبة للعميل، كان هذا يمثل تغييراً تشغيلياً هاماً:لم يعد إعادة التخزين مجرد ملء المساحات الفارغة، بل أصبح عن وضع المنتجات المناسبة في تلك المساحات.

آلة واحدة يمكن أن تدعم مجموعة واسعة من المنتجات

كان هناك قلق عملي آخر للعميل كان مساحة الأرض محدودة داخل المكتب.

إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من فئات المنتجات، فإنها لا تريد الحل الوحيد هو إضافة المزيد من الآلات.

ولهذا السبب، أصبحت قدرة المنتج على الاستخدام أكبر ذات قيمة متزايدة أثناء التشغيل اليومي. جنبا إلى جنب مع الوجبات الخفيفة والمشروبات القياسية، يمكن للعميل تقديم منتجات الإفطار،المنتجات الصحية، منتجات الطاقة، والخيارات الترويجية المؤقتة.

بالنسبة لبيئة المكاتب، هذا يعني أن نقطة تجارية واحدة يمكن أن تخدم احتياجات الموظفين.

لم يحتاج العميل إلى العثور على موقع آخر لآلة ثانية في كل مرة يريد فيها توسيع مجموعة المنتجات.

تحولت الإدارة من "التحقق من كل آلة" إلى إعادة التزود بالمواد عند الحاجة

تغير آخر ظهر في الطريقة التي قام بها فريق المنشأة بالعمليات اليومية.

قد لا يكون التحقق يدوياً من آلة بيع واحدة مشكلة كبيرة، ولكن بمجرد أن يتم نشر عدة آلات في طوابق مختلفة أو مكاتب أو مبان،التفتيشات الروتينية بسرعة تصبح متكررة.

أراد العميل تجنب هذا النوع من نموذج التشغيل.

بدلاً من زيارة كل آلة لمعرفة ما الذي ينفذ، يمكن للفريق مراجعة معلومات المبيعات والمخزون قبل إعداد رحلة إعادة التزود.

المنتجات السريعة يمكن أن تكون ذات أولوية، في حين أن المنتجات البطيئة يمكن أن تقل أو تستبدل.

يمكن أيضاً تحديد المنتجات التي تقترب من تاريخ انتهاء الصلاحية في وقت مبكر، مما يمنح الفريق المزيد من الوقت ليقرر ما إذا كان ينبغي الترويج لها أو استبدالها أو إزالتها.

وظلت أعمال إعادة التخزين نفسها ضرورية، ولكن يمكن تقليل الكثير من أعمال التفتيش غير الضرورية.

الموظفون رأوا الراحة والإدارة رأوا الكفاءة

بالنسبة للموظفين، كانت فائدة المشروع واضحة.

عندما يريدون شراباً، يمكنهم شراء واحد على الفور. عندما يحتاجون إلى وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر، لا يضطرون إلى مغادرة المبنى.كانت هناك خيارات غذائية ومشروبات أساسية.

لكن بالنسبة لفرق إدارة العملاء ومرافق التسهيلات، كانت القيمة أوسع من الراحة وحدها.

لقد تمكنوا من إضافة خدمة موظف مفيدة دون بناء بنية تشغيل يدوية كبيرة حولها.

يمكن التعامل مع إدارة المنتجات، ورؤية المخزون، وتعديل الأسعار، وإدارة نقاط البيع بالتجزئة المتعددة بشكل أكثر مركزية.

ونتيجة لذلك، توقف العميل تدريجيا عن النظر إلى الآلة كجهاز بيع مستقل وبدأ في معاملتها كجزء من البنية التحتية لخدمات مكان العمل.

من اختبار موقع واحد إلى النظر في شبكة مكاتب أوسع

اتخذ العميل الإماراتي في البداية نهجًا حذراً.

بدلاً من تركيب وحدات متعددة على الفور، أرادوا اختبار موقع مكتب حقيقي واحد أولاً ومراقبة قبول الموظفين، وطلب المنتجات، وعبء العمل التشغيلي المعني.

وبينما أصبح الموظفون أكثر دراية بالخدمة، بدأ العميل في النظر في نقاط تجارية إضافية غير خاضعة للرقابة في مناطق العمل الأخرى ذات حركة المرور العالية.

وبدأوا أيضاً في البحث عن مزيجات مختلفة من المنتجات لمواقع مختلفة بدلاً من مجرد نسخ نفس المجموعة في كل مكان.

بالنسبة لمباني المكاتب الكبيرة وحرم الشركات، يمكن أن يكون هذا النهج التدريجي أكثر مرونة من فتح متجر سهل كبير يضم موظفين من البداية.

يمكن للشركة أن تبدأ مع منطقة الموظفين الأكثر ازدحاماً، وتقييم سلوك الشراء الفعلي، ثم توسيعها تدريجياً.

يمكن تكييف كل موقع جديد مع الأشخاص الذين يستخدمون تلك المنطقة بدلاً من اتباع نموذج تجزئة ثابت.

من آلة البيع التلقائي إلى شبكة تجارية داخلية غير خاضعة للرقابة

الدرس الرئيسي من هذا المشروع الإماراتي ليس ببساطة أن المكاتب تحتاج إلى المزيد من آلات البيع.

التغيير الأكثر أهمية هو كيف بدأت الشركات تفكر في خدمات التجزئة الداخلية.

يريد الموظفون الحصول على وجبات خفيفة ومشروبات ومنتجات سهلة أكثر مرونة، بينما تريد الشركات السيطرة على متطلبات الموظفين وتكاليف التشغيل.قد يكون متجر الراحة التقليدي مكلفًا جدًا أو معقدًا بالنسبة للعديد من بيئات المكاتبفي حين أن آلة البيع الأساسية مع عدد قليل فقط من المنتجات قد لا تقدم مجموعة متنوعة كافية.

نقطة التجزئة المدمجة بدون مراقبة يمكن أن تجلس في مكان ما بين هذين النموذجين.

بالنسبة لهذا العميل الإماراتي، كان الهدف الأول بسيطًا جدًا:كلما أراد الموظفون أن يأكلوا أو يشربوا شيئاً، يجب أن يكون لديهم مكان مناسب لشرائه.

ولكن بمجرد أن بدأت نقطة البيع بالتجزئة في توليد البيانات الحقيقية المبيعات والتشغيل،ومواقع العمل الأكثر ملاءمة لخدمات التجزئة.

بمرور الوقت، أصبحت الآلة أكثر من مجرد وحدة بيع في زاوية مكتب.

بدأت تصبح عقدة التجزئة طويلة الأجل داخل شبكة خدمة مكان العمل للشركة.