ความสําคัญ:ค่าเช่าที่สูงและการขาดแรงงาน ทําให้หน้าร้านแบบดั้งเดิมในสนามบิน เป็นการเดิมพันที่เสี่ยงเราพิสูจน์แล้วว่า คุณไม่จําเป็นต้องมีร้านค้าขนาดใหญ่ หรือทีมงานขนาดใหญ่ เพื่อขายของขนมอันดับหนึ่งด้วยการใช้ระบบส่งของแบบลิฟท์พิเศษ ผู้ประกอบการร้านขนมปังในท้องถิ่นสามารถเปลี่ยนพื้นที่เล็กๆ เป็นช่องทางรายได้ตลอด 24 ชั่วโมง

ปัญหา: ราคา ที่ เพิ่ม ขึ้น ของ การ "เปิด ใจ"

ในสนามบินออสเตรเลีย เกมการค้าปลีกกําลังเปลี่ยนไป มันไม่ใช่แค่การชนะที่ดีที่สุดอีกต่อไป มันเกี่ยวกับการรอดชีวิตจากค่าใช้จ่าย

• ปวดหัวคนงานการหาพนักงานที่น่าเชื่อถือ เพื่อรองรับเที่ยวบินเวลา 3 โมงเช้า เป็นไปไม่ได้และแพงมาก
• สเปซพรีเมี่ยม:ค่าเช่าสูงเกินกว่าจะเสียพื้นที่ในห้องเก็บของหลังบ้าน
• ปัจจัยความอ่อนแอ:คุณไม่สามารถขายครูแซนสดในเครื่องขายของธรรมดา ถ้ามันตก 3 ฟุตในกระปุกสินค้าจะเสียหาย และแบรนด์จะเสียหาย

กลยุทธ์: เหตุผลที่พวกเราทิ้งการชําระเงินแบบดั้งเดิม

ทีมงานโครงการได้วิเคราะห์ 3 ทางในการเข้าสู่เทอร์มินอลบริสเบน:

1. คิออสค์ที่ใช้คน:ปล่อยงานเพราะความยากลําบากทาง logistical ของการหมุนเวียนและค่าแรงงานสูง
2. การขายแบบสแตนดาร์ท กราเวตี้:ปล่อยทันที เครื่อง "ดร็อป" ทําลายขนมขนมปังและดูถูก
3. ระบบลิฟท์มันมีประสิทธิภาพของระบบอัตโนมัติ แต่จัดการอาหารด้วยความดูแลของผู้เสิร์ฟมนุษย์

การดําเนินงาน: สร้างขึ้นเพื่อความวุ่นวายของสนามบิน

มันไม่ใช่แค่การเชื่อมเครื่องจักร มันคือการให้ความเหมาะสมกับการไหลของผู้เดินทาง เรามุ่งเน้นใน 3 รายละเอียดเชิงปฏิบัติการ

• การส่งส่งที่ไม่มีแรงโน้มถ่วงเราใช้ระบบยกอ่อน ธารก์ภายในขึ้นถึงระดับของผลิตภัณฑ์ ยอมรับมันอย่างอ่อนโยน และลดมันลงสู่ช่องล็อค
• ล็อคที่สะดวกต่อกระเป๋าเดินทางเครื่องจักรส่วนใหญ่ทําให้คุณหงุดหงิดลงพื้น เราวางรถรับส่งให้สูงถึงอิฐ เพื่อให้ผู้เดินทางที่มีกระเป๋าเดินทางหรือกระเป๋าเป้หลัง ไม่ต้องพยายามจับอาหาร
• เปลี่ยนพื้นที่ตายเป็นกําไรหน่วยนี้ถูกจัดตั้งอยู่ในเขตที่มีการจราจรสูง ที่เล็กเกินไปสําหรับร้าน แต่สมบูรณ์แบบสําหรับหน่วยที่อยู่ลําพัง มันได้เปลี่ยนอสังหาริมทรัพย์สนามบินที่ "ตาย" เป็นจุดขายที่มีอัตรากําไรสูง

ผล: หลังการทดลอง

สถานที่ท่าอากาศยานบริสเบน ผ่านไปอย่างรวดเร็วจาก "การทดสอบ" เป็นส่วนหลักของธุรกิจของผู้ประกอบการ

• สําหรับผู้เดินทางเป็นทางเลือกที่สามารถจับและไปได้ โดยไม่มีการรอคอยแม้กระทั่งในช่วง "ชั่วโมงผี" เมื่อร้านกาแฟอื่นๆ ปิด
• สําหรับผู้ประกอบการ:มันเป็นสินทรัพย์ที่ใช้งานน้อย และมีผลิตสูง ไม่มีปัญหาด้านบุคลากร มีการทิ้งขยะอย่างน้อย และมีผลตอบแทนเอง

ข้อ พิจารณา: หน้าร้าน จะ เป็น สิ่ง ที่ ไม่ จําเป็น?

โครงการนี้ยืนยันว่า ในสภาพแวดล้อมที่มีการไหลเวียนสูง เช่น สนามบินหรือศูนย์ขนส่ง คุณไม่จําเป็นต้องมี "ร้านค้า"เสมอ หากคุณสามารถปกป้องคุณภาพของสินค้า และทําให้การซื้อกันได้เรียบร้อยอัตโนมัติสามารถทําผลงานได้ดีกว่าการเช่าแบบดั้งเดิม ทุกวันของสัปดาห์.

สําหรับแบรนด์ร้านขนมและนักลงทุนรายย่อย นี่คือแผนที่สําหรับการปรับขนาดอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายในการสร้างแบบพื้นฐาน