Суть:Высокая аренда и нехватка рабочей силы делают традиционные витрины в аэропортах рискованной ставкой.Мы доказали, что вам не нужен целый магазин или огромная команда, чтобы продавать высококачественные хлебобулочные изделияИспользуя специализированную лифтовую систему доставки, местный оператор пекарни сумел превратить небольшой след в круглосуточный поток доходов.

Проблема: растущая стоимость "открытости"

В австралийских аэропортах ситуация с розничной торговлей меняется: речь идет не только о том, чтобы занять лучшее место, но и о том, чтобы выжить на общих расходах.

• Главная проблема:Найти надежного персонала для рейсов в 3:00 почти невозможно и невероятно дорого.
• Пространственный премиум:Аренда слишком высока, чтобы тратить квадратные футы на задний склад или большие прилавки.
• Фактор хрупкости:Нельзя продавать свежий кроассан в обычном автомате. Если он упадет в мусор, продукт будет испорчен, а марка будет повреждена.

Стратегия: почему мы отказались от традиционного прибора

Команда проекта рассмотрела три пути входа в терминал Брисбена:

1. Киоск с человеком:Уволен из-за логистического кошмара смен и высоких затрат на рабочую силу.
2. Стандартная гравитационная продажа:Немедленно увольняются. "Машины для сброса" уничтожают мелкие выпечки и выглядят дешево.
3. Система лифтов:Это был победитель. Он предлагал эффективность автоматизации, но обрабатывал еду с заботой о человеческом сервере.

Использование: построено для аэропорта

Это было не просто подключение машины; это было о сочетании поток путешественника.

• Доставка в условиях нулевой гравитации:Мы использовали систему мягкого подъема. Внутренняя подножка поднимается до уровня продукта, нежно принимает его и опускает к люку. Это сохраняет кондитерскую продукцию нетронутой и выглядит "свежой".
• "Любимый багаж":Мы разместили пикап на высоте талии, чтобы путешественникам с чемоданами или рюкзаками не приходилось с трудом ловить еду.
• Превращение мертвого пространства в прибыль:Объект был размещен в зоне высокого трафика, которая была слишком мала для магазина, но идеально подходит для автономного блока.

Результаты: после пилотного этапа

Сайт аэропорта Брисбена быстро перешел от "испытательного" к основной части бизнеса оператора.

• Для путешественника:Это вариант "взять и уехать" с нулевым временем ожидания, даже в "часы призраков", когда другие кафе закрыты.
• Для оператора:Это малообслуживаемый, высокопроизводительный актив, без кадровых проблем, минимальных отходов, и самооплачиваемый след.

Что можно взять с собой: выставка на витрине становится необязательной?

Этот проект подтверждает, что в условиях высокого потока, таких как аэропорты или транзитные узлы, вам не всегда нужен "магазин". Если вы можете защитить качество продукта и сделать покупку плавной,Автоматизация может превзойти традиционную аренду каждый день недели.

Для пекарни и розничных инвесторов это план быстрого масштабирования без затрат на строительство.