Per i grandi centri commerciali, un traffico pedonale elevato non significa necessariamente che tutti i visitatori entrino in un negozio, un supermercato o un bar per fare un acquisto.

Uno dei nostri clienti in Spagna gestisce servizi di vendita al dettaglio all'interno di un centro commerciale e voleva aggiungere un punto di vendita di alimenti e bevande più flessibile nelle aree pubbliche del centro commerciale.Il centro commerciale aveva già dei ristoranti., caffetterie e supermercati, ma il cliente ha notato che gli acquirenti hanno spesso piccole esigenze di acquisto immediate durante la loro visita.

Alcuni visitatori volevano solo una bottiglia d'acqua fredda mentre facevano la spesa; altri volevano un caffè o uno spuntino veloce mentre aspettavano i familiari; i genitori a volte avevano bisogno di bevande per i figli; i genitori avevano bisogno di un po' di acqua fredda mentre facevano la spesa.mentre i clienti vicino al cinema, aree di intrattenimento, o zone di parcheggio volevano qualcosa di conveniente senza camminare verso un altro negozio o aspettare in fila.

Queste sono situazioni di acquisto comuni, ma non sempre giustificano l'accesso a un negozio al dettaglio pieno.

Il cliente ha quindi iniziato a cercare una soluzione di vendita al dettaglio non supervisionata che potesse essere installata direttamente in aree pubbliche con traffico elevato, utilizzando relativamente poco spazio,e offrono ancora una gamma più ampia di prodotti alimentari e bevande.

Il cliente voleva catturare la domanda immediata all'interno del centro commerciale

Il cliente non ha preso in considerazione questo progetto perché il centro commerciale non aveva punti vendita di cibo.

Infatti, il centro aveva già un mix completo di ristoranti e negozi.

Ciò che hanno identificato è un diverso tipo di domanda:i clienti volevano acquistare qualcosa immediatamente senza cambiare rotta di acquisto solo per un piccolo acquisto.

Ad esempio, un cliente che esce da un negozio di abbigliamento potrebbe volere solo una bottiglia d'acqua, mentre una famiglia che si dirige verso un'area di intrattenimento per bambini potrebbe volere prendere rapidamente diversi drink e spuntini.Qualcuno che aspetta l'inizio di un film può avere solo dieci minuti e potrebbe non voler fare la fila in un negozio o in un bar.

Queste decisioni d'acquisto avvengono rapidamente.

Se il processo di acquisto è scomodo o il negozio più vicino è troppo lontano, i clienti potrebbero semplicemente rinunciare all'acquisto.

Il cliente non ha quindi voluto creare un altro negozio tradizionale, ma un punto vendita self-service che potesse adattarsi naturalmente al traffico di clienti esistente.

Il primo gabinetto fu installato lungo una strada trafficata

Quando sceglieva il luogo, il cliente non si limitava a cercare un angolo inutilizzato.

Si sono concentrati su dove gli acquirenti si sono effettivamente spostati.

Il primo luogo di prova è stato posizionato vicino a una delle principali vie pedonali del centro commerciale, che collega diverse aree commerciali.o spostarsi tra i diversi piani.

Questo era importante perché gli acquirenti non avevano bisogno di fare un viaggio speciale per usare la macchina.

Se vedevano una bevanda o un alimento che volevano, potevano acquistarlo immediatamente.

A differenza di un negozio di convenienza tradizionale, l'armadio non richiedeva una vetrina separata, un banco di pagamento, una zona per il personale o una grande quantità di spazio sugli scaffali.

Questo ha permesso al cliente di utilizzare spazi del centro commerciale che sarebbero difficili o poco economici per un negozio al dettaglio convenzionale.

Per il centro commerciale, lo spazio pubblico precedentemente passivo potrebbe ora diventare un piccolo punto vendita che genera entrate.

Aprire la porta e prendere i prodotti ha reso l'esperienza più simile a un negozio di convenienza

Uno dei motivi principali per cui il cliente ha scelto un armadietto intelligente basato sulla gravità è stata l'esperienza di acquisto.

Non volevano che i clienti lo usassero come un tradizionale distributore automatico, selezionando un prodotto alla volta e aspettando che ogni articolo fosse distribuito.

Gli acquirenti sono già abituati ad aprire un frigorifero in un supermercato o in un supermercato e prendere direttamente ciò che vogliono.

L'armadio di gravità segue una logica di acquisto simile.

Dopo aver completato il processo di apertura della porta, i clienti possono vedere i prodotti disponibili e prendere uno o più articoli prima di chiudere l'armadietto.

Un cliente può prendere solo una bottiglia d'acqua, mentre un altro può scegliere una bevanda, uno spuntino e un panino insieme.

Questo processo di acquisto più naturale è particolarmente adatto per famiglie e gruppi che fanno acquisti insieme.

Dopo che il gabinetto era stato messo in funzione, il cliente notò che gli acquisti di più articoli non erano insoliti.

Le famiglie potrebbero prendere diverse bevande e spuntini in una sola transazione, mentre gruppi di giovani acquirenti potrebbero anche acquistare più prodotti insieme.

Per il cliente, questo significava che l'armadietto non solo supportava acquisti rapidi di singoli articoli, ma creava anche maggiori opportunità per cestini più grandi.

La gamma di prodotti si estende oltre le bevande e gli snack tradizionali

All'inizio del progetto, il cliente aveva in magazzino prodotti relativamente familiari come acqua in bottiglia, bevande analcoliche e snack confezionati.

Man mano che gli acquirenti si sentivano più a proprio agio nell'uso del mobile, l'assortimento di prodotti si ampliò gradualmente.

Il cliente cominciò ad aggiungere succo di frutta, caffè freddo, yogurt, panini, dolci e alcuni alimenti pronti al consumo.

Anche la domanda è cambiata nel corso della giornata.

Al mattino e intorno all'ora di pranzo, i panini, il caffè e i pasti leggeri attiravano più interesse.La sera., quando il traffico cinematografico e di intrattenimento è aumentato, le bevande e gli snack occasionali sono tornati a diventare categorie più forti.

Il cliente ha quindi smesso di trattare l'armadietto come un distributore automatico con un elenco fisso di prodotti.

Invece, è diventato uno scaffale di vendita al dettaglio che poteva essere regolato in base al traffico reale del centro commerciale e al comportamento di acquisto.

I mesi più caldi della Spagna hanno creato una forte domanda di bevande fredde

Durante i periodi più caldi, il cliente ha osservato un netto aumento della domanda di bevande refrigerate.

Gli acquirenti spesso trascorrono diverse ore all'interno di un grande centro commerciale, soprattutto famiglie e turisti.e altre bevande refrigerate sono quindi diventate acquisti ad alta frequenza.

Il cliente ha risposto aumentando la superficie degli armadi assegnata a questi prodotti.

Alcuni prodotti alimentari a movimento più lento sono stati ridotti, mentre le bevande popolari hanno ricevuto un maggior inventario.

In precedenza, gli aggiustamenti dei prodotti potevano dipendere fortemente dalle impressioni del personale.

Dopo aver utilizzato il gabinetto per un certo tempo, tuttavia, il cliente ha iniziato a utilizzare il rendimento effettivo delle vendite per guidare le decisioni di rifornimento.

Se una bevanda fredda si vendeva costantemente bene, si potevano rifornire altre unità.

Questo ha aiutato il cliente a utilizzare più efficientemente lo spazio limitato dell'armadio.

I fine settimana e le festività hanno creato modelli di acquisto diversi

I centri commerciali presentano fluttuazioni molto maggiori del traffico dei clienti rispetto agli ambienti di ufficio.

Gli acquirenti nei giorni feriali e quelli del fine settimana non si comportano sempre allo stesso modo.

I giorni feriali possono includere più clienti individuali, residenti nelle vicinanze e acquisti rapidi. I fine settimana di solito portano più famiglie, bambini, turisti e gruppi che trascorrono più tempo all'interno del centro commerciale.

I periodi di vacanza possono aumentare ulteriormente sia il traffico che il tempo di permanenza.

Il cliente ha notato che gli acquisti multi-oggetti sono diventati più comuni durante i fine settimana.

Una famiglia poteva bere parecchie bevande insieme a snack o dessert, mentre i gruppi di giovani acquirenti avevano anche maggiori probabilità di acquistare più articoli in una sola transazione.

Di conseguenza, il cliente ha iniziato ad aumentare la scorta di bevande e snack popolari prima dei fine settimana di lavoro piuttosto che tenere esattamente lo stesso inventario ogni giorno.

La pianificazione del prodotto è stata gradualmente collegata a modelli di traffico pedonale effettivi piuttosto che a una routine fissa di rifornimento.

Il più grande cambiamento operativo è stato ridurre le ispezioni inutili

Anche se il commercio al dettaglio non è curato, i prodotti devono ancora essere ricostituiti.

Il cliente non si aspettava mai che l'armadio eliminasse tutto il lavoro.

Il vero miglioramento è stato che i dipendenti non hanno più bisogno di visitare ripetutamente la macchina solo per controllare quanta scorta rimane.

Prima di preparare una corsa di rifornimento, l'operatore potrebbe prima esaminare le informazioni sulle vendite e sulle scorte.

Se l'acqua in bottiglia o le bevande fredde si vendevano in fretta, si poteva dare priorità a questi prodotti.

Questo diventa ancora più utile quando in un centro commerciale sono installati diversi armadi.

Controllare manualmente un armadietto può essere gestibile, ma se le macchine sono situate su piani diversi, vicino a cinema, aree di intrattenimento e ingressi di parcheggio,frequenti ispezioni fisiche diventano rapidamente inefficienti.

Il cliente si è quindi concentrato maggiormente sull'impiego di personale solo quando e dove l'intervento era effettivamente necessario.

Con l'aumentare del numero di alimenti freschi, la gestione della scadenza è diventata più importante

Quando l'armadietto conteneva principalmente bevande in bottiglia, la gestione della durata di conservazione era relativamente semplice.

Ma una volta che il cliente ha iniziato ad aggiungere panini, yogurt, dolci e altri alimenti refrigerati, le date di scadenza sono diventate più importanti.

Gli acquirenti che acquistano cibo all'interno di un centro commerciale si aspettano che i prodotti siano freschi e adatti al consumo.

Il cliente non ha voluto una gamma di prodotti più ampia per creare una grande quantità di lavoro aggiuntivo di verifica manuale della data.

I prodotti in via di scadenza divennero quindi parte della gestione ordinaria delle scorte.

Gli articoli che si avvicinano al loro limite di vendita potrebbero essere identificati in anticipo, consentendo al personale di ridurre il rifornimento, rimuovere i prodotti o applicare prezzi promozionali ove opportuno.

Ciò ha dato al cliente più fiducia per espandere la gamma di alimenti pronti al consumo refrigerati.

Il primo gabinetto stava testando la domanda dei consumatori, non solo la macchina.

Il cliente non ha installato immediatamente un gran numero di armadi in tutto il centro commerciale.

Invece, prima volevano rispondere a una domanda più importante:

I visitatori dei centri commerciali userebbero effettivamente la vendita al dettaglio senza supervisione in aree pubbliche?

Il primo armadietto divenne effettivamente un piccolo punto di prova di vendita al dettaglio.

Osservando le vendite, il cliente poteva capire quali prodotti erano i più popolari, quali periodi di tempo hanno generato la maggior parte delle transazioni e se gli acquirenti avrebbero acquistato più articoli contemporaneamente.

Se una località produceva vendite costanti, ciò indicava che l'area poteva sostenere un'attività di vendita al dettaglio a lungo termine.

Se il traffico pedonale era elevato ma le vendite restano limitate, l'operatore poteva esaminare se il problema fosse la selezione del prodotto, il posizionamento della macchina o il tipo di clienti che attraversavano l'area.

Rispetto all'apertura di un altro negozio al dettaglio, questo approccio ha dato al cliente un modo più flessibile per testare il potenziale commerciale delle diverse sedi del centro commerciale.

Da un armadietto a una rete di vendita al dettaglio distribuita e non sorvegliata

Dopo che la prima sede era stata operativa con successo, il cliente ha iniziato a considerare altri possibili punti di installazione.

Un locale vicino al cinema potrebbe concentrarsi maggiormente su bevande, snack e cibo informale.Un parcheggio o un'uscita da un centro commerciale potrebbero essere più adatti per bevande portatili e prodotti pronti al consumo.

Ogni sede potrebbe avere un mix di prodotti diverso.

Il cliente non aveva bisogno che ogni armadio funzionasse esattamente allo stesso modo.

Per un centro commerciale, ciò crea la possibilità di una piccola rete di vendita al dettaglio distribuita e non sorvegliata.

Un negozio tradizionale richiede un'unica unità di vendita al dettaglio completa, mentre gli armadi di gravità possono essere posizionati più vicini ai punti esatti in cui gli acquirenti sperimentano una domanda immediata.

Ogni posizione aggiuntiva diventa un altro punto di contatto retail.

Il cliente alla fine si è concentrato sul valore al dettaglio per metro quadrato

All'interno di un centro commerciale, lo spazio sul pavimento ha un valore commerciale diretto.

Per questo cliente spagnolo, il progetto non è stato quindi valutato semplicemente chiedendo quante bottiglie un distributore automatico potesse vendere.

Essi erano più interessati a sapere se un'area relativamente piccola di spazio pubblico potesse generare entrate al dettaglio coerenti.

Un negozio tradizionale richiede molto più spazio, investimenti di attrezzature e personale.

Un armadietto di gravità senza controllo può utilizzare un'impronta molto più piccola, pur mostrando e vendendo una vasta gamma di prodotti.

Per questo cliente, questo è diventato uno dei vantaggi più importanti del progetto.

Il governo non ha sostituito i centri commerciali con negozi, ristoranti o caffè.La domanda immediata di tali formati di vendita al dettaglio tradizionali non poteva sempre servire in modo efficiente..

Quando i clienti volevano solo una bottiglia d'acqua, non dovevano fare la fila.

Se una famiglia voleva diversi snack e bevande, potevano prenderli tutti insieme in un'unica spesa.

Allo stesso tempo, il centro commerciale ha acquisito un punto vendita che può operare tutto il giorno e adattare continuamente la sua gamma di prodotti.

Alla fine, l'armadio gravitazionale divenne più di un altro distributore automatico all'interno del centro commerciale.

È diventato un modo flessibile per il cliente di testare nuove sedi di vendita al dettaglio, capire il comportamento degli acquirenti e gradualmente espandere il commercio al dettaglio non supervisionato in tutto il centro commerciale.