Pour les grands centres commerciaux, un trafic piétonnier important ne signifie pas nécessairement que chaque visiteur entrera dans un supermarché ou un café pour faire un achat.

L'un de nos clients en Espagne exploite des services de vente au détail dans un centre commercial et voulait ajouter un point de vente de nourriture et de boissons plus flexible dans les zones publiques du centre commercial.Le centre commercial avait déjà des restaurants.Les consommateurs ont souvent des besoins d'achat petits et immédiats lors de leur visite.

Certains visiteurs voulaient simplement une bouteille d'eau froide en faisant leurs courses, d'autres voulaient du café ou une collation rapide en attendant les membres de leur famille, les parents avaient parfois besoin de boissons pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants, les parents avaient besoin d'un verre pour leurs enfants.pendant que les clients près du cinéma, les zones de divertissement, ou les zones de stationnement voulaient quelque chose de pratique sans marcher vers un autre magasin ou attendre dans la file.

Ce sont des situations d'achat courantes, mais elles ne justifient pas toujours d'entrer dans un magasin complet.

Le client a donc commencé à rechercher une solution de vente au détail sans surveillance qui pourrait être installée directement dans les zones publiques à fort trafic, utiliser relativement peu d'espace au sol,et offrent toujours une gamme plus large de produits alimentaires et de boissons.

Le client voulait capturer la demande instantanée à l'intérieur du centre commercial

Le client n'a pas envisagé ce projet parce que le centre commercial manquait de points de vente de nourriture.

En fait, le centre avait déjà un mélange complet de restaurants et de magasins de détail.

Ce qu'ils ont identifié, c'est un type de demande différent:Les clients voulaient acheter quelque chose immédiatement sans changer de route pour un petit achat.

Par exemple, un acheteur qui quitte un magasin de vêtements ne veut peut-être qu'une bouteille d'eau; une famille qui se dirige vers une aire de loisirs pour enfants veut peut-être rapidement acheter quelques boissons et collations.Quelqu'un qui attend le début d'un film n'a peut-être que dix minutes et ne veut pas faire la queue dans un supermarché ou un café..

Ces décisions d'achat se font rapidement.

Si le processus d'achat est gênant ou si le magasin le plus proche est trop éloigné, les clients peuvent tout simplement renoncer à l'achat.

Le client ne souhaitait donc pas créer un autre magasin de détail traditionnel, mais un point de vente en libre-service qui s'intègre naturellement dans le trafic de clients existant.

Le premier cabinet a été installé le long d'une route très fréquentée

Lors du choix de l'emplacement, le client n'a pas simplement cherché un coin inutilisé.

Ils se sont concentrés sur l'endroit où les clients se déplaçaient réellement.

Le premier site d'essai a été placé à proximité de l'une des principales voies piétonnes du centre commercial, reliant plusieurs zones commerciales.ou se déplacer entre les différents étages.

C'était important parce que les acheteurs n'avaient pas besoin de faire un voyage spécial pour utiliser la machine.

S'ils voyaient une boisson ou un aliment qu'ils voulaient, ils pouvaient l'acheter immédiatement.

Contrairement à un magasin de détail traditionnel, l'armoire n'exige pas une vitrine séparée, un comptoir de caisse, une zone pour le personnel ou une grande quantité d'espace d'étagère.

Cela permettait au client d'utiliser des espaces du centre commercial qui seraient difficiles ou peu économiques pour un magasin de détail conventionnel.

Pour le centre commercial, l'espace public auparavant passif pourrait maintenant devenir un petit point de vente générateur de revenus.

En ouvrant la porte et en prenant les produits, l'expérience ressemblait davantage à un dépanneur

L'une des principales raisons pour lesquelles le client a choisi une armoire intelligente basée sur la gravité était l'expérience d'achat.

Ils ne voulaient pas que les clients l'utilisent comme un distributeur automatique traditionnel, en sélectionnant un produit à la fois et en attendant que chaque article soit distribué.

Les acheteurs ont déjà l'habitude d'ouvrir un réfrigérateur dans un supermarché ou un supermarché et de prendre directement ce qu'ils veulent.

L'armoire de gravité suit une logique d'achat similaire.

Après avoir terminé le processus d'ouverture de la porte, les clients peuvent voir les produits disponibles et prendre un ou plusieurs articles avant de fermer le placard.

Un client ne prend peut-être qu'une bouteille d'eau, tandis qu'un autre choisit un verre, une collation et un sandwich.

Ce processus d'achat plus naturel convient particulièrement aux familles et aux groupes qui font leurs courses ensemble.

Une fois l'armoire mise en service, le client a remarqué que les achats à plusieurs articles n'étaient pas inhabituels.

Les familles pouvaient prendre plusieurs boissons et collations en une seule transaction, tandis que des groupes de jeunes acheteurs pouvaient également acheter plusieurs produits ensemble.

Pour le client, cela signifiait que l'armoire ne permettait pas seulement d'acheter rapidement un seul article, mais aussi de créer plus d'opportunités pour des paniers plus grands.

La gamme de produits dépasse les boissons et les collations traditionnelles

Au début du projet, le client stockait des produits relativement familiers tels que l'eau en bouteille, les boissons gazeuses et les collations emballées.

Comme les acheteurs sont devenus plus à l'aise d'utiliser l'armoire, l'assortiment de produits s'est progressivement élargi.

Le client a commencé à ajouter du jus, du café froid, du yogourt, des sandwichs, des desserts et certains aliments prêts à l'emploi.

La demande a également changé au cours de la journée.

Le matin et vers midi, les sandwichs, le café et les repas légers attiraient plus d'intérêt.Le soir., lorsque le trafic de cinéma et de divertissement a augmenté, les boissons et les collations occasionnelles sont redevenues des catégories plus fortes.

Le client a donc cessé de traiter l'armoire comme un distributeur automatique avec une liste de produits fixe.

Au lieu de cela, il est devenu une étagère de vente au détail qui pouvait être ajustée en fonction du trafic réel du centre commercial et du comportement d'achat.

Les mois plus chauds d'Espagne créent une forte demande de boissons froides

Au cours des périodes plus chaudes, le client a constaté une nette augmentation de la demande de boissons réfrigérées.

Les acheteurs passent souvent plusieurs heures à l'intérieur d'un grand centre commercial, en particulier les familles et les touristes.et autres boissons réfrigérées sont donc devenues des achats fréquents.

Le client a réagi en augmentant la quantité d'espace des armoires allouée à ces produits.

Certains produits alimentaires qui se déplaçaient plus lentement ont été réduits, tandis que les boissons populaires ont reçu plus d'inventaire.

Auparavant, les ajustements des produits pouvaient être largement basés sur les impressions du personnel.

Cependant, après avoir exploité le cabinet pendant un certain temps, le client a commencé à utiliser le rendement réel des ventes pour guider les décisions de reconstitution.

Si une boisson froide se vend toujours bien, on peut en stocker davantage; si un sandwich ou une collation particulière ne fonctionne pas bien pendant plusieurs semaines, on peut la remplacer par une autre option.

Cela a permis au client d'utiliser plus efficacement l'espace limité de l'armoire.

Les week-ends et les jours fériés ont créé des modes d'achat différents

Les centres commerciaux connaissent des fluctuations beaucoup plus importantes du trafic client que les bureaux.

Les acheteurs en semaine et les acheteurs le week-end ne se comportent pas toujours de la même façon.

Les jours ouvrables peuvent inclure plus de clients individuels, de résidents proches et des achats rapides. Les week-ends amènent généralement plus de familles, d'enfants, de touristes et de groupes qui passent plus de temps à l'intérieur du centre commercial.

Les périodes de vacances peuvent accroître encore davantage le trafic et le temps de séjour.

Le client a remarqué que l'achat de plusieurs articles devenait plus courant le week-end.

Une famille pourrait prendre plusieurs boissons avec des collations ou des desserts, tandis que des groupes de jeunes acheteurs étaient également plus susceptibles d'acheter plusieurs articles en une seule transaction.

En conséquence, le client a commencé à augmenter le stock de boissons et de collations populaires avant les week-ends chargés au lieu de garder exactement le même inventaire tous les jours.

La planification des produits est progressivement devenue liée à des schémas réels de circulation piétonne plutôt qu'à une routine fixe de réapprovisionnement.

Le plus grand changement opérationnel a été de réduire les inspections inutiles

Même avec un commerce de détail sans surveillance, les produits doivent encore être reconstitués.

Le client ne s'attendait pas à ce que le cabinet élimine tout le travail.

L'amélioration réelle était que les employés n'avaient plus besoin de visiter la machine à plusieurs reprises juste pour vérifier le stock restant.

Avant de préparer une course de réapprovisionnement, l'exploitant peut d'abord examiner les informations sur les ventes et les stocks.

Si l'eau embouteillée ou les boissons froides se vendaient rapidement, ces produits pouvaient être prioritaires.

Cela devient d'autant plus précieux quand plusieurs armoires sont installées dans un centre commercial.

La vérification manuelle d'une armoire peut être gérable, mais si les machines sont situées à différents étages, près des cinémas, des zones de divertissement et des entrées de stationnement,Les inspections physiques fréquentes deviennent rapidement inefficaces.

Le client s'est donc davantage concentré sur l'emploi du personnel uniquement lorsque l'intervention était réellement nécessaire.

À mesure que la quantité de nourriture fraîche augmentait, la gestion de l'expiration devenait plus importante

Lorsque l'armoire contenait principalement des boissons en bouteille, la gestion de la durée de conservation était relativement simple.

Mais une fois que le client a commencé à ajouter des sandwichs, des yaourts, des desserts et d'autres aliments réfrigérés, les dates d'expiration sont devenues plus importantes.

Les acheteurs qui achètent dans un centre commercial s'attendent à ce que les produits soient frais et adaptés à la consommation.

Le client ne souhaitait pas une gamme de produits plus large pour créer une grande quantité de travail supplémentaire de vérification manuelle de la date.

Par conséquent, les produits en voie de péremption sont devenus partie intégrante de la gestion des stocks de routine.

Les articles qui se rapprochent de leur limite de vente pourraient être identifiés plus tôt, ce qui permettrait au personnel de réduire la réapprovisionnement, de retirer les produits ou d'appliquer des prix promotionnels le cas échéant.

Cela a donné au client plus de confiance pour élargir la gamme d'aliments prêts à être consommés réfrigérés.

Le premier cabinet testait la demande des consommateurs, pas seulement la machine.

Le client n'a pas immédiatement installé un grand nombre d'armoires sur l'ensemble du centre commercial.

Au lieu de cela, ils voulaient d'abord répondre à une question plus importante:

Les visiteurs des centres commerciaux utiliseraient-ils réellement des magasins sans surveillance dans les lieux publics?

Le premier cabinet est effectivement devenu un petit point d'essai de vente au détail.

En observant les ventes, le client pouvait comprendre quels produits étaient les plus populaires, quelles périodes généraient le plus de transactions et si les acheteurs étaient susceptibles d'acheter plusieurs articles à la fois.

Si un emplacement produisait des ventes constantes, cela indiquait que la zone pouvait soutenir une activité de vente au détail à long terme.

Si le trafic piétonnier est important mais que les ventes restent limitées, l'exploitant peut examiner si le problème est la sélection du produit, l'emplacement de la machine ou le type de clients qui passent par la zone.

Comparée à l'ouverture d'un autre magasin de détail, cette approche permettait au client de tester le potentiel commercial des différents centres commerciaux de manière plus flexible.

D'un cabinet à un réseau de vente au détail sans surveillance

Après que le premier site ait été exploité avec succès, le client a commencé à envisager d'autres points d'installation possibles.

Un emplacement près du cinéma pourrait se concentrer davantage sur les boissons, les collations et la nourriture décontractée.Un emplacement de stationnement ou une sortie de centre commercial pourrait être plus approprié pour les boissons portables et les produits prêts à l'emploi.

Chaque emplacement pourrait avoir un mélange de produits différent.

Le client n'avait pas besoin que chaque armoire fonctionne exactement de la même manière.

Pour un centre commercial, cela crée la possibilité d'un petit réseau de vente au détail distribué sans surveillance.

Un magasin de détail traditionnel nécessite une unité de vente au détail complète, tandis que les armoires à gravité peuvent être placées plus près des points exacts où les acheteurs connaissent une demande immédiate.

Chaque emplacement supplémentaire devient un autre point de contact de vente au détail.

Le client finit par se concentrer sur la valeur au détail par mètre carré

À l'intérieur d'un centre commercial, l'espace au rez-de-chaussée a une valeur commerciale directe.

Pour ce client espagnol, le projet n'a donc pas été évalué simplement en demandant combien de bouteilles un distributeur automatique pouvait vendre.

Ils étaient plus intéressés par la question de savoir si une zone d'espace public relativement petite pouvait générer des revenus de vente au détail constants.

Un magasin traditionnel nécessite beaucoup plus d'espace, d'investissements en équipement et de personnel.

Une armoire de gravité sans surveillance peut utiliser une empreinte beaucoup plus petite tout en affichant et en vendant une large gamme de produits.

Pour ce client, cela est devenu l'un des avantages les plus importants du projet.

Le gouvernement n'a pas remplacé les centres commerciaux par des magasins de proximité, des restaurants ou des cafés.Il a capté la demande immédiate que ces formats de vente au détail traditionnels ne pouvaient pas toujours servir efficacement.

Quand les acheteurs ne voulaient qu'une bouteille d'eau, ils n'avaient pas à faire la queue.

Quand une famille voulait plusieurs collations et boissons, elle pouvait les prendre toutes en une seule fois.

Dans le même temps, le centre commercial a acquis un point de vente qui pouvait fonctionner toute la journée et adapter continuellement sa gamme de produits.

Au final, l'armoire de gravité est devenue plus qu'un distributeur automatique dans le centre commercial.

Il est devenu un moyen flexible pour le client de tester de nouveaux emplacements de vente au détail, de comprendre le comportement des acheteurs et d'étendre progressivement le commerce de détail sans surveillance dans tout le centre commercial.