Đối với các trung tâm mua sắm lớn, giao thông cao không nhất thiết có nghĩa là mọi khách truy cập sẽ vào một cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc quán cà phê để mua hàng.
Một trong những khách hàng của chúng tôi ở Tây Ban Nha điều hành dịch vụ bán lẻ bên trong một trung tâm mua sắm và muốn thêm một điểm bán thực phẩm và đồ uống linh hoạt hơn trong các khu vực công cộng của trung tâm thương mại.Trung tâm mua sắm đã có nhà hàng., quán cà phê và siêu thị, nhưng khách hàng nhận thấy rằng người mua sắm thường có nhu cầu mua hàng nhỏ, ngay lập tức trong chuyến thăm của họ.
Một số khách chỉ muốn một chai nước lạnh khi đi mua sắm, một số khác muốn cà phê hoặc một bữa ăn nhẹ trong khi chờ đợi các thành viên trong gia đình.trong khi khách hàng gần rạp chiếu phim, các khu giải trí, hoặc các khu đỗ xe muốn một cái gì đó thuận tiện mà không cần đi bộ đến một cửa hàng khác hoặc chờ đợi trong hàng.
Đây là những tình huống mua hàng phổ biến, nhưng chúng không phải lúc nào cũng biện minh cho việc vào một cửa hàng bán lẻ đầy đủ.
Vì vậy, khách hàng bắt đầu tìm kiếm một giải pháp bán lẻ không có người giám sát có thể được lắp đặt trực tiếp trong các khu vực công cộng có lưu lượng truy cập cao, sử dụng không gian sàn tương đối ít,và vẫn cung cấp một loạt các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Khách hàng không xem xét dự án này vì trung tâm mua sắm không có cửa hàng thực phẩm.
Trên thực tế, trung tâm đã có một sự pha trộn hoàn toàn của các nhà hàng và cửa hàng bán lẻ.
Những gì họ xác định là một loại nhu cầu khác:khách hàng muốn mua một cái gì đó ngay lập tức mà không thay đổi tuyến đường mua sắm của họ chỉ để mua một món nhỏ.
Chẳng hạn, một người mua sắm rời khỏi cửa hàng quần áo có thể chỉ muốn một chai nước; một gia đình đi đến một khu giải trí cho trẻ em có thể muốn nhanh chóng mua một số đồ uống và đồ ăn nhẹ.Một người chờ xem phim có thể chỉ có mười phút và không muốn xếp hàng ở cửa hàng hoặc quán cà phê.
Những quyết định mua hàng này diễn ra nhanh chóng.
Nếu quá trình mua hàng không thuận tiện hoặc cửa hàng gần nhất quá xa, khách hàng có thể đơn giản từ bỏ việc mua hàng.
Do đó, khách hàng không muốn tạo ra một cửa hàng bán lẻ truyền thống khác. Họ muốn một điểm bán lẻ tự phục vụ có thể phù hợp tự nhiên với lưu lượng khách hàng hiện có.
Khi chọn vị trí, khách hàng không chỉ đơn giản là tìm kiếm một góc không sử dụng.
Họ tập trung vào nơi mà người mua sắm thực sự di chuyển.
Địa điểm thử nghiệm đầu tiên được đặt gần một trong những tuyến đường đi bộ chính của trung tâm mua sắm, kết nối một số khu vực bán lẻ.hoặc di chuyển giữa các tầng khác nhau.
Điều này rất quan trọng vì người mua sắm không cần phải đi du lịch đặc biệt để sử dụng máy.
Nếu họ thấy đồ uống hoặc đồ ăn mà họ muốn, họ có thể mua ngay lập tức.
Không giống như một cửa hàng tiện lợi truyền thống, tủ không yêu cầu một cửa hàng riêng biệt, quầy thanh toán, khu vực nhân viên hoặc nhiều không gian kệ.
Điều này cho phép khách hàng sử dụng không gian trung tâm thương mại mà sẽ khó hoặc không kinh tế cho một cửa hàng bán lẻ thông thường.
Đối với trung tâm mua sắm, không gian công cộng bị động trước đây bây giờ có thể trở thành một điểm bán lẻ nhỏ tạo ra doanh thu.
Một trong những lý do chính khiến khách hàng chọn một tủ thông minh dựa trên trọng lực là trải nghiệm mua sắm.
Họ không muốn khách hàng sử dụng nó như một máy bán hàng truyền thống, chọn một sản phẩm tại một thời điểm và chờ đợi mỗi mặt hàng được phân phối.
Người mua sắm đã quen với việc mở tủ lạnh trong một cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị và lấy trực tiếp những gì họ muốn.
Tủ hấp dẫn theo logic mua sắm tương tự.
Sau khi hoàn thành quá trình mở cửa, khách hàng có thể xem các sản phẩm có sẵn và lấy một hoặc nhiều mặt hàng trước khi đóng tủ.
Một người mua sắm có thể chỉ lấy một chai nước, trong khi một người khác có thể chọn một thức uống, đồ ăn nhẹ và bánh sandwich cùng nhau.
Quá trình mua hàng tự nhiên này đặc biệt phù hợp với các gia đình và nhóm mua sắm cùng nhau.
Sau khi tủ đã hoạt động, khách hàng nhận thấy rằng mua nhiều mặt hàng không phải là bất thường.
Các gia đình có thể mua nhiều đồ uống và đồ ăn nhẹ trong một giao dịch, trong khi các nhóm người mua sắm trẻ cũng có thể mua nhiều sản phẩm cùng nhau.
Đối với khách hàng, điều này có nghĩa là tủ không chỉ hỗ trợ mua hàng đơn lẻ nhanh chóng mà còn tạo ra nhiều cơ hội cho giỏ lớn hơn.
Vào đầu dự án, khách hàng đã dự trữ các sản phẩm tương đối quen thuộc như nước đóng chai, đồ uống nhẹ và đồ ăn nhẹ đóng gói.
Khi người mua sắm trở nên thoải mái hơn khi sử dụng tủ, loạt sản phẩm dần dần mở rộng.
Khách hàng bắt đầu thêm nước ép, cà phê lạnh, sữa chua, bánh sandwich, món tráng miệng và các loại thực phẩm sẵn sàng ăn.
Nhu cầu cũng thay đổi trong suốt cả ngày.
Vào buổi sáng và khoảng giờ ăn trưa, bánh sandwich, cà phê và các món ăn nhẹ thu hút sự quan tâm nhiều hơn.Vào buổi tối, khi lưu lượng phim ảnh và giải trí tăng lên, đồ uống và đồ ăn nhẹ bình thường trở thành các loại mạnh mẽ hơn một lần nữa.
Do đó, khách hàng đã ngừng đối xử với tủ như một máy bán hàng tự động với danh sách sản phẩm cố định.
Thay vào đó, nó trở thành một kệ bán lẻ có thể được điều chỉnh theo lưu lượng giao thông và hành vi mua sắm trung tâm mua sắm thực sự.
Trong thời gian ấm hơn, khách hàng nhận thấy nhu cầu đồ uống lạnh tăng rõ ràng.
Người mua sắm thường dành nhiều giờ bên trong một trung tâm mua sắm lớn, đặc biệt là gia đình và khách du lịch.và các loại đồ uống lạnh khác do đó đã trở thành những mua hàng thường xuyên.
Khách hàng đã đáp lại bằng cách tăng lượng không gian tủ được phân bổ cho các sản phẩm này.
Một số mặt hàng thực phẩm chuyển động chậm hơn đã được giảm, trong khi đồ uống phổ biến được dự trữ nhiều hơn.
Trước đây, việc điều chỉnh sản phẩm có thể phụ thuộc nhiều vào ấn tượng của nhân viên.
Tuy nhiên, sau khi vận hành tủ trong một thời gian, khách hàng bắt đầu sử dụng hiệu suất bán hàng thực tế để hướng dẫn các quyết định bổ sung.
Nếu một loại đồ uống lạnh luôn được bán tốt, thì có thể có thêm nhiều đơn vị. Nếu một chiếc bánh sandwich hoặc đồ ăn nhẹ đặc biệt hoạt động kém trong vài tuần, nó có thể được thay thế bằng một lựa chọn khác.
Điều này giúp khách hàng sử dụng không gian hạn chế của tủ hiệu quả hơn.
Các trung tâm mua sắm trải qua sự biến động lớn hơn nhiều trong lưu lượng khách hàng so với môi trường văn phòng.
Người mua sắm trong tuần và người mua sắm cuối tuần không phải lúc nào cũng cư xử giống nhau.
Vào các ngày trong tuần có thể có nhiều khách hàng cá nhân, cư dân gần đó và mua sắm nhanh. Vào cuối tuần thường mang lại nhiều gia đình, trẻ em, khách du lịch và các nhóm dành thời gian dài bên trong trung tâm mua sắm.
Thời kỳ nghỉ có thể làm tăng cả giao thông và thời gian ở lại.
Khách hàng nhận thấy rằng mua nhiều mặt hàng trở nên phổ biến hơn vào cuối tuần.
Một gia đình có thể uống nhiều đồ uống cùng với đồ ăn nhẹ hoặc đồ tráng miệng, trong khi các nhóm người mua sắm trẻ cũng có nhiều khả năng mua nhiều mặt hàng trong một giao dịch.
Kết quả là, khách hàng bắt đầu tăng lượng đồ uống và đồ ăn nhẹ phổ biến trước cuối tuần bận rộn thay vì giữ hàng ngày cùng một loại hàng.
Kế hoạch hóa sản phẩm dần dần được kết nối với các mô hình giao thông chân thực tế thay vì một thói quen bổ sung cố định.
Ngay cả khi bán lẻ không được giám sát, các sản phẩm vẫn cần được bổ sung.
Khách hàng không bao giờ mong đợi tủ sẽ loại bỏ tất cả lao động.
Sự cải thiện thực sự là nhân viên không còn cần phải ghé thăm máy nhiều lần chỉ để kiểm tra số lượng dự trữ còn lại.
Trước khi chuẩn bị một chuyến tiếp tế, nhà khai thác trước tiên có thể xem xét thông tin bán hàng và hàng tồn kho.
Nếu nước đóng chai hoặc đồ uống lạnh được bán nhanh, những thứ đó có thể được ưu tiên. Nếu các sản phẩm khác vẫn còn đầy đủ, không cần phải mang theo số lượng không cần thiết.
Điều này càng trở nên có giá trị hơn khi nhiều tủ được lắp đặt khắp trung tâm mua sắm.
Kiểm tra một tủ bằng tay có thể được quản lý, nhưng nếu máy được đặt ở các tầng khác nhau, gần rạp chiếu phim, khu vực giải trí và lối vào bãi đậu xe,kiểm tra thường xuyên nhanh chóng trở nên không hiệu quả.
Do đó, khách hàng đã tập trung nhiều hơn vào việc sử dụng nhân viên chỉ khi và khi sự can thiệp thực sự cần thiết.
Khi tủ chứa chủ yếu đồ uống đóng chai, việc quản lý thời hạn sử dụng tương đối đơn giản.
Nhưng một khi khách hàng bắt đầu thêm bánh sandwich, sữa chua, món tráng miệng và các loại thực phẩm lạnh khác, ngày hết hạn trở nên quan trọng hơn.
Những người mua sắm trong một trung tâm mua sắm mong đợi các sản phẩm tươi và phù hợp để tiêu thụ.
Khách hàng không muốn một phạm vi sản phẩm rộng hơn để tạo ra một lượng lớn công việc kiểm tra ngày tháng thủ công bổ sung.
Do đó, các sản phẩm gần hết hạn đã trở thành một phần của việc quản lý hàng tồn kho thông thường.
Các mặt hàng gần giới hạn bán hàng có thể được xác định sớm hơn, cho phép nhân viên giảm bổ sung, loại bỏ sản phẩm hoặc áp dụng giá khuyến mãi khi thích hợp.
Điều này đã giúp khách hàng tự tin hơn để mở rộng phạm vi thực phẩm sẵn sàng ăn lạnh.
Khách hàng không ngay lập tức lắp đặt một số lượng lớn tủ trên toàn bộ trung tâm mua sắm.
Thay vào đó, họ muốn trả lời một câu hỏi quan trọng hơn trước:
Liệu khách du lịch trung tâm mua sắm có thực sự sử dụng bán lẻ không có người giám sát trong các khu vực công cộng?
Tủ đầu tiên đã trở thành một điểm thử nghiệm bán lẻ nhỏ.
Bằng cách quan sát doanh số bán hàng, khách hàng có thể hiểu sản phẩm nào phổ biến nhất, thời gian nào tạo ra nhiều giao dịch nhất và liệu người mua có mua nhiều mặt hàng cùng một lúc hay không.
Nếu một địa điểm sản xuất doanh số liên tục, nó cho thấy khu vực có thể hỗ trợ hoạt động bán lẻ dài hạn.
Nếu giao thông đi bộ cao nhưng doanh số bán hàng vẫn còn hạn chế, nhà khai thác có thể kiểm tra xem vấn đề là lựa chọn sản phẩm, vị trí máy hoặc loại người mua sắm đi qua khu vực.
So với việc mở một cửa hàng bán lẻ khác, cách tiếp cận này cho khách hàng một cách linh hoạt hơn để kiểm tra tiềm năng thương mại của các địa điểm trung tâm khác nhau.
Sau khi vị trí đầu tiên hoạt động thành công, khách hàng bắt đầu xem xét các điểm lắp đặt khác có thể.
Một vị trí gần rạp chiếu phim có thể tập trung nhiều hơn vào đồ uống, đồ ăn nhẹ và thức ăn bình thường. Một tủ gần khu giải trí cho trẻ em có thể lưu trữ nước ép, nước và đồ ăn nhẹ thân thiện với gia đình.Một vị trí đậu xe hoặc lối ra trung tâm mua sắm có thể phù hợp hơn với đồ uống di động và các sản phẩm sẵn sàng ăn.
Mỗi địa điểm có thể có sự pha trộn sản phẩm khác nhau.
Khách hàng không cần tất cả các tủ làm việc theo cùng một cách.
Đối với một trung tâm mua sắm, điều này tạo ra khả năng của một mạng lưới bán lẻ nhỏ phân tán không được giám sát.
Một cửa hàng tiện lợi truyền thống đòi hỏi một đơn vị bán lẻ hoàn chỉnh, trong khi các tủ trọng lực có thể được đặt gần các điểm chính xác mà người mua sắm trải nghiệm nhu cầu ngay lập tức.
Mỗi địa điểm bổ sung trở thành một điểm tiếp xúc bán lẻ khác.
Bên trong một trung tâm mua sắm, không gian sàn có giá trị thương mại trực tiếp.
Vì vậy, đối với khách hàng Tây Ban Nha này, dự án không được đánh giá chỉ bằng cách hỏi bao nhiêu chai một máy bán hàng tự động có thể bán.
Họ quan tâm nhiều hơn đến việc liệu một khu vực không gian công cộng tương đối nhỏ có thể tạo ra doanh thu bán lẻ nhất quán hay không.
Một cửa hàng truyền thống đòi hỏi nhiều không gian hơn đáng kể, đầu tư trang bị và nhân viên.
Một tủ trọng lực không được giám sát có thể sử dụng một dấu chân nhỏ hơn nhiều trong khi vẫn trưng bày và bán một loạt các sản phẩm.
Đối với khách hàng này, đó là một trong những lợi thế quan trọng nhất của dự án.
Nội các không thay thế các trung tâm mua sắm hiện có các cửa hàng tiện lợi, nhà hàng hoặc quán cà phê.nó thu hút nhu cầu ngay lập tức rằng các định dạng bán lẻ truyền thống không phải lúc nào cũng có thể phục vụ hiệu quả.
Khi người mua sắm chỉ muốn một chai nước, họ không cần phải xếp hàng.
Khi một gia đình muốn nhiều đồ ăn vặt và đồ uống, họ có thể mua tất cả cùng một lần.
Đồng thời, trung tâm mua sắm đã có được một điểm bán lẻ có thể hoạt động suốt cả ngày và liên tục điều chỉnh sản phẩm của mình.
Cuối cùng, tủ trọng lực trở thành nhiều hơn một máy bán hàng tự động bên trong trung tâm mua sắm.
Nó trở thành một cách linh hoạt để khách hàng thử nghiệm các địa điểm bán lẻ mới, hiểu hành vi của người mua sắm và dần dần mở rộng bán lẻ không người giám sát trên toàn trung tâm mua sắm.
