Para grandes centros comerciais, um alto fluxo de pessoas não significa necessariamente que todos os visitantes entrarão em uma loja de conveniência, supermercado ou café para fazer uma compra.

Um de nossos clientes na Espanha opera serviços de varejo dentro de um shopping center e desejava adicionar um ponto de venda de alimentos e bebidas mais flexível nas áreas públicas do shopping. O shopping já possuía restaurantes, cafés e supermercados, mas o cliente notou que os compradores frequentemente tinham necessidades de compra pequenas e imediatas durante sua visita.

Alguns visitantes simplesmente queriam uma garrafa de água gelada enquanto faziam compras. Outros queriam café ou um lanche rápido enquanto esperavam por familiares. Pais às vezes precisavam de bebidas para seus filhos, enquanto clientes perto do cinema, áreas de entretenimento ou zonas de estacionamento queriam algo conveniente sem ter que andar até outra loja ou esperar na fila.

Estas são situações de compra comuns, mas que nem sempre justificam a entrada em uma loja de varejo completa.

O cliente, portanto, começou a procurar uma solução de varejo não tripulada que pudesse ser instalada diretamente em áreas públicas de alto tráfego, ocupar relativamente pouco espaço e ainda oferecer uma ampla gama de produtos de alimentos e bebidas.

O Cliente Queria Capturar a "Demanda Instantânea" Dentro do Shopping

O cliente não considerou este projeto porque o shopping carecia de pontos de venda de alimentos.

Na verdade, o centro já possuía uma mistura completa de restaurantes e lojas de varejo.

O que eles identificaram foi um tipo diferente de demanda: os clientes queriam comprar algo imediatamente sem alterar sua rota de compras apenas para uma pequena compra.Por exemplo, um comprador saindo de uma loja de roupas pode querer apenas uma garrafa de água. Uma família a caminho de uma área de entretenimento infantil pode querer pegar rapidamente várias bebidas e lanches. Alguém esperando o início de um filme pode ter apenas dez minutos e não querer enfrentar a fila em uma loja de conveniência ou café.

Essas decisões de compra acontecem rapidamente.

Se o processo de compra for inconveniente ou a loja mais próxima estiver muito longe, os clientes podem simplesmente desistir da compra.

O cliente, portanto, não queria criar outra loja de varejo tradicional. Eles queriam um ponto de varejo de autoatendimento que pudesse se encaixar naturalmente no tráfego de compradores existente.

O Primeiro Gabinete Foi Instalado ao Longo de uma Rota de Alto Tráfego do Shopping

Ao selecionar o local, o cliente não procurou simplesmente um canto desocupado.

Eles se concentraram em onde os compradores realmente se moviam.

O primeiro local de teste foi posicionado perto de uma das principais rotas de pedestres do shopping, conectando várias áreas de varejo. Os clientes passavam naturalmente pelo gabinete enquanto compravam, descansavam ou se moviam entre diferentes andares.

Isso foi importante porque os compradores não precisavam fazer uma viagem especial para usar a máquina.

Se vissem uma bebida ou item de comida que queriam, podiam fazer a compra imediatamente.

Ao contrário de uma loja de conveniência tradicional, o gabinete não exigia uma fachada separada, balcão de checkout, área de funcionários ou grande quantidade de espaço de prateleira.

Isso permitiu ao cliente usar espaços do shopping que seriam difíceis ou antieconômicos para uma loja de varejo convencional.

Para o shopping, o espaço público anteriormente passivo poderia agora se tornar um pequeno ponto de varejo gerador de receita.

Abrir a Porta e Pegar Produtos Fez a Experiência Parecer Mais com uma Loja de Conveniência

Uma das principais razões pelas quais o cliente escolheu um gabinete inteligente baseado em gravidade foi a experiência de compra.

Eles não queriam que os clientes o usassem como uma máquina de venda automática tradicional, selecionando um produto por vez e esperando que cada item fosse dispensado.

Os compradores já estão familiarizados com a abertura de uma geladeira em uma loja de conveniência ou supermercado e pegando diretamente o que querem.

O gabinete de gravidade segue uma lógica de compra semelhante.

Após concluir o processo de abertura da porta, os clientes podem ver os produtos disponíveis e pegar um ou vários itens antes de fechar o gabinete.

Um comprador pode pegar apenas uma garrafa de água, enquanto outro pode escolher uma bebida, um lanche e um sanduíche juntos.

Este processo de compra mais natural é especialmente adequado para famílias e grupos que compram juntos.

Após o gabinete estar em operação, o cliente notou que compras de vários itens não eram incomuns.

Famílias podem pegar várias bebidas e lanches em uma única transação, enquanto grupos de jovens compradores também podem comprar vários produtos juntos.

Para o cliente, isso significou que o gabinete não estava apenas apoiando compras rápidas de um único item. Ele também estava criando mais oportunidades para cestas maiores.

A Mistura de Produtos Expandiu-se Além das Bebidas e Lanches Tradicionais

No início do projeto, o cliente estocou produtos relativamente familiares, como água engarrafada, refrigerantes e lanches embalados.

À medida que os compradores se tornavam mais confortáveis usando o gabinete, o sortimento de produtos gradualmente se expandia.

O cliente começou a adicionar sucos, cafés gelados, iogurtes, sanduíches, sobremesas e alimentos selecionados prontos para consumo.

A demanda também mudou ao longo do dia.

Pela manhã e na hora do almoço, sanduíches, café e refeições leves atraíam mais interesse. Durante os períodos de compras à tarde, bebidas engarrafadas, lanches e sobremesas se tornavam mais populares. À noite, quando o tráfego de cinema e entretenimento aumentava, bebidas e lanches casuais se tornavam categorias mais fortes novamente.

O cliente, portanto, parou de tratar o gabinete como uma máquina de venda automática com uma lista de produtos fixa.

Em vez disso, tornou-se uma prateleira de varejo que poderia ser ajustada de acordo com o tráfego real do shopping e o comportamento de compra.

Os Meses Mais Quentes da Espanha Criaram Forte Demanda por Bebidas Geladas

Durante os períodos mais quentes, o cliente observou um claro aumento na demanda por bebidas refrigeradas.

Os compradores frequentemente passam várias horas dentro de um grande shopping center, especialmente famílias e turistas. Água engarrafada, suco, café gelado e outras bebidas geladas, portanto, tornaram-se compras de alta frequência.

O cliente respondeu aumentando a quantidade de espaço do gabinete alocado para esses produtos.

Alguns itens alimentícios de menor giro foram reduzidos, enquanto as bebidas populares receberam mais estoque.

Anteriormente, os ajustes de produtos poderiam depender muito das impressões da equipe.

Após operar o gabinete por algum tempo, no entanto, o cliente começou a usar o desempenho real de vendas para orientar as decisões de reabastecimento.

Se uma bebida gelada vendesse consistentemente bem, mais unidades poderiam ser estocadas. Se um sanduíche ou lanche específico tivesse um desempenho fraco por várias semanas, ele poderia ser substituído por outra opção.

Isso ajudou o cliente a usar o espaço limitado do gabinete de forma mais eficiente.

Fins de Semana e Feriados Criaram Padrões de Compra Diferentes

Os shoppings experimentam flutuações muito maiores no tráfego de clientes do que os ambientes de escritório.

Compradores durante a semana e compradores de fim de semana não se comportam sempre da mesma maneira.

Os dias de semana podem incluir mais clientes individuais, moradores próximos e compras rápidas. Os fins de semana geralmente trazem mais famílias, crianças, turistas e grupos que passam mais tempo no shopping.

Os períodos de feriado podem aumentar ainda mais tanto o tráfego quanto o tempo de permanência.

O cliente notou que compras de vários itens se tornaram mais comuns durante os fins de semana.

Uma família pode pegar várias bebidas junto com lanches ou sobremesas, enquanto grupos de jovens compradores também eram mais propensos a comprar vários itens em uma única transação.

Como resultado, o cliente começou a aumentar o estoque de bebidas e lanches populares antes dos fins de semana movimentados, em vez de manter exatamente o mesmo inventário todos os dias.

O planejamento de produtos gradualmente se conectou aos padrões reais de tráfego de pessoas, em vez de uma rotina de reabastecimento fixa.

A Maior Mudança Operacional Foi a Redução de Inspeções Desnecessárias

Mesmo com o varejo não tripulado, os produtos ainda precisam ser reabastecidos.

O cliente nunca esperou que o gabinete eliminasse todo o trabalho.

A melhoria real foi que os funcionários não precisavam mais visitar a máquina repetidamente apenas para verificar quanto estoque restava.

Antes de preparar uma corrida de reabastecimento, o operador poderia primeiro revisar as informações de vendas e inventário.

Se água engarrafada ou bebidas geladas estivessem vendendo rapidamente, esses itens poderiam ser priorizados. Se outros produtos ainda estivessem bem estocados, não havia necessidade de trazer quantidades desnecessárias.

Isso se torna ainda mais valioso quando vários gabinetes são instalados em todo o shopping.

Verificar um gabinete manualmente pode ser gerenciável, mas se as máquinas estiverem localizadas em diferentes andares, perto de cinemas, áreas de entretenimento e entradas de estacionamento, inspeções físicas frequentes rapidamente se tornam ineficientes.

O cliente, portanto, se concentrou mais em usar a equipe apenas onde e quando a intervenção era realmente necessária.

Com o Aumento de Alimentos Frescos, o Gerenciamento de Validade Tornou-se Mais Importante

Quando o gabinete continha principalmente bebidas engarrafadas, o gerenciamento de vida útil era relativamente simples.

Mas assim que o cliente começou a adicionar sanduíches, iogurtes, sobremesas e outros alimentos refrigerados, as datas de validade se tornaram mais importantes.

Os compradores que compram alimentos dentro de um shopping esperam que os produtos sejam frescos e adequados para consumo.

O cliente não queria que uma gama mais ampla de produtos criasse uma grande quantidade de trabalho adicional de verificação manual de datas.

Produtos próximos da validade, portanto, tornaram-se parte do gerenciamento de inventário de rotina.

Itens se aproximando de seu limite de venda poderiam ser identificados mais cedo, permitindo que a equipe reduzisse o reabastecimento, removesse produtos ou aplicasse preços promocionais onde apropriado.

Isso deu ao cliente mais confiança para expandir a gama de alimentos refrigerados prontos para consumo.

O Primeiro Gabinete Estava Testando a Demanda do Consumidor, Não Apenas a Máquina

O cliente não instalou imediatamente um grande número de gabinetes em todo o shopping.

Em vez disso, eles queriam responder primeiro a uma pergunta mais importante: os visitantes do shopping realmente usariam varejo não tripulado para pegar e levar em áreas públicas?

O primeiro gabinete efetivamente se tornou um pequeno ponto de teste de varejo.

Ao observar as vendas, o cliente pôde entender quais produtos eram mais populares, quais períodos geravam mais transações e se os compradores provavelmente comprariam vários itens de uma vez.

Se um local produzisse vendas consistentes, isso indicava que a área poderia suportar atividade de varejo de longo prazo.

Se o tráfego de pessoas fosse alto, mas as vendas permanecessem limitadas, o operador poderia examinar se o problema era a seleção de produtos, o posicionamento da máquina ou o tipo de compradores que passavam pela área.

Comparado com a abertura de outra loja de varejo, essa abordagem deu ao cliente uma maneira mais flexível de testar o potencial comercial de diferentes locais do shopping.

De Um Gabinete a uma Rede Distribuída de Varejo Não Tripulado

Após o primeiro local ter operado com sucesso, o cliente começou a considerar outros possíveis pontos de instalação.

Um local perto do cinema poderia se concentrar mais em bebidas, lanches e comida casual. Um gabinete perto de uma área de entretenimento infantil poderia estocar sucos, água e lanches familiares. Um local de estacionamento ou saída do shopping poderia ser mais adequado para bebidas portáteis e produtos prontos para consumo.

Cada local poderia ter uma mistura de produtos diferente.

O cliente não precisava que cada gabinete operasse exatamente da mesma maneira.

Para um shopping center, isso cria a possibilidade de uma pequena rede distribuída de varejo não tripulado.

Uma loja de conveniência tradicional requer uma unidade de varejo completa, enquanto gabinetes de gravidade podem ser colocados mais perto dos pontos exatos onde os compradores experimentam demanda imediata.

Cada local adicional se torna outro ponto de contato de varejo.

O Cliente Eventualmente Focou no Valor de Varejo por Metro Quadrado

Dentro de um shopping center, o espaço físico tem valor comercial direto.

Para este cliente espanhol, o projeto, portanto, não foi avaliado simplesmente perguntando quantas garrafas uma máquina de venda automática poderia vender.

Eles estavam mais interessados em saber se uma área relativamente pequena de espaço público poderia gerar receita de varejo consistente.

Uma loja tradicional requer significativamente mais espaço, investimento em montagem e pessoal.

Um gabinete de gravidade não tripulado pode usar uma pegada muito menor, enquanto ainda exibe e vende uma ampla gama de produtos.

Para este cliente, essa se tornou uma das vantagens mais importantes do projeto.

O gabinete não substituiu as lojas de conveniência, restaurantes ou cafés existentes do shopping. Em vez disso, ele capturou a demanda imediata que esses formatos de varejo tradicionais não conseguiam atender eficientemente.

Quando os compradores queriam apenas uma garrafa de água, eles não precisavam esperar na fila.

Quando uma família queria vários lanches e bebidas, eles podiam pegá-los juntos em uma única compra.

Ao mesmo tempo, o shopping ganhou um ponto de varejo que poderia operar durante todo o dia e adaptar continuamente sua mistura de produtos.

No final, o gabinete de gravidade se tornou mais do que apenas outra máquina de venda automática dentro do shopping.

Tornou-se uma maneira flexível para o cliente testar novos locais de varejo, entender o comportamento do comprador e expandir gradualmente o varejo não tripulado em todo o shopping.