대형 쇼핑몰의 경우, 많은 유동 인구가 반드시 모든 방문객이 편의점, 슈퍼마켓 또는 카페에 들어가 구매한다는 것을 의미하지는 않습니다.
스페인의 한 고객사는 쇼핑센터 내에서 소매 서비스를 운영하며 쇼핑몰 공공 구역에 보다 유연한 식음료 판매점을 추가하고 싶어했습니다. 쇼핑센터에는 이미 레스토랑, 카페, 슈퍼마켓이 있었지만, 고객사는 쇼핑객들이 방문 중에 즉각적인 소량 구매 니즈를 자주 느낀다는 것을 알아차렸습니다.
어떤 방문객들은 쇼핑 중에 차가운 물 한 병을 원했습니다. 다른 사람들은 가족을 기다리는 동안 커피나 간단한 간식을 원했습니다. 부모들은 때때로 자녀를 위한 음료가 필요했고, 영화관, 엔터테인먼트 구역 또는 주차 구역 근처의 고객들은 다른 가게로 걷거나 줄을 서서 기다리지 않고 편리한 것을 원했습니다.
이러한 구매 상황은 흔하지만, 항상 정식 소매점을 이용해야 할 만큼 충분한 이유는 되지 않습니다.
따라서 고객사는 유동 인구가 많은 공공 구역에 직접 설치할 수 있고, 비교적 적은 바닥 공간을 차지하며, 여전히 다양한 식음료 제품을 제공할 수 있는 무인 소매 솔루션을 찾기 시작했습니다.
고객사는 쇼핑몰에 식음료 매장이 부족해서 이 프로젝트를 고려한 것이 아닙니다.
사실, 해당 센터에는 이미 레스토랑과 소매점의 완벽한 조합이 있었습니다.
그들이 파악한 것은 다른 종류의 수요였습니다: 고객들은 단지 작은 구매를 위해 쇼핑 경로를 바꾸지 않고 즉시 무언가를 구매하고 싶어했습니다.
예를 들어, 의류 매장에서 나오는 쇼핑객은 물 한 병만 원할 수 있습니다. 어린이 엔터테인먼트 구역으로 향하는 가족은 음료와 간식을 빠르게 몇 개 집어갈 수 있습니다. 영화를 보기 위해 기다리는 사람은 10분밖에 시간이 없을 수 있으며 편의점이나 카페에서 줄을 서서 기다리고 싶지 않을 수 있습니다.
이러한 구매 결정은 빠르게 이루어집니다.
구매 과정이 불편하거나 가장 가까운 가게가 너무 멀리 있다면, 고객들은 구매를 포기할 수도 있습니다.
따라서 고객사는 또 다른 전통적인 소매점을 만들고 싶지 않았습니다. 그들은 기존 쇼핑객 동선에 자연스럽게 어울리는 셀프 서비스 소매점을 원했습니다.
위치를 선정할 때, 고객사는 단순히 사용하지 않는 구석을 찾지 않았습니다.
그들은 쇼핑객들이 실제로 이동하는 곳에 집중했습니다.
첫 번째 테스트 장소는 여러 소매 구역을 연결하는 쇼핑센터의 주요 보행자 경로 중 하나 근처에 배치되었습니다. 고객들은 쇼핑, 휴식 또는 층간 이동 중에 자연스럽게 캐비닛을 지나쳤습니다.
이는 쇼핑객들이 기계를 이용하기 위해 특별히 이동할 필요가 없었기 때문에 중요했습니다.
만약 그들이 원하는 음료나 식품을 보았다면, 즉시 구매할 수 있었습니다.
전통적인 편의점과 달리, 캐비닛은 별도의 매장, 계산대, 직원 공간 또는 많은 선반 공간을 필요로 하지 않았습니다.
이를 통해 고객사는 기존 소매점으로는 어렵거나 비경제적인 쇼핑몰 공간을 활용할 수 있었습니다.
쇼핑센터의 경우, 이전에는 수동적이었던 공공 공간이 이제 소규모 수익 창출 소매점으로 변모할 수 있었습니다.
고객사가 중력 기반 스마트 캐비닛을 선택한 주요 이유 중 하나는 쇼핑 경험이었습니다.
그들은 고객들이 한 번에 한 가지 제품을 선택하고 각 품목이 나오기를 기다리는 전통적인 자판기처럼 사용하기를 원하지 않았습니다.
쇼핑객들은 편의점이나 슈퍼마켓에서 냉장고 문을 열고 원하는 것을 직접 꺼내는 것에 이미 익숙합니다.
중력 캐비닛은 유사한 쇼핑 논리를 따릅니다.
문 열기 과정을 완료한 후, 고객들은 진열된 제품을 보고 캐비닛을 닫기 전에 하나 또는 여러 품목을 꺼낼 수 있습니다.
어떤 쇼핑객은 물 한 병만 가져갈 수 있고, 다른 사람은 음료, 간식, 샌드위치를 함께 선택할 수 있습니다.
이러한 보다 자연스러운 구매 과정은 특히 가족이나 그룹 쇼핑객에게 적합합니다.
캐비닛이 운영된 후, 고객사는 여러 품목을 구매하는 것이 드물지 않다는 것을 알아차렸습니다.
가족들은 한 번의 거래로 여러 음료와 간식을 가져갈 수 있었고, 젊은 쇼핑객 그룹도 여러 제품을 함께 구매할 가능성이 높았습니다.
이는 고객사에게 캐비닛이 단순히 빠른 단일 품목 구매를 지원하는 것 이상이었음을 의미했습니다. 또한 더 큰 규모의 구매 기회를 창출했습니다.
프로젝트 초기에는 고객사가 생수, 탄산음료, 포장된 간식과 같은 비교적 익숙한 제품을 비치했습니다.
쇼핑객들이 캐비닛 사용에 익숙해짐에 따라, 제품 구성은 점차 확장되었습니다.
고객사는 주스, 차가운 커피, 요거트, 샌드위치, 디저트 및 일부 즉석 식품을 추가하기 시작했습니다.
수요는 하루 중 시간대에 따라 달라졌습니다.
아침과 점심 시간대에는 샌드위치, 커피, 가벼운 식사가 더 많은 관심을 끌었습니다. 오후 쇼핑 시간대에는 병 음료, 간식, 디저트가 더 인기를 얻었습니다. 저녁에는 영화관과 엔터테인먼트 트래픽이 증가함에 따라 음료와 캐주얼 간식이 다시 강세를 보였습니다.
따라서 고객사는 캐비닛을 고정된 제품 목록을 가진 자판기로 취급하는 것을 중단했습니다.
대신, 실제 쇼핑센터 트래픽과 구매 행동에 따라 조정될 수 있는 소매 선반이 되었습니다.
더운 계절 동안, 고객사는 냉장 음료에 대한 수요가 명확하게 증가하는 것을 관찰했습니다.
쇼핑객들은 특히 가족과 관광객들이 대형 쇼핑센터에서 몇 시간씩 보내는 경우가 많습니다. 따라서 생수, 주스, 차가운 커피 및 기타 차가운 음료는 빈번하게 구매되는 품목이 되었습니다.
고객사는 이러한 제품에 할당된 캐비닛 공간을 늘리는 것으로 대응했습니다.
판매가 부진한 일부 식품 품목은 줄이고, 인기 있는 음료는 재고를 늘렸습니다.
이전에는 제품 조정이 직원들의 인상에 크게 의존했을 수 있습니다.
하지만 캐비닛을 일정 기간 운영한 후, 고객사는 실제 판매 실적을 바탕으로 재고 보충 결정을 내리기 시작했습니다.
만약 한 콜드 드링크가 꾸준히 잘 팔렸다면, 더 많은 수량을 비치할 수 있었습니다. 만약 특정 샌드위치나 간식이 몇 주 동안 판매가 부진했다면, 다른 옵션으로 교체할 수 있었습니다.
이는 고객사가 캐비닛의 제한된 공간을 보다 효율적으로 사용할 수 있도록 도왔습니다.
쇼핑몰은 사무 환경보다 훨씬 더 큰 고객 트래픽 변동을 경험합니다.
평일 쇼핑객과 주말 쇼핑객은 항상 같은 방식으로 행동하지는 않습니다.
평일에는 개인 고객, 인근 거주자, 빠른 구매가 더 많을 수 있습니다. 주말에는 보통 더 많은 가족, 어린이, 관광객, 그리고 쇼핑몰에서 더 오래 머무르는 그룹이 방문합니다.
휴일 기간에는 트래픽과 체류 시간이 더욱 증가할 수 있습니다.
고객사는 주말 동안 여러 품목을 구매하는 것이 더 일반적이라는 것을 알아차렸습니다.
가족들은 간식이나 디저트와 함께 여러 음료를 가져갈 수 있었고, 젊은 쇼핑객 그룹도 한 번의 거래로 여러 품목을 구매할 가능성이 더 높았습니다.
결과적으로, 고객사는 매일 똑같은 재고를 유지하는 대신 바쁜 주말 전에 인기 있는 음료와 간식의 재고를 늘리기 시작했습니다.
제품 계획은 고정된 재고 보충 루틴이 아닌 실제 유동 인구 패턴과 점차 연결되었습니다.
무인 소매에서도 제품은 여전히 보충되어야 합니다.
고객사는 캐비닛이 모든 노동력을 완전히 제거할 것이라고 기대하지 않았습니다.
실질적인 개선은 직원들이 재고가 얼마나 남았는지 확인하기 위해 기계를 반복적으로 방문할 필요가 없어진 것입니다.
재고 보충을 준비하기 전에, 운영자는 먼저 판매 및 재고 정보를 검토할 수 있었습니다.
생수나 차가운 음료가 빠르게 팔리고 있다면, 해당 품목을 우선순위로 둘 수 있었습니다. 다른 제품들이 여전히 재고가 충분하다면, 불필요한 수량을 가져갈 필요가 없었습니다.
이는 쇼핑센터 전체에 여러 캐비닛이 설치되었을 때 더욱 가치가 있습니다.
한 캐비닛을 수동으로 확인하는 것은 관리 가능할 수 있지만, 기계가 다른 층, 영화관, 엔터테인먼트 구역 및 주차장 입구 근처에 위치한다면, 빈번한 물리적 점검은 빠르게 비효율적이 됩니다.
따라서 고객사는 개입이 실제로 필요한 곳과 때에만 직원을 사용하는 데 더 집중하게 되었습니다.
캐비닛에 주로 병 음료가 포함되어 있을 때, 유통기한 관리는 비교적 간단했습니다.
하지만 고객사가 샌드위치, 요거트, 디저트 및 기타 냉장 식품을 추가하기 시작하자, 유통기한이 더 중요해졌습니다.
쇼핑몰에서 음식을 구매하는 쇼핑객들은 제품이 신선하고 섭취에 적합하기를 기대합니다.
고객사는 더 넓은 제품 범위를 위해 추가적인 수동 날짜 확인 작업이 많이 발생하는 것을 원하지 않았습니다.
따라서 유통기한이 임박한 제품은 일상적인 재고 관리의 일부가 되었습니다.
판매 기한이 다가오는 품목은 더 일찍 식별될 수 있어, 직원들이 재고 보충을 줄이거나, 제품을 제거하거나, 적절한 경우 프로모션 가격을 적용할 수 있었습니다.
이는 고객사가 냉장 즉석 식품의 범위를 확장하는 데 더 큰 자신감을 갖게 했습니다.
고객사는 즉시 쇼핑센터 전체에 많은 수의 캐비닛을 설치하지 않았습니다.
대신, 그들은 먼저 더 중요한 질문에 답하고 싶었습니다:
쇼핑몰 방문객들이 공공 구역에서 무인 즉석 구매 소매점을 실제로 사용할 것인가?
첫 번째 캐비닛은 효과적으로 작은 소매 테스트 지점이 되었습니다.
판매를 관찰함으로써, 고객사는 어떤 제품이 가장 인기가 있는지, 어떤 시간대에 가장 많은 거래가 발생하는지, 그리고 쇼핑객들이 여러 품목을 한 번에 구매할 가능성이 있는지 이해할 수 있었습니다.
만약 한 위치에서 꾸준한 판매가 발생했다면, 해당 지역이 장기적인 소매 활동을 지원할 수 있음을 나타냈습니다.
유동 인구가 많지만 판매가 제한적이라면, 운영자는 제품 선택, 기계 배치 또는 해당 지역을 지나가는 쇼핑객의 유형에 문제가 있는지 검토할 수 있었습니다.
또 다른 소매점을 여는 것과 비교하여, 이 접근 방식은 고객사에게 다양한 쇼핑몰 위치의 상업적 잠재력을 테스트할 수 있는 보다 유연한 방법을 제공했습니다.
첫 번째 위치가 성공적으로 운영된 후, 고객사는 다른 가능한 설치 지점을 고려하기 시작했습니다.
영화관 근처의 위치는 음료, 간식, 캐주얼 음식에 더 집중할 수 있었습니다. 어린이 엔터테인먼트 구역 근처의 캐비닛은 주스, 물, 가족 친화적인 간식을 비치할 수 있었습니다. 주차장 또는 쇼핑몰 출구 위치는 휴대용 음료 및 즉석 식품에 더 적합할 수 있었습니다.
각 위치마다 다른 제품 구성을 가질 수 있었습니다.
고객사는 모든 캐비닛이 정확히 동일하게 작동할 필요가 없었습니다.
쇼핑센터의 경우, 이는 소규모 분산형 무인 소매 네트워크의 가능성을 만듭니다.
전통적인 편의점은 하나의 완전한 소매 단위를 필요로 하는 반면, 중력 캐비닛은 쇼핑객들이 즉각적인 수요를 느끼는 정확한 지점에 더 가깝게 배치될 수 있습니다.
추가되는 각 위치는 또 다른 소매 접점이 됩니다.
쇼핑몰 내부에서 바닥 공간은 직접적인 상업적 가치를 가집니다.
이 스페인 고객에게는, 이 프로젝트가 단순히 자판기가 얼마나 많은 병을 팔 수 있는지 묻는 것으로 평가되지 않았습니다.
그들은 비교적 작은 공공 공간이 꾸준한 소매 수익을 창출할 수 있는지 여부에 더 관심이 있었습니다.
전통적인 매장은 훨씬 더 많은 공간, 설비 투자 및 직원을 필요로 합니다.
무인 중력 캐비닛은 훨씬 작은 공간을 차지하면서도 다양한 제품을 전시하고 판매할 수 있습니다.
이 고객에게는 이것이 프로젝트의 가장 중요한 장점 중 하나가 되었습니다.
캐비닛은 쇼핑몰의 기존 편의점, 레스토랑 또는 카페를 대체하지 않았습니다. 대신, 전통적인 소매 형식으로는 항상 효율적으로 제공할 수 없었던 즉각적인 수요를 포착했습니다.
쇼핑객들이 단지 물 한 병만 원할 때, 그들은 줄을 서서 기다릴 필요가 없었습니다.
가족이 여러 간식과 음료를 원할 때, 그들은 한 번의 구매로 함께 가져갈 수 있었습니다.
동시에, 쇼핑센터는 하루 종일 운영될 수 있고 제품 구성을 지속적으로 조정할 수 있는 소매점을 얻었습니다.
결론적으로, 중력 캐비닛은 쇼핑몰 내 또 다른 자판기 이상이 되었습니다.
이는 고객사가 새로운 소매 위치를 테스트하고, 쇼핑객 행동을 이해하며, 쇼핑센터 전체에 무인 소매를 점진적으로 확장할 수 있는 유연한 방법이 되었습니다.
