Per molte aziende agricole del Regno Unito, produrre alimenti freschi e di alta qualità è solo una parte della sfida.Come può un'azienda agricola raggiungere più clienti e aumentare le vendite dirette senza aprire negozi con personale aggiuntivo??

Uno dei nostri clienti nel Regno Unito ha affrontato esattamente questa situazione.

La fattoria offriva una vasta gamma di prodotti locali, tra cui uova fresche, latte in bottiglia, verdure di stagione, frutta, pane, conserve e altri prodotti regionali.L'interesse dei consumatori per gli alimenti di origine locale è aumentato, ma il modello di vendita tradizionale della fattoria limitava quando e dove i clienti potevano acquistare.

L'apertura di negozi più convenzionali avrebbe richiesto locali, dipendenti, servizi pubblici, attrezzature e spese operative aggiuntive.

Invece, il cliente ha scelto di costruire una rete di punti vendita e di ritiro self-service utilizzando i distributori automatici WEIMI.

L'obiettivo era quello di creare un modello più flessibile diretto al consumatore: avvicinare i prodotti agricoli alle comunità locali, estendere le vendite al di là del normale orario di lavoro,e gestire i prodotti fragili in modo più sicuro durante la raccolta senza controllo.

Forte domanda locale ma accesso limitato

L'azienda agricola non aveva problemi di domanda di prodotti.

I clienti erano già interessati a uova fresche, latte, scatole di verdura, pane, frutta, conserve e altri alimenti prodotti localmente.tracciabile, e provenienti da vicino a casa.

La difficoltà era l'accesso.

Un negozio agricolo tradizionale poteva commerciare solo quando il personale era disponibile.e gestione di qualsiasi magazzino rimasto invenduto alla fine della giornata.

La consegna a domicilio era un'altra opzione, ma la consegna di molti piccoli ordini individuali su una vasta area poteva rapidamente aumentare i costi dell'ultimo miglio.

Di conseguenza, l'azienda agricola mancava di vendite al di fuori del suo modello operativo esistente.

Le persone che si recano al lavoro al mattino presto non possono sempre visitare il negozio della fattoria.I consumatori che vivono più lontani hanno anche meno possibilità di acquistare direttamente dal produttore.

Invece di aprire un altro grande punto vendita, l'azienda agricola aveva bisogno di un formato più piccolo e flessibile che potesse estendere la sua copertura senza creare gli stessi costi fissi.

Perché i distributori automatici tradizionali non erano adatti

I distributori automatici tradizionali di snack e bevande funzionano bene per i prodotti confezionati standardizzati.

Le lattine, le bevande in bottiglia, i dolci e gli spuntini possono di solito essere conservati in canali fissi e rilasciati meccanicamente in un'area di raccolta.

I prodotti agricoli freschi sono diversi.

Un cartone di uova può spaccarsi o ribaltarsi se cade, frutta morbida può ferire, pane fresco può comprimersi, bottiglie di latte di vetro e barattoli devono essere maneggiati con attenzione, mentre scatole di verdura, sacchi di patate,prodotti da forno, e le confezioni di prodotti misti possono variare notevolmente in forma e dimensione.

L'utilizzo di un meccanismo di vendita a spirale convenzionale imporrebbe pertanto inutili limitazioni alla gamma di prodotti e aumenterebbe il rischio di danni.

Il vending con armadietti offriva un'alternativa più pratica.

Dopo aver selezionato e pagato un articolo, il cliente apre semplicemente l'armadietto designato e rimuove il prodotto a mano.

Non c'era nessun calo, nessun rilascio a spirale, e nessun percorso di somministrazione complicato.

Questo ha reso il sistema adatto a una varietà molto più ampia di prodotti agricoli, compresi prodotti fragili, ingombranti, di forma irregolare e preconfezionati.

Estendere l'azienda oltre un unico punto vendita

Il cliente non ha considerato il progetto come una grande installazione di vending.

Invece, il piano era quello di creare diversi punti vendita più piccoli che potessero servire diverse parti della comunità locale.

Un'installazione di armadietti all'ingresso dell'azienda agricola potrebbe continuare a vendere anche dopo la chiusura del negozio principale.luoghi di parcheggio e guida, alloggi rurali, attrazioni turistiche o altri luoghi in cui i potenziali clienti hanno già viaggiato.

Questo cambiò il rapporto tra la fattoria e i suoi clienti.

Invece di richiedere a ogni acquirente di recarsi all'azienda agricola entro un periodo di apertura limitato, l'azienda agricola potrebbe posizionare i prodotti più vicino al normale viaggio del cliente.

Le varie località potrebbero anche contenere inventari diversi.

Un'azienda agricola potrebbe avere scatole più grandi di verdura, pane, latte, uova, patate e altri prodotti di base.

Un luogo che si concentra sui pendolari potrebbe offrire ingredienti convenienti per la cena, scatole di prodotti misti o beni essenziali che i clienti potrebbero raccogliere mentre tornano a casa.

Un apparecchio vicino a un alloggio per vacanze o ad un'attrazione rurale potrebbe evidenziare prodotti da forno, conserve, specialità locali e selezioni di regali pronte.

In questo modello, ogni locale di discariche potrebbe essere adattato al comportamento di acquisto locale piuttosto che funzionare come una copia identica del negozio principale dell'azienda agricola.

Vendita di prodotti freschi al di fuori degli orari di apertura tradizionali

La maggiore disponibilità è stata un altro motivo importante per cui l'azienda ha adottato gli armadietti self-service.

Le persone non comprano necessariamente il cibo in base agli orari di apertura dei negozi agricoli.

Qualcuno che finisce il lavoro la sera potrebbe aver bisogno di uova, latte, pane o verdure mentre torna a casa.I turisti che soggiornano in alloggi rurali possono desiderare prodotti locali la mattina presto o durante i fine settimana.

Un punto di servizio autonomo consente di servire questi clienti senza disporre di un dipendente in ogni luogo durante il giorno.

I clienti possono utilizzare il touchscreen per visualizzare gli articoli disponibili, controllare le informazioni e i prezzi dei prodotti, effettuare il pagamento e aprire il relativo armadietto.

L'azienda agricola può quindi gestire il sito attraverso un rifornimento pianificato piuttosto che con personale permanente.

Per questo cliente, la disponibilità estesa era più di una caratteristica tecnica.

La Commissione ritiene che la misura sia compatibile con il mercato interno.

Mantenere la qualità del prodotto in un ambiente automatizzato

I clienti che acquistano direttamente dalle aziende agricole spesso si aspettano più della comodità.

Si preoccupano anche della condizione, della freschezza, dell'aspetto e dell'origine del cibo che acquistano.

Per questo motivo, la presentazione del prodotto è stata una parte importante del progetto.

Le porte trasparenti degli armadietti permettevano ai clienti di vedere la merce stessa prima di completare l'acquisto.o vedere la condizione e la quantità di un punnet di frutta.

Il touchscreen potrebbe fornire ulteriori informazioni che non potrebbero essere facilmente visualizzate sulla sola confezione fisica.

A seconda del prodotto, questo potrebbe includere descrizioni, informazioni sull'origine, ingredienti, dettagli dietetici, informazioni sull'imballaggio, certificazioni o altri dati utili sul prodotto.

Questa combinazione di visibilità fisica del prodotto e di informazioni digitali ha aiutato l'azienda a preservare uno dei maggiori vantaggi della vendita diretta: la trasparenza.

Anche se la transazione era automatizzata, il cliente poteva ancora capire da dove veniva il cibo e cosa lo rendeva diverso da un prodotto convenzionale di un supermercato.

Creazione di pacchetti di prodotti agricoli convenienti

Il cliente ha inoltre riconosciuto che i singoli armadietti non dovevano contenere solo singoli prodotti.

Alcuni compartimenti potrebbero essere utilizzati per i pacchetti preparati progettati attorno ai tipici acquisti domestici.

Per esempio, una scatola per la colazione potrebbe contenere uova, latte, pane e conserve.

Una scatola di verdure di stagione potrebbe combinare diversi prodotti raccolti durante la stessa settimana.

Un pacchetto per il fine settimana potrebbe includere pane, frutta, prodotti da forno e marmellata o conserve prodotte localmente.

Questo approccio ha creato convenienza per i clienti, consentendo allo stesso tempo all'azienda agricola di aumentare il numero di prodotti venduti in ogni transazione.

Gli strumenti di promozione potrebbero anche sostenere le esigenze reali di gestione delle scorte.

Se i clienti compravano regolarmente pane, uova e latte insieme, la fattoria poteva offrirli come un pacchetto combinato.

Quando una determinata coltura stagionale era disponibile in quantità maggiori, poteva essere evidenziata attraverso scatole speciali o combinazioni promozionali.

I prodotti con un fatturato più lento potrebbero anche essere introdotti come parte di pacchetti attentamente progettati invece di essere ridotti in modo casuale.

L'obiettivo non era quello di copiare le strategie di sconto dei supermercati.

L'obiettivo era quello di rendere più facile l'acquisto dell'inventario disponibile nell'azienda agricola, incoraggiando al contempo i clienti a scoprire di più i prodotti già prodotti localmente.

Monitoraggio delle scorte in più luoghi senza controllo

Una volta che il cliente ha iniziato a pensare oltre un singolo punto vendita, la gestione delle scorte è diventata sempre più importante.

Un'azienda agricola con diversi punti vendita remoti non può inviare efficacemente dipendenti in ogni sito semplicemente per verificare cosa manca.

La gestione a distanza ha fornito un approccio più pratico.

Attraverso la piattaforma di gestione, l'operatore potrebbe rivedere l'attività di vendita, le scorte rimanenti, i compartimenti disponibili e le condizioni di scarsa disponibilità di scorte in diversi luoghi.

Il personale può quindi preparare i quantitativi di rifornimento corretti prima di lasciare l'azienda.

Invece di recarsi da una macchina e poi scoprire che alcuni prodotti erano stati esauriti, il team poteva arrivare con una migliore comprensione di ciò di cui ogni sito aveva bisogno.

I dati sulle vendite hanno anche aiutato a rivelare le differenze tra le località.

Un'installazione orientata ai pendolari potrebbe funzionare particolarmente bene con le scatole per la cena durante le serate di settimana.

Un macchinario da fattoria potrebbe produrre vendite maggiori di pane, uova, confezioni di verdura più grandi e prodotti simili durante i fine settimana.

Queste informazioni hanno permesso al cliente di migliorare continuamente ogni punto di vendita.

Il mix di prodotti potrebbe essere adeguato, la capacità degli armadi potrebbe essere riassegnata e i programmi di rifornimento potrebbero essere modificati in base al comportamento reale dei clienti piuttosto che alle ipotesi.

Espansione del commercio al dettaglio diretto senza costruire un altro negozio completo

Forse il vantaggio più importante del progetto è stata la possibilità di testare e espandere in nuove località gradualmente.

L'apertura di un altro negozio tradizionale di agricoltura comporta di solito un investimento significativo prima che l'azienda sappia se la nuova sede genererà una domanda sufficiente.

I locali devono essere protetti, l'interno deve essere preparato, gli apparecchi, le casse, le utilità, il personale e la supervisione quotidiana devono essere tutti organizzati.

Un'installazione modulare di armadi offre un percorso diverso.

L'azienda agricola potrebbe introdurre un nuovo punto di vendita con un numero adeguato di compartimenti, monitorare la risposta dei clienti, studiare la domanda di prodotti e aumentare la capacità solo quando i risultati giustificano l'espansione.

Se un luogo divenisse più affollato, potevano essere aggiunti moduli di armadietto extra.

Se determinate dimensioni di prodotto diventassero più popolari, la configurazione del compartimento potrebbe essere adattata.

Se le preferenze locali cambiavano, l'azienda agricola poteva modificare l'assortimento dei prodotti senza ristrutturare un intero negozio al dettaglio.

Ciò ha permesso di sviluppare una rete distribuita di vendita diretta più gradualmente e con maggiore flessibilità.

Cosa dimostra questo progetto britannico di vendita di fattorie

Questo progetto dimostra che il vending nelle aziende agricole non consiste semplicemente nel sostituire una cassiera con una macchina automatizzata.

L'opportunità più grande consiste nel ripensare come i prodotti alimentari prodotti localmente raggiungono i consumatori.

Il cliente aveva già prodotti attraenti, una reputazione locale consolidata e una domanda crescente.La parte mancante era un formato di vendita al dettaglio in grado di coprire più sedi e più ore senza richiedere più negozi con personale.

I distributori automatici WEIMI hanno fornito l'infrastruttura necessaria per supportare tale modello.

I singoli compartimenti servivano a proteggere uova, pane, frutta, latte in bottiglia, conserve, scatole di verdure e confezioni miste.

Le porte trasparenti degli armadietti permettevano ai clienti di ispezionare direttamente i prodotti.

L'acquisto con touchscreen, i pagamenti digitali e la gestione remota hanno permesso di gestire più sedi senza supervisione con un piccolo team.

Allo stesso tempo, l'azienda agricola ha mantenuto il controllo del suo rapporto con i clienti.

Invece di dipendere interamente dai supermercati, dai grossisti, dai mercati o dalle piattaforme di distribuzione, il produttore potrebbe scegliere dove vendere, quali prodotti offrire, come presentare tali prodotti,e dove la rete dovrebbe espandersi in seguito.

Costruire una rete di vendita più accessibile tra agricoltori e consumatori

Le aziende agricole, caseifici, coltivatori, panetterie e cooperative agricole britanniche stanno beneficiando del crescente interesse dei consumatori per il cibo locale e rintracciabile.

Ma produrre cibo di alta qualità è solo una parte dell'opportunità.

I clienti devono inoltre poterlo acquistare in un luogo e in un'ora convenienti.

Una rete di armadietti self-service può integrare un negozio agricolo esistente piuttosto che sostituirlo.

Il negozio con personale può rimanere il centro dell'attività di vendita al dettaglio dell'azienda agricola, offrendo un servizio personalizzato, una scelta più ampia e un'interazione diretta con i clienti.

I punti vendita di armadietti possono quindi estendere tale operazione alle serate, ai fine settimana, alle rotte dei pendolari, alle zone residenziali e alle comunità più piccole in cui aprire un negozio al dettaglio completo non sarebbe economico.

Per questo cliente britannico, il progetto ha creato le basi per una rete più scalabile diretta al consumatore.

L'azienda agricola potrebbe raggiungere un maggior numero di clienti mantenendo la visibilità del prodotto, proteggendo i beni delicati e preservando l'identità locale che rende attraente il commercio al dettaglio diretto.

In definitiva, il valore del sistema va oltre la creazione di un altro luogo dove le persone possano acquistare cibo.

Esso crea un legame diretto tra i produttori locali e le loro comunità, che può rimanere accessibile anche dopo la chiusura della tradizionale porta del negozio.