Para muchas granjas de todo el Reino Unido, producir alimentos frescos y de alta calidad es sólo una parte del reto.¿Cómo puede una granja llegar a más clientes y aumentar las ventas directas sin abrir tiendas adicionales con personal??

Uno de nuestros clientes del Reino Unido se enfrentó exactamente a esta situación.

La granja ofrecía una amplia gama de productos producidos localmente, incluyendo huevos frescos, leche embotellada, verduras de temporada, frutas, pan, conservas y otros productos regionales.El interés de los consumidores por los alimentos de origen local aumentaba, pero el modelo de venta tradicional de la granja limitaba cuándo y dónde podían comprar los clientes.

La apertura de tiendas agrícolas más convencionales habría requerido instalaciones adicionales, empleados, servicios públicos, equipos y gastos operativos continuos.

En su lugar, el cliente optó por construir una red de tiendas minoristas de autoservicio y lugares de recogida utilizando máquinas expendedoras WEIMI.

El objetivo era crear un modelo más flexible de venta directa al consumidor: acercar los productos agrícolas a las comunidades locales, ampliar las ventas más allá del horario normal de las tiendas,y manejar productos frágiles de manera más segura durante la recolección sin supervisión.

Fuerte demanda local pero acceso limitado

La granja no tenía un problema de demanda de productos.

Los clientes ya estaban interesados en huevos frescos, leche, cajas de verduras, pan, frutas, conservas y otros alimentos producidos localmente.rastreable, y de origen más cercano a casa.

La dificultad era el acceso.

Las tiendas agrícolas tradicionales sólo podían comerciar mientras el personal estuviera disponible.y la gestión de cualquier stock que permaneciera sin vender al final del día.

La entrega a domicilio era otra opción, pero la entrega de muchos pedidos individuales pequeños en un área amplia podría aumentar rápidamente los costos de la última milla.

Como resultado, la explotación no contaba con ventas fuera de su modelo operativo existente.

Las personas que viajaban a trabajar temprano en la mañana no siempre podían visitar la tienda de la granja.Los consumidores que viven más lejos también tenían menos oportunidades de comprar directamente al productor.

En lugar de abrir otra gran tienda, la granja necesitaba un formato más pequeño y flexible que pudiera ampliar su cobertura sin crear los mismos costos fijos.

Por qué las máquinas expendedoras convencionales no encajaban bien

Las máquinas expendedoras tradicionales de refrigerios y bebidas funcionan bien para productos empaquetados estandarizados.

Las latas, las bebidas embotelladas, los dulces y los bocadillos generalmente se pueden almacenar en canales fijos y liberar mecánicamente en un área de recogida.

Los productos agrícolas frescos son diferentes.

Una caja de huevos puede agrietarse o volcarse si cae, las frutas blandas pueden contusionarse, el pan fresco puede comprimirse, las botellas de vidrio y los frascos de leche necesitan un manejo cuidadoso, mientras que las cajas de verduras, las bolsas de papas, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de leche, las cajas de lecheproductos de panadería, y los paquetes de productos mixtos pueden variar significativamente en forma y tamaño.

El uso de un mecanismo de venta en espiral convencional supondría, por tanto, limitaciones innecesarias de la gama de productos y aumentaría el riesgo de daños.

La venta de casilleros ofreció una alternativa más práctica.

Los productos podían colocarse directamente en compartimientos individuales. Después de seleccionar y pagar un artículo, el cliente simplemente abría el casillero designado y sacaba el producto a mano.

No hubo caída, ni liberación en espiral, ni una complicada ruta de distribución.

Esto hizo que el sistema fuera adecuado para una variedad mucho más amplia de productos agrícolas, incluidos productos frágiles, voluminosos, de forma irregular y preenvasados.

Extensión de la granja más allá de un solo punto de venta

El cliente no consideraba el proyecto como una gran instalación de venta automática.

En cambio, el plan era crear varios puntos de venta más pequeños que pudieran servir a diferentes partes de la comunidad local.

Una instalación de casilleros en la entrada de la granja podría continuar vendiendo después de que la tienda principal hubiera cerrado.ubicaciones de aparcamiento y transporte, alojamiento rural, atracciones turísticas u otros lugares donde los clientes potenciales ya viajaron.

Esto cambió la relación entre la granja y sus clientes.

En lugar de exigir que todos los compradores viajen a la granja dentro de un período de apertura limitado, la granja podría colocar los productos más cerca del viaje normal del cliente.

Las diferentes ubicaciones también podrían llevar inventarios diferentes.

Una unidad de granjas podría almacenar cajas más grandes de verduras, pan, leche, huevos, papas y otros productos básicos del hogar.

Una ubicación centrada en los viajeros podría ofrecer ingredientes convenientes para la cena, cajas de productos mixtos o artículos esenciales que los clientes podrían recoger en el camino a casa.

Una máquina cerca de un alojamiento de vacaciones o de una atracción rural podría destacar productos de panadería, conservas, especialidades locales y selecciones de regalos listos.

En este modelo, cada lugar de los casilleros podría adaptarse al comportamiento de compra local en lugar de funcionar como una copia idéntica de la tienda principal de la granja.

Venta de productos frescos fuera del horario de apertura tradicional

La mayor disponibilidad fue otra razón importante por la que la granja adoptó los casilleros de autoservicio.

Las personas no compran alimentos necesariamente según el horario de apertura de las tiendas agrícolas.

Tal vez alguien que termine el trabajo por la noche quiera huevos, leche, pan o verduras en el camino a casa, o una familia local descubra que falta un ingrediente después de que las tiendas cerran.Los turistas que se alojan en alojamientos rurales pueden querer productos locales temprano en la mañana o durante los fines de semana.

Un punto de almacenamiento de autoservicio hace posible atender a estos clientes sin colocar un empleado en cada ubicación durante todo el día.

Los clientes pueden usar la pantalla táctil para ver los artículos disponibles, verificar la información y los precios del producto, hacer el pago y abrir el casillero correspondiente.

La explotación puede entonces operar el emplazamiento mediante una reposición planificada en lugar de personal permanente.

Para este cliente, la disponibilidad extendida era más que una característica técnica.

Se crearon horas de venta adicionales durante los períodos en que ya existía la demanda de los clientes, pero que anteriormente no podían ser atendidas de manera eficiente.

Mantener la calidad del producto en un entorno automatizado

Los clientes que compran directamente a las granjas a menudo esperan algo más que comodidad.

También se preocupan por el estado, la frescura, el aspecto y el origen de los alimentos que compran.

Por esta razón, la presentación del producto fue una parte importante del proyecto.

Las puertas transparentes de los casilleros permitían a los clientes ver los bienes reales antes de completar una compra.o ver el estado y la cantidad de un punnet de fruta.

La pantalla táctil podría proporcionar información adicional que no podría mostrarse fácilmente solo en el paquete físico.

Dependiendo del producto, esto podría incluir descripciones, información sobre el origen, ingredientes, detalles dietéticos, información sobre el embalaje, certificaciones u otros datos útiles del producto.

Esta combinación de visibilidad física del producto y información digital ayudó a la explotación a preservar una de las ventajas más importantes de la venta directa: la transparencia.

A pesar de que la transacción era automatizada, el cliente todavía podía entender de dónde venía el alimento y qué lo diferenciaba de un producto de supermercado convencional.

Creación de paquetes de productos agrícolas convenientes

El cliente también reconoció que los armarios individuales no tenían que contener sólo productos individuales.

Algunos compartimientos podrían utilizarse para paquetes preparados diseñados en torno a las compras típicas del hogar.

Por ejemplo, una caja de desayuno podría contener huevos, leche, pan y conservas.

Una caja de verduras de temporada podría combinar varios productos cosechados durante la misma semana.

Un paquete de fin de semana podría incluir pan, frutas, productos de panadería y mermeladas o conservas producidas localmente.

Este enfoque creó comodidad para los clientes y también permitió a la granja aumentar el número de productos vendidos en cada transacción.

Las herramientas de promoción también podrían apoyar las necesidades reales de gestión de existencias.

Si los clientes compraran regularmente pan, huevos y leche juntos, la granja podría ofrecerlos como un paquete combinado.

Cuando un cultivo de temporada en particular estaba disponible en mayores cantidades, se podía destacar mediante cajas especiales o combinaciones promocionales.

Los productos con una rotación más lenta también podrían introducirse como parte de paquetes cuidadosamente diseñados en lugar de reducirse al azar.

El objetivo no era copiar las estrategias de descuento de los supermercados.

Se trataba de facilitar la compra del inventario disponible de la granja y al mismo tiempo animar a los clientes a descubrir más de los productos ya producidos localmente.

Estancia de vigilancia en múltiples lugares sin vigilancia

Una vez que el cliente comenzó a pensar más allá de un solo punto de venta, la gestión del inventario se hizo cada vez más importante.

Una granja con varias tiendas remotas no puede enviar empleados a cada sitio simplemente para comprobar lo que falta.

La gestión remota proporcionó un enfoque más práctico.

A través de la plataforma de gestión, el operador podría revisar la actividad de ventas, el inventario restante, los compartimentos disponibles y las condiciones de escasez de existencias en diferentes lugares.

Por lo tanto, el personal podía preparar las cantidades de repuesto correctas antes de salir de la explotación.

En lugar de viajar a una máquina y luego descubrir que ciertos productos se habían agotado, el equipo podría llegar con una mejor comprensión de lo que necesitaba cada sitio.

Los datos de ventas también ayudaron a revelar las diferencias entre los lugares.

Una instalación orientada al viajero podría funcionar particularmente bien con cajas de cena durante las noches de la semana.

Una máquina de puerta de la granja podría generar mayores ventas de pan, huevos, paquetes de verduras más grandes y productos similares durante los fines de semana.

Esta información permitió al cliente mejorar continuamente cada punto de venta.

Se podría ajustar la gama de productos, reasignar la capacidad de los taquilleros y cambiar los calendarios de reabastecimiento de acuerdo con el comportamiento real de los clientes en lugar de las suposiciones.

Expansión del comercio minorista directo sin construir otra tienda completa

Tal vez el beneficio más importante del proyecto fue la capacidad de probar y expandirse en nuevas ubicaciones gradualmente.

La apertura de otra tienda agrícola tradicional suele implicar una inversión significativa antes de que la empresa sepa si la nueva ubicación generará suficiente demanda.

Las instalaciones deben estar aseguradas, el interior debe estar preparado, los accesorios, el equipo de facturación, los servicios públicos, el personal y la supervisión diaria deben estar todos arreglados.

Una instalación modular de casilleros ofreció una ruta diferente.

La explotación sólo podría introducir un nuevo punto de venta con un número adecuado de compartimentos, controlar la respuesta de los clientes, estudiar la demanda de productos y aumentar la capacidad cuando los resultados justificaran la expansión..

Si una ubicación se volvía más ocupada, se podían añadir módulos de casilleros adicionales.

Si ciertos tamaños de producto se volvieran más populares, la configuración del compartimento podría adaptarse.

Si las preferencias locales cambiaban, la explotación podía modificar el surtido de productos sin renovar toda una tienda minorista.

Esto permitió desarrollar una red distribuida de venta directa de manera más gradual y flexible.

Lo que muestra este proyecto de venta de granjas en el Reino Unido

Este proyecto demuestra que la venta automática de granjas no consiste simplemente en reemplazar a un cajero por una máquina automatizada.

La mayor oportunidad es repensar cómo los alimentos producidos localmente llegan a los consumidores.

El cliente ya tenía productos atractivos, una reputación local establecida y una demanda creciente.La parte que faltaba era un formato minorista capaz de cubrir más ubicaciones y más horas sin requerir múltiples tiendas con personal.

Las máquinas expendedoras WEIMI proporcionaron la infraestructura necesaria para apoyar ese modelo.

Los compartimentos individuales protegían los huevos, el pan, las frutas, la leche embotellada, las conservas, las cajas de verduras y los envases mixtos.

Las puertas transparentes de los casilleros permitían a los clientes inspeccionar directamente los productos.

La compra de pantallas táctiles, el pago digital y la gestión remota hicieron posible operar múltiples ubicaciones desatendidas con un equipo pequeño.

Al mismo tiempo, la granja mantuvo el control de su relación con los clientes.

En lugar de depender completamente de los supermercados, mayoristas, mercados o plataformas de entrega, el productor podría elegir dónde vender, qué productos ofrecer, cómo se presentan esos productos,y dónde debería expandirse la red a continuación.

Construir una red de ventas entre agricultores y consumidores más accesible

Las granjas, las lecherías, los productores, las panaderías y las cooperativas agrícolas británicas se están beneficiando del creciente interés de los consumidores por los alimentos locales y rastreables.

Pero producir alimentos de alta calidad es sólo una parte de la oportunidad.

Los clientes también deben poder comprarlo en un lugar y una hora convenientes.

Una red de casilleros de autoservicio puede complementar una tienda agrícola existente en lugar de reemplazarla.

La tienda con personal puede seguir siendo el centro de la actividad minorista de la explotación, ofreciendo un servicio personalizado, una selección más amplia e interacción directa con los clientes.

Los puntos de venta de casilleros pueden luego extender esa operación a las noches, fines de semana, rutas de cercanías, zonas residenciales y comunidades más pequeñas donde abrir una tienda completa no sería económico.

Para este cliente del Reino Unido, el proyecto creó las bases para una red más escalable directa al consumidor.

La granja podría llegar a más clientes manteniendo la visibilidad del producto, protegiendo los productos delicados y preservando la identidad local que hace que el comercio minorista directo de la granja sea atractivo.

En última instancia, el valor del sistema va más allá de crear otro lugar donde la gente pueda comprar alimentos.

Crea una conexión directa entre los productores locales y sus comunidades, una conexión que puede seguir siendo accesible incluso después de que la puerta tradicional de la granja se cierre.