영국 전역의 많은 농장에서는 신선하고 고품질의 음식을 생산하는 것이 도전의 한 부분일 뿐이다. 다음 질문은 종종 더 어렵습니다.농장은 어떻게 더 많은 고객들에게 도달하고 추가 인력 매장을 개설하지 않고 직접 판매를 증가시킬 수 있습니까??
영국 고객 중 한 명이 이런 상황에 직면했습니다.
이 농장은 신선한 달걀, 병에 담긴 우유, 계절에 맞는 채소, 과일, 빵, 간장품 등 다양한 지역 상품을 제공했습니다.지역 식품에 대한 소비자 관심은 증가했습니다.하지만 농장의 전통적인 판매 모델은 고객이 언제 어디서 구매할 수 있는지 제한했습니다.
더 많은 전통적인 농장 상점을 개설하려면 추가 시설, 직원, 유틸리티, 장비 및 지속적인 운영 비용이 필요했습니다.
대신 고객은 WEIMI 로커 자동 판매기를 사용하여 셀프 서비스 소매 및 수집 장소 네트워크를 구축하기로 결정했습니다.
목표는 보다 유연한 직접 소비자 모델을 만드는 것이었습니다. 농산물을 지역 사회에 더 가깝게 만들고, 상점 시간 이외의 판매를 확장하고,관리 없이 수집할 때 보다 안전하게 부서지기 쉬운 제품을 취급합니다..
농장은 제품 수요 문제가 없었습니다.
고객들은 이미 신선한 달걀, 우유, 채소 상자, 빵, 과일, 보존품 및 지역 생산 식품에 관심이 있었습니다.추적 가능, 그리고 집에서 더 가까운 소스입니다.
문제는 접근성이었습니다.
전통적인 농장 가게는 직원이 있을 때만 거래를 할 수 있었습니다. 농장 시장은 귀중한 노출을 제공했지만 참여는 운송, 설치, 직원,그리고 하루가 끝날 때 팔리지 않은 모든 재고를 관리합니다..
가정 배달은 또 다른 옵션이었지만 넓은 지역에 많은 작은 개별 주문을 배달하면 마지막 마일 비용을 빠르게 증가시킬 수 있습니다.
그 결과 농장은 기존 운영 모델 이외의 매출을 놓쳤다.
아침 일찍 출근하는 사람들은 항상 농장 가게를 방문할 수 없었습니다. 저녁에 집으로 돌아오는 가족은 종종 폐쇄 시간 후에 도착했습니다.멀리 떨어진 곳에 사는 소비자들은 또한 생산자로부터 직접 구매할 기회가 적었습니다..
또 다른 대형 소매점을 개점하기보다는 농장은 동일한 고정 비용을 발생시키지 않고 커버리지를 확장할 수 있는 더 작고 유연한 형식이 필요했습니다.
전통적인 간식 및 음료 자동 판매 기계는 표준화 된 포장 제품에 잘 작동합니다.
캔, 병 음료, 과자, 간식 등은 보통 고정된 통로로 보관되고 기계적으로 수집 구역으로 방출될 수 있습니다.
신선한 농산물은 다릅니다.
달걀 상자는 떨어지면 찢어지거나 뒤집어질 수 있습니다. 부드러운 과일은 멍이 될 수 있습니다. 신선한 빵은 압축 될 수 있습니다. 유리 우유 병과 항아리는 조심스럽게 다루어야합니다.베이커리 제품, 그리고 혼합식품 패키지는 모양과 크기로 크게 다를 수 있습니다.
따라서 전통적인 나선 판매 메커니즘을 사용하는 것은 제품군에 불필요한 제한을 초래하고 손상의 위험을 증가시킬 것입니다.
로커 벤딩은 더 실용적인 대안을 제시했습니다.
제품 은 직접 개별 상자에 배치 될 수 있었습니다. 상품 을 선택 하고 지불 한 후, 고객 은 단순히 지정 된 로커 를 열고 손으로 제품을 꺼내 버렸습니다.
떨어지지 않고, 나선형으로 풀리지 않고, 복잡한 투여 경로도 없었습니다.
이 시스템은 매우 다양한 농산물, 즉 부서지기 쉽고, 부피가 크고, 불규칙한 모양을 가진 상품과 미리 포장된 상품에 적합했습니다.
고객은 프로젝트를 하나의 대형 벤딩 시설로 보지 않았습니다.
대신, 계획은 지역 사회의 다른 부분에 서비스를 제공할 수 있는 몇 개의 작은 판매점을 만드는 것이었다.
농장 입구에 로커 설치는 주요 상점이 닫힌 후에 판매를 계속 할 수 있습니다. 추가 기계는 주거 지역, 마을 중심부, 통근 경로,주차 및 탈 장소, 시골 숙박 시설, 관광 명소 또는 잠재 고객이 이미 여행 한 다른 장소.
이것은 농장과 고객 사이의 관계를 바꾸었습니다.
모든 구매자가 한정된 개장 기간 내에 농장에 도착하도록 요구하는 대신 농장은 제품을 고객의 정상적인 여행에 더 가깝게 배치할 수 있습니다.
다른 장소는 또한 다른 재고를 가지고있을 수 있습니다.
농장 문 단위 는 더 큰 상자 에 채소, 빵, 우유, 계란, 감자, 그리고 다른 가정 필수품 을 보관 할 수 있다.
통근자 중심의 장소는 간편한 저녁 식재료, 혼합식품 상자, 또는 고객이 집으로 돌아가는 길에 가져갈 수 있는 필수품을 제공할 수 있습니다.
휴양소 나 시골 관광지 근처 에 있는 기계 는 빵 제조품, 보존품, 지역 특산품, 선물 준비 된 제품 들 을 강조 할 수 있다.
이 모델에서는 각 로커 사이트는 주요 농장 상점의 동일한 복사본으로 작동하는 대신 지역 구매 행동에 적응 할 수 있습니다.
더 긴 사용 가능성은 농장이 셀프 서비스 로커를 채택 한 또 다른 주요 이유였습니다.
사람들은 농장 상점 개업시간에 따라 반드시 음식을 사지는 않습니다.
저녁 에 일 을 마치고 돌아오는 사람 은 집 으로 가는 길 에 달걀, 우유, 빵, 채소 를 원할 수 있다. 그 근처 의 상점 이 닫힌 후 에 지역 가정 은 재료 가 없어진 것 을 발견 할 수 있다.시골 숙박 시설 에 머무는 관광객 들 은 아침 일찍 이나 주말 에 지역 제품 을 원할 수 있다.
셀프 서비스 로커 포인트는 하루 종일 모든 장소에 직원을 배치하지 않고 이러한 고객에게 서비스를 제공하는 것이 가능합니다.
고객들은 터치스크린을 사용하여 사용 가능한 아이템을 볼 수 있고, 제품 정보와 가격을 확인할 수 있고, 결제를 하고, 해당 로커를 열 수 있습니다.
그 농장은 영구적인 직원이 아닌 계획된 보충을 통해 위치를 운영 할 수 있습니다.
이 고객을 위해, 확장 된 가용성은 기술적인 특징 이상이었습니다.
이는 고객 수요가 이미 존재하지만 이전에 효율적으로 서비스를 제공 할 수 없었던 기간 동안 추가 판매 시간을 만들었습니다.
농장에서 직접 구매하는 고객들은 편리함을 기대하는 것 이상입니다.
또한 구매 한 음식 의 상태, 신선성, 외모, 원산지 를 중요시 합니다.
이 때문에 제품 발표는 프로젝트의 중요한 부분이었습니다.
투명한 옷장 문은 고객이 구매를 완료하기 전에 실제 상품을 볼 수 있도록 했습니다. 구매자는 채소 상자를 검사할 수 있었고, 빵의 포장지를 볼 수 있었습니다.또는 과일 펀넷의 상태와 양을 보거나.
터치 스크린은 단순히 물리적 패키지에만 쉽게 표시될 수 없는 추가 정보를 제공할 수 있습니다.
제품에 따라 설명, 원산지 정보, 재료, 식이요법 세부 정보, 포장 정보, 인증 또는 기타 유용한 제품 데이터를 포함 할 수 있습니다.
물리적 제품 가시성과 디지털 정보의 결합은 직접 판매의 가장 강력한 장점 중 하나인 투명성을 보존하는 데 도움이되었습니다.
트랜잭션이 자동화되었음에도 불구하고 고객은 음식이 어디서 왔는지, 그리고 그것이 일반적인 슈퍼마켓 제품과 다른 것이 무엇인지 이해할 수 있었습니다.
고객 또한 개별 로커가 개별 제품만을 포함할 필요가 없다는 것을 인정했습니다.
일부 칸막이는 일반적인 가구 구매를 중심으로 설계된 준비 된 팩을 위해 사용될 수 있습니다.
예를 들어, 아침식사 상자에는 계란, 우유, 빵, 그리고 보존품이 들어있을 수 있습니다.
계절에 맞는 채소 상자는 같은 주 동안 수확된 여러 가지 제품을 결합시킬 수 있습니다.
주말에는 빵, 과일, 베이커리 제품, 현지산 젤리 또는 간장품 등이 포함될 수 있습니다.
이 접근 방식은 고객들에게 편리함을 제공하면서 농장이 각 거래에서 판매되는 제품 수를 늘릴 수 있도록 했습니다.
홍보 도구는 또한 실제 재고 관리 필요를 지원 할 수 있습니다.
고객들이 정기적으로 빵, 계란, 우유를 함께 구매한다면 농장은 그것들을 복합 패키지로 제공 할 수 있었습니다.
특정 계절 작물이 더 많은 양으로 제공되면 특별한 상자 또는 홍보 조합을 통해 강조 될 수 있습니다.
더 느린 매출을 가진 제품도 무작위로 줄이는 대신 신중하게 설계된 팩트의 일부로 도입될 수 있습니다.
슈퍼마켓의 할인 전략을 모방하는 것이 목적이 아니었습니다.
농장의 재료를 더 쉽게 구매할 수 있도록 하고 동시에 고객들이 이미 현지 생산된 제품을 더 많이 발견하도록 격려하기 위해서였습니다.
일단 고객이 하나의 판매점을 넘어서 생각하기 시작하면 재고 관리가 점점 더 중요해졌습니다.
여러 개의 원격 소매소가 있는 농장은 직원을 모든 장소로 파견해서 무엇이 빠졌는지 확인하는 데만 효율적으로 할 수 없습니다.
원격 관리 는 보다 실용적 인 접근 을 제공 했다.
관리 플랫폼을 통해 사업자는 판매 활동, 남은 재고, 사용 가능한 부문 및 다른 위치에서 낮은 재고 조건을 검토 할 수 있습니다.
따라서 직원들은 농장을 떠나기 전에 올바른 보충량을 준비할 수 있었습니다.
기계로 가서 특정 제품이 다 팔렸다는 것을 발견하는 대신 팀은 각 사이트의 필요에 대해 더 잘 이해할 수 있습니다.
판매 데이터 또한 지역 간의 차이를 드러내는 데 도움이되었습니다.
통근자 중심의 설치 시설은 평일 저녁에 저녁식사 상자와 특히 잘 작동 할 수 있습니다.
농장 가이트 기계 는 주말 에 빵, 달걀, 더 큰 채소 포장지, 그리고 비슷한 제품 을 더 많이 판매 할 수 있다.
이 정보는 고객이 매출점을 지속적으로 개선할 수 있도록 했습니다.
제품 믹스는 조정될 수 있고, 잠금 용량이 재배분될 수 있고, 보충 스케줄은 가정보다는 실제 고객 행동에 따라 변경될 수 있습니다.
아마도 이 프로젝트의 가장 중요한 이점은 점차적으로 새로운 지역으로 테스트하고 확장할 수 있다는 것입니다.
또 다른 전통적인 농장 가게를 오픈하는 것은 일반적으로 사업체가 새로운 위치에서 충분한 수요를 창출하는지 여부를 알기 전에 상당한 투자가 필요합니다.
건물은 안전해야 합니다. 내부는 준비되어야 합니다. 장식, 현금 장비, 유틸리티, 직원, 그리고 매일 감독이 모두 준비되어야 합니다.
모듈화된 로커 설치가 다른 경로를 제공했습니다.
농장은 적당한 수의 칸막이를 가진 새로운 판매점을 도입하고, 고객 반응을 모니터링하고, 제품 수요를 연구하고, 생산량을 증가시킬 수 있는 것은 그 결과가 확장을 정당화할 때만.
한 장소가 더 바쁘게 되면 추가 로커 모듈을 추가할 수 있습니다.
특정 제품 크기가 더 인기가 생기면 상자 구성을 조정할 수 있습니다.
지역 선호도가 바뀌면 농장은 전체 소매점을 리노베트하지 않고도 제품군을 변경할 수 있습니다.
이는 분산된 직판매 네트워크를 더 점진적이고 유연하게 개발할 수 있게 했습니다.
이 프로젝트는 농장 벤딩이 단순히 자동화 기계로 상자를 대체하는 것이 아니라는 것을 보여줍니다.
더 큰 기회는 지역 생산 식품이 소비자에게 어떻게 도달하는지 재고하는 것입니다.
고객들은 이미 매력적인 제품을 가지고 있었고, 지역적인 명성이 확립되어 있었고, 수요가 증가하고 있었습니다.부족한 부분은 더 많은 장소와 더 많은 시간을 다룰 수 있는 소매 형식이었는데 여러 개의 직원이 있는 상점이 필요하지 않았습니다..
WEIMI 로커 자동 판매 기계는 그 모델을 지원하는 데 필요한 인프라를 제공했습니다.
각 부 compartments는 계란, 빵, 과일, 우유 병, 보존물, 채소 상자, 혼합물 포장을 보호하는 데 도움이 되었습니다.
투명한 옷장 문은 고객이 직접 제품을 검사할 수 있도록 했습니다.
터치스크린 구매, 디지털 결제, 원격 관리 등으로 소규모 팀으로 무인장치를 운영할 수 있게 되었습니다.
동시에 농장은 고객과의 관계를 통제할 수 있었습니다.
슈퍼마켓, 소매업체, 마켓 또는 배달 플랫폼에 전적으로 의존하기보다는 생산자는 어디에서 판매하고 어떤 제품을 제공하며,그리고 네트워크가 다음으로 확장되어야하는 곳.
영국 농장, 유제품 공장, 농장, 빵집, 농협 등은 소비자들의 지역식품에 대한 관심이 높아지면서 이득을 얻고 있습니다.
하지만 고품질의 음식을 생산하는 것은 그 기회의 일부일 뿐입니다.
또한 고객들은 편리한 장소와 시간에 구매할 수 있어야 합니다.
셀프 서비스 로커 네트워크는 기존 농장 상점을 대체하는 것이 아니라 보완할 수 있습니다.
직원이 있는 상점은 농장의 소매업의 중심지로서 개인화된 서비스와 더 넓은 선택과 고객과의 직접적인 상호작용을 제공할 수 있습니다.
로커 판매점은 저녁, 주말, 통근 노선, 주거 지역, 전체 소매점을 개설하는 것이 경제적이지 않은 작은 지역사회로 그 운영을 확장할 수 있습니다.
이 영국 고객에게는 이 프로젝트가 더 확장 가능한 직접 소비자 네트워크의 기초를 만들었다.
농장은 더 많은 고객들에게 도달할 수 있고 제품의 가시성을 유지하며 섬세한 상품을 보호하고 농장 직거래를 매력적으로 만드는 지역 정체성을 보존 할 수 있습니다.
궁극적으로 이 시스템의 가치는 사람들이 음식을 살 수 있는 다른 장소를 만드는 것 이상의 것입니다.
이는 지역 생산자와 지역사회 사이에 직접적인 연결을 만들어서 전통적인 농장 가게가 문을 닫았을 때에도 접근성을 유지할 수 있습니다.
