Đối với nhiều trang trại trên khắp Vương quốc Anh, sản xuất thực phẩm tươi, chất lượng cao chỉ là một phần của thách thức.Làm thế nào một trang trại có thể tiếp cận nhiều khách hàng hơn và tăng doanh số bán hàng trực tiếp mà không mở thêm các cửa hàng có nhân viên?
Một khách hàng của chúng tôi ở Anh đã phải đối mặt với hoàn cảnh này.
Nông trại cung cấp một loạt các sản phẩm sản xuất tại địa phương, bao gồm trứng tươi, sữa đóng chai, rau theo mùa, trái cây, bánh mì, bảo quản và các sản phẩm khu vực khác.Sự quan tâm của người tiêu dùng đến thực phẩm có nguồn gốc địa phương đang tăng lên, nhưng mô hình bán hàng truyền thống của trang trại giới hạn khi nào và nơi khách hàng có thể mua.
Mở nhiều cửa hàng nông nghiệp thông thường hơn sẽ đòi hỏi thêm cơ sở, nhân viên, tiện ích, thiết bị và chi phí hoạt động liên tục.
Thay vào đó, khách hàng đã chọn xây dựng một mạng lưới bán lẻ tự phục vụ và các địa điểm thu thập bằng cách sử dụng máy bán hàng Weimi.
Mục tiêu là tạo ra một mô hình trực tiếp đến người tiêu dùng linh hoạt hơn: đưa các sản phẩm nông nghiệp đến gần cộng đồng địa phương, mở rộng bán hàng ngoài giờ làm việc bình thường của cửa hàng,và xử lý các sản phẩm mong manh an toàn hơn trong quá trình thu thập không có giám sát.
Nông trại không có vấn đề về nhu cầu sản phẩm.
Khách hàng đã quan tâm đến trứng tươi, sữa, hộp rau, bánh mì, trái cây, bảo quản và các loại thực phẩm khác được sản xuất tại địa phương.có thể truy xuất, và nguồn gốc gần nhà hơn.
Khó khăn là tiếp cận.
Một cửa hàng nông nghiệp truyền thống chỉ có thể giao dịch khi có nhân viên sẵn sàng.và quản lý bất kỳ cổ phiếu nào vẫn chưa được bán vào cuối ngày.
Giao hàng đến nhà là một lựa chọn khác, nhưng giao hàng nhiều đơn đặt hàng nhỏ trên một khu vực rộng có thể nhanh chóng làm tăng chi phí dặm cuối cùng.
Kết quả là, trang trại đã bỏ lỡ doanh số bán hàng ngoài mô hình hoạt động hiện tại của nó.
Những người đi làm sớm vào buổi sáng không phải lúc nào cũng có thể đến cửa hàng nông nghiệp.Người tiêu dùng sống xa hơn cũng có ít cơ hội mua trực tiếp từ nhà sản xuất.
Thay vì mở một địa điểm bán lẻ lớn khác, trang trại cần một định dạng nhỏ hơn và linh hoạt hơn có thể mở rộng phạm vi bảo hiểm mà không tạo ra các chi phí cố định tương tự.
Máy bán đồ ăn nhẹ và đồ uống truyền thống hoạt động tốt cho các sản phẩm đóng gói tiêu chuẩn.
Các lon, đồ uống đóng chai, đồ ngọt và đồ ăn nhẹ thường có thể được lưu trữ trong các kênh cố định và được thả theo cách cơ học vào khu vực thu thập.
Sản phẩm nông nghiệp tươi khác.
Một hộp trứng có thể bị nứt hoặc lật nếu rơi xuống. trái cây mềm có thể bị bầm tím. Bánh mì tươi có thể bị nén. chai sữa thủy tinh và lọ cần xử lý cẩn thận, trong khi hộp rau, túi khoai tâySản phẩm nướng, và các gói sản phẩm hỗn hợp có thể khác nhau đáng kể về hình dạng và kích thước.
Do đó, việc sử dụng cơ chế bán hàng xoắn ốc thông thường sẽ đặt ra những hạn chế không cần thiết đối với phạm vi sản phẩm và làm tăng nguy cơ thiệt hại.
Việc bán hộp đựng đồ cung cấp một sự thay thế thực tế hơn.
Các sản phẩm có thể được đặt trực tiếp vào các ngăn riêng biệt. Sau khi chọn và trả tiền cho một mặt hàng, khách hàng chỉ cần mở tủ được chỉ định và lấy sản phẩm bằng tay.
Không có giọt, không có vòng xoắn ốc, và không có đường phân phối phức tạp.
Điều đó làm cho hệ thống phù hợp với nhiều loại sản phẩm nông nghiệp khác nhau hơn, bao gồm các sản phẩm mong manh, cồng kềnh, hình dạng bất thường và đóng gói sẵn.
Khách hàng không xem dự án như một cơ sở bán hàng lớn.
Thay vào đó, kế hoạch là tạo ra một số điểm bán hàng nhỏ hơn có thể phục vụ các phần khác nhau của cộng đồng địa phương.
Một hệ thống tủ khóa ở lối vào trang trại có thể tiếp tục bán hàng sau khi cửa hàng chính đóng cửa.Địa điểm đỗ xe, chỗ ở nông thôn, điểm thu hút khách du lịch, hoặc những nơi khác mà khách hàng tiềm năng đã đi du lịch.
Điều này đã thay đổi mối quan hệ giữa trang trại và khách hàng của nó.
Thay vì yêu cầu mọi người mua đi đến trang trại trong một khoảng thời gian mở hạn chế, trang trại có thể đặt sản phẩm gần hơn với hành trình bình thường của khách hàng.
Các địa điểm khác nhau cũng có thể mang hàng tồn kho khác nhau.
Một đơn vị trang trại có thể lưu trữ các hộp rau lớn hơn, bánh mì, sữa, trứng, khoai tây và các sản phẩm gia dụng khác.
Một địa điểm tập trung vào đi lại có thể cung cấp các thành phần ăn tối thuận tiện, hộp sản phẩm hỗn hợp, hoặc những thứ thiết yếu mà khách hàng có thể lấy trên đường về nhà.
Một máy gần nhà nghỉ hoặc một điểm thu hút ở nông thôn có thể nhấn mạnh vào các sản phẩm bánh ngọt, đồ bảo quản, đặc sản địa phương và các món quà sẵn sàng.
Trong mô hình này, mỗi trang web tủ quần áo có thể được điều chỉnh theo hành vi mua hàng địa phương thay vì hoạt động như một bản sao giống hệt với cửa hàng nông nghiệp chính.
Sự sẵn có lâu hơn là một lý do chính khác khiến trang trại áp dụng tủ tự phục vụ.
Mọi người không nhất thiết phải mua thực phẩm theo giờ mở cửa của cửa hàng nông nghiệp.
Một người kết thúc công việc vào buổi tối có thể muốn ăn trứng, sữa, bánh mì hoặc rau trên đường về nhà.Khách du lịch ở nhà ở nông thôn có thể muốn sản phẩm địa phương vào sáng sớm hoặc vào cuối tuần.
Một điểm thùng tự phục vụ cho phép phục vụ khách hàng này mà không cần phải đặt nhân viên ở mọi vị trí trong suốt cả ngày.
Khách hàng có thể sử dụng màn hình cảm ứng để xem các mặt hàng có sẵn, kiểm tra thông tin sản phẩm và giá cả, thanh toán và mở tủ bảo hiểm tương ứng.
Sau đó, trang trại có thể vận hành vị trí thông qua việc bổ sung theo kế hoạch thay vì nhân viên thường xuyên.
Đối với khách hàng này, tính khả dụng mở rộng không chỉ là một tính năng kỹ thuật.
Nó tạo ra thêm giờ bán hàng trong các giai đoạn khi nhu cầu của khách hàng đã tồn tại nhưng trước đây không thể được phục vụ hiệu quả.
Khách hàng mua trực tiếp từ các trang trại thường mong đợi nhiều hơn sự tiện lợi.
Họ cũng quan tâm đến tình trạng, độ tươi, ngoại hình và nguồn gốc của thực phẩm mà họ mua.
Vì lý do đó, việc giới thiệu sản phẩm là một phần quan trọng của dự án.
Cửa tủ đựng đồ trong suốt cho phép khách hàng nhìn thấy hàng hóa thực tế trước khi hoàn thành mua hàng.hoặc xem tình trạng và số lượng của một quả punnet.
Màn hình cảm ứng có thể cung cấp thông tin bổ sung mà không thể dễ dàng hiển thị trên bao bì vật lý một mình.
Tùy thuộc vào sản phẩm, điều này có thể bao gồm mô tả, thông tin nguồn gốc, thành phần, chi tiết chế độ ăn uống, thông tin đóng gói, chứng nhận hoặc dữ liệu sản phẩm hữu ích khác.
Sự kết hợp này của khả năng hiển thị sản phẩm vật lý và thông tin kỹ thuật số đã giúp trang trại bảo tồn một trong những lợi thế mạnh nhất của bán hàng trực tiếp: minh bạch.
Mặc dù giao dịch được tự động hóa, khách hàng vẫn có thể hiểu thực phẩm đến từ đâu và điều gì làm cho nó khác với một sản phẩm siêu thị thông thường.
Khách hàng cũng nhận ra rằng các tủ riêng lẻ không cần phải chứa chỉ các sản phẩm riêng lẻ.
Một số khoang có thể được sử dụng cho các gói chuẩn bị được thiết kế xung quanh các giao dịch mua hàng gia đình điển hình.
Chẳng hạn, một hộp ăn sáng có thể chứa trứng, sữa, bánh mì và đồ bảo quản.
Một hộp rau theo mùa có thể kết hợp nhiều sản phẩm thu hoạch trong cùng một tuần.
Một gói cuối tuần có thể bao gồm bánh mì, trái cây, bánh ngọt, và kẹo mứt hoặc đồ bảo quản sản xuất tại địa phương.
Cách tiếp cận này tạo ra sự thuận tiện cho khách hàng trong khi cũng cho phép trang trại tăng số lượng sản phẩm được bán trong mỗi giao dịch.
Các công cụ quảng bá cũng có thể hỗ trợ nhu cầu quản lý tồn kho thực tế.
Nếu khách hàng thường mua bánh mì, trứng và sữa cùng nhau, nông trại có thể cung cấp chúng như một gói kết hợp.
Khi một loại cây trồng theo mùa cụ thể có sẵn với số lượng lớn hơn, nó có thể được làm nổi bật thông qua các hộp đặc biệt hoặc kết hợp quảng cáo.
Các sản phẩm có doanh thu chậm hơn cũng có thể được giới thiệu như là một phần của các gói được thiết kế cẩn thận thay vì được giảm ngẫu nhiên.
Mục tiêu không phải là sao chép các chiến lược giảm giá siêu thị.
Nó là để làm cho hàng tồn kho có sẵn của trang trại dễ dàng mua hơn trong khi khuyến khích khách hàng khám phá thêm các sản phẩm đã được sản xuất tại địa phương.
Một khi khách hàng bắt đầu suy nghĩ vượt ra ngoài một điểm bán hàng duy nhất, quản lý hàng tồn kho trở nên ngày càng quan trọng.
Một trang trại có một số địa điểm bán lẻ xa xôi không thể gửi nhân viên đến mọi địa điểm một cách hiệu quả chỉ để kiểm tra những gì bị thiếu.
Quản lý từ xa cung cấp một cách tiếp cận thực tế hơn.
Thông qua nền tảng quản lý, nhà khai thác có thể xem xét hoạt động bán hàng, hàng tồn kho còn lại, khoang có sẵn và điều kiện tồn kho thấp tại các địa điểm khác nhau.
Do đó, nhân viên có thể chuẩn bị số lượng bổ sung chính xác trước khi rời khỏi trang trại.
Thay vì đi đến một máy và sau đó phát hiện ra rằng một số sản phẩm đã bán hết, nhóm có thể đến với sự hiểu biết tốt hơn về những gì mỗi trang web cần.
Dữ liệu bán hàng cũng giúp tiết lộ sự khác biệt giữa các địa điểm.
Một cài đặt hướng đến đi lại có thể hoạt động đặc biệt tốt với hộp bữa tối vào buổi tối trong tuần.
Máy bán bánh mì, trứng, gói rau lớn hơn và các sản phẩm tương tự có thể được bán nhiều hơn vào cuối tuần.
Thông tin này cho phép khách hàng liên tục cải thiện từng điểm bán hàng.
Sự pha trộn sản phẩm có thể được điều chỉnh, dung lượng tủ khóa có thể được phân bổ lại và lịch trình bổ sung có thể được thay đổi theo hành vi thực tế của khách hàng thay vì giả định.
Có lẽ lợi ích quan trọng nhất của dự án là khả năng thử nghiệm và mở rộng sang các địa điểm mới dần dần.
Mở một cửa hàng nông nghiệp truyền thống khác thường liên quan đến đầu tư đáng kể trước khi doanh nghiệp biết liệu vị trí mới sẽ tạo ra nhu cầu đủ.
Các cơ sở phải được bảo vệ, nội thất phải được chuẩn bị, đồ đạc, thiết bị thanh toán, tiện ích, nhân viên và giám sát hàng ngày phải được sắp xếp.
Một hệ thống lắp đặt tủ khóa mô-đun cung cấp một tuyến đường khác.
Các trang trại chỉ có thể giới thiệu một điểm bán hàng mới với một số lượng thích hợp của các ngăn, theo dõi phản ứng của khách hàng, nghiên cứu nhu cầu sản phẩm và tăng năng lực khi kết quả biện minh cho việc mở rộng.
Nếu một địa điểm trở nên bận rộn hơn, các mô-đun tủ thêm có thể được thêm vào.
Nếu một số kích thước sản phẩm trở nên phổ biến hơn, cấu hình ngăn có thể được điều chỉnh.
Nếu sở thích địa phương thay đổi, trang trại có thể thay đổi loại sản phẩm mà không cần cải tạo toàn bộ cửa hàng bán lẻ.
Điều này cho phép phát triển một mạng lưới bán hàng trực tiếp phân tán dần dần và với sự linh hoạt hơn.
Dự án này chứng minh rằng bán hàng tự động ở nông trại không chỉ đơn giản là thay thế một nhân viên thu ngân bằng một máy tự động.
Cơ hội lớn hơn là suy nghĩ lại cách thức thức ăn sản xuất tại địa phương đến với người tiêu dùng.
Khách hàng đã có các sản phẩm hấp dẫn, danh tiếng địa phương đã được thiết lập và nhu cầu ngày càng tăng.Phần bị thiếu là một định dạng bán lẻ có thể bao gồm nhiều địa điểm và nhiều giờ hơn mà không cần nhiều cửa hàng có nhân viên.
Máy bán hàng tự động Weimi cung cấp cơ sở hạ tầng cần thiết để hỗ trợ mô hình đó.
Các ngăn riêng giúp bảo vệ trứng, bánh mì, trái cây, sữa đóng chai, đồ bảo quản, hộp rau và các gói hỗn hợp.
Cửa tủ kín trong suốt cho phép khách hàng kiểm tra trực tiếp sản phẩm.
Việc mua sắm màn hình cảm ứng, thanh toán kỹ thuật số và quản lý từ xa đã làm cho nó có thể vận hành nhiều địa điểm không được giám sát với một nhóm nhỏ.
Đồng thời, trang trại vẫn kiểm soát mối quan hệ với khách hàng.
Thay vì hoàn toàn phụ thuộc vào siêu thị, bán buôn, chợ hoặc nền tảng giao hàng, nhà sản xuất có thể chọn nơi bán, sản phẩm nào để cung cấp, cách sản phẩm đó được trình bày,và nơi mà mạng lưới sẽ mở rộng tiếp theo.
Các trang trại, nhà sản xuất sữa, nông dân, lò nướng và hợp tác xã nông nghiệp ở Anh đang được hưởng lợi từ sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đến thực phẩm địa phương và có thể truy xuất được.
Nhưng sản xuất thực phẩm chất lượng cao chỉ là một phần của cơ hội.
Khách hàng cũng phải có thể mua nó tại một nơi và thời gian thuận tiện.
Mạng lưới tủ tự phục vụ có thể bổ sung cho một cửa hàng nông nghiệp hiện có thay vì thay thế nó.
Cửa hàng có nhân viên có thể vẫn là trung tâm hoạt động bán lẻ của trang trại, cung cấp dịch vụ cá nhân, lựa chọn rộng hơn và tương tác trực tiếp với khách hàng.
Các điểm bán lẻ tủ khóa sau đó có thể mở rộng hoạt động đó vào buổi tối, cuối tuần, tuyến đường đi lại, khu dân cư và các cộng đồng nhỏ hơn, nơi mở một cửa hàng bán lẻ hoàn chỉnh sẽ không kinh tế.
Đối với khách hàng Anh này, dự án đã tạo ra nền tảng cho một mạng trực tiếp đến người tiêu dùng có thể mở rộng hơn.
Nông trại có thể tiếp cận nhiều khách hàng hơn trong khi duy trì khả năng hiển thị sản phẩm, bảo vệ hàng hóa tinh tế và bảo vệ bản sắc địa phương khiến bán lẻ trực tiếp tại nông trại trở nên hấp dẫn.
Cuối cùng, giá trị của hệ thống vượt ra ngoài việc tạo ra một địa điểm khác nơi mọi người có thể mua thực phẩm.
Nó tạo ra một kết nối trực tiếp giữa các nhà sản xuất địa phương và cộng đồng của họ, một kết nối có thể tiếp cận ngay cả sau khi cửa cửa hàng nông nghiệp truyền thống đóng cửa.
