Para muitas explorações agrícolas no Reino Unido, a produção de alimentos frescos e de alta qualidade é apenas uma parte do desafio.Como uma exploração pode alcançar mais clientes e aumentar as vendas diretas sem abrir lojas adicionais com pessoal?

Um dos nossos clientes no Reino Unido enfrentou exactamente esta situação.

A fazenda oferecia uma ampla variedade de produtos produzidos localmente, incluindo ovos frescos, leite engarrafado, vegetais sazonais, frutas, pão, conservas e outros produtos regionais.O interesse dos consumidores por alimentos de origem local estava a aumentar, mas o modelo de vendas tradicional da quinta limitava quando e onde os clientes podiam comprar.

A abertura de lojas agrícolas mais convencionais teria exigido instalações adicionais, funcionários, serviços públicos, equipamentos e despesas operacionais contínuas.

Em vez disso, o cliente optou por construir uma rede de locais de retalho e recolha de autoatendimento utilizando máquinas automáticas WEIMI.

O objectivo era criar um modelo mais flexível de venda directa ao consumidor: aproximar os produtos agrícolas das comunidades locais, alargar as vendas para além do horário normal das lojas,e manipular produtos frágeis de forma mais segura durante a recolha sem supervisão.

Forte demanda local mas acesso limitado

A quinta não tinha um problema de procura de produtos.

Os clientes já estavam interessados em ovos frescos, leite, caixas de vegetais, pão, frutas, conservas e outros alimentos produzidos localmente.Rastreável, e proveniente mais perto de casa.

A dificuldade era o acesso.

Uma loja agrícola tradicional só podia negociar enquanto houvesse pessoal disponível.e gestão de qualquer estoque que permanecesse não vendido no final do dia.

A entrega domiciliar era outra opção, mas a entrega de muitas pequenas encomendas individuais em uma área ampla poderia aumentar rapidamente os custos da última milha.

Em consequência, a exploração perdeu vendas que existiam fora do seu modelo operacional existente.

As pessoas que viajavam para o trabalho de manhã cedo nem sempre podiam visitar a loja da quinta.Os consumidores que vivem mais distantes também tinham menos oportunidades de comprar directamente ao produtor.

Em vez de abrir outro grande estabelecimento de retalho, a exploração necessitava de um formato menor e mais flexível que pudesse alargar a sua cobertura sem criar os mesmos custos fixos.

Por que as máquinas vendedoras convencionais não eram adequadas

As máquinas automáticas tradicionais de lanches e bebidas funcionam bem para produtos embalados padronizados.

As latas, bebidas engarrafadas, confeitos e lanches podem geralmente ser armazenados em canais fixos e liberados mecanicamente para uma área de coleta.

Os produtos agrícolas frescos são diferentes.

Uma caixa de ovos pode rachar ou virar-se se cair, frutas moles podem machucar, pão fresco pode comprimir-se, garrafas de leite de vidro e frascos precisam de um manuseio cuidadoso, enquanto caixas de vegetais, sacos de batatas,produtos de panificação, e embalagens de produtos mistos podem variar significativamente em forma e tamanho.

A utilização de um mecanismo de venda em espiral convencional colocaria, por conseguinte, limitações desnecessárias na gama de produtos e aumentaria o risco de danos.

A venda de cacifos oferecia uma alternativa mais prática.

Os produtos podiam ser colocados diretamente em compartimentos individuais. Depois de selecionar e pagar um item, o cliente simplesmente abria o cacifo designado e tirava o produto à mão.

Não houve queda, não houve liberação em espiral, e não houve rota de distribuição complicada.

Isso tornou o sistema adequado para uma variedade muito mais ampla de produtos agrícolas, incluindo produtos frágeis, volumosos, de forma irregular e pré-embalados.

Extensão da fazenda para além de um único local de venda

O cliente não considerava o projecto como uma grande instalação de venda automática.

Em vez disso, o plano era criar vários pontos de venda menores que poderiam servir diferentes partes da comunidade local.

Uma instalação de armários na entrada da quinta poderia continuar a vender depois de a loja principal ter fechado.locais de estacionamento, alojamento rural, atrações turísticas ou outros locais onde os potenciais clientes já viajaram.

Isso mudou a relação entre a fazenda e seus clientes.

Em vez de exigir que todos os compradores viajassem para a exploração dentro de um período de abertura limitado, a exploração poderia posicionar os produtos mais perto da viagem normal do cliente.

Os diferentes locais também poderiam conter inventários diferentes.

Uma unidade de fazenda pode armazenar caixas maiores de vegetais, pão, leite, ovos, batatas e outros produtos domésticos básicos.

Um local com foco nos viajantes poderia oferecer ingredientes convenientes para o jantar, caixas de produtos mistos ou produtos essenciais que os clientes poderiam pegar no caminho para casa.

Uma máquina perto de um alojamento de férias ou de uma atração rural pode enfatizar produtos de panificação, conservas, especialidades locais e seleções de presentes prontos.

Neste modelo, cada local de armazenagem poderia ser adaptado ao comportamento de compra local, em vez de funcionar como uma cópia idêntica da loja principal da quinta.

Venda de produtos frescos fora do horário de abertura tradicional

A maior disponibilidade foi outra razão importante pela qual a fazenda adotou armários de autoatendimento.

As pessoas não compram necessariamente alimentos de acordo com o horário de abertura das lojas agrícolas.

Alguém que termina o trabalho à noite talvez queira ovos, leite, pão ou vegetais no caminho de volta para casa.Os turistas que se hospedam em alojamentos rurais podem querer produtos locais no início da manhã ou durante os fins de semana.

Um ponto de armário de autoatendimento permite atender estes clientes sem colocar um funcionário em cada local durante todo o dia.

Os clientes podem usar a tela sensível ao toque para ver os itens disponíveis, verificar informações e preços do produto, fazer o pagamento e abrir o cacifo correspondente.

A exploração pode então gerir o local através de uma reposição planeada em vez de pessoal permanente.

Para este cliente, a disponibilidade prolongada era mais do que uma característica técnica.

Criou horas de venda adicionais durante períodos em que a procura dos clientes já existia, mas não podia ser atendida de forma eficiente.

Manter a qualidade do produto num ambiente automatizado

Os clientes que compram diretamente das fazendas muitas vezes esperam mais do que conveniência.

Eles também se preocupam com a condição, o estado fresco, a aparência e a origem dos alimentos que compram.

Por esse motivo, a apresentação do produto foi uma parte importante do projecto.

As portas transparentes dos armários permitiram aos clientes verem os bens reais antes de concluírem a compra.ou ver a condição e quantidade de um punnet de frutas.

A tela sensível ao toque poderia fornecer informações adicionais que não poderiam ser facilmente exibidas apenas na embalagem física.

Dependendo do produto, esta informação pode incluir descrições, informações sobre a origem, ingredientes, informações dietéticas, informações sobre a embalagem, certificações ou outros dados úteis sobre o produto.

Esta combinação de visibilidade física do produto e informação digital ajudou a exploração agrícola a preservar uma das maiores vantagens da venda directa: a transparência.

Mesmo que a transação fosse automatizada, o cliente ainda podia entender de onde vinha a comida e o que a tornava diferente de um produto convencional do supermercado.

Criação de pacotes de produtos agrícolas convenientes

O cliente reconheceu também que os armários individuais não precisavam conter apenas produtos individuais.

Alguns compartimentos poderiam ser utilizados para pacotes preparados concebidos em torno de compras típicas domésticas.

Por exemplo, uma caixa de café da manhã pode conter ovos, leite, pão e conservas.

Uma caixa de vegetais sazonais poderia combinar vários produtos colhidos durante a mesma semana.

Um pacote de fim de semana pode incluir pão, frutas, produtos de panificação e marmeladas ou conservas produzidas localmente.

Esta abordagem criou conveniência para os clientes, permitindo também à exploração aumentar o número de produtos vendidos em cada transação.

As ferramentas de promoção poderão também apoiar as necessidades reais de gestão de existências.

Se os clientes comprassem regularmente pão, ovos e leite juntos, a fazenda poderia oferecê-los como um pacote combinado.

Quando uma determinada cultura sazonal estava disponível em quantidades maiores, podia ser destacada através de caixas especiais ou combinações promocionais.

Os produtos com um volume de negócios mais lento também poderiam ser introduzidos como parte de pacotes cuidadosamente concebidos em vez de serem reduzidos aleatoriamente.

O objectivo não era copiar as estratégias de desconto dos supermercados.

O objetivo era facilitar a compra do inventário disponível da fazenda, ao mesmo tempo em que incentivava os clientes a descobrirem mais produtos já produzidos localmente.

Monitoramento do estoque em vários locais não supervisionados

Uma vez que o cliente começou a pensar além de um único ponto de venda, a gestão de estoque tornou-se cada vez mais importante.

Uma fazenda com vários locais remotos de venda de varejo não pode enviar eficientemente funcionários para cada local simplesmente para verificar o que falta.

A gestão remota forneceu uma abordagem mais prática.

Através da plataforma de gestão, o operador podia rever a atividade de vendas, o inventário remanescente, os compartimentos disponíveis e as condições de escassez de estoque em diferentes locais.

Assim, o pessoal podia preparar as quantidades de reabastecimento corretas antes de deixar a exploração.

Em vez de viajar para uma máquina e depois descobrir que certos produtos estavam esgotados, a equipa podia chegar com uma melhor compreensão do que cada local precisava.

Os dados de vendas também ajudaram a revelar diferenças entre os locais.

Uma instalação orientada para passageiros pode funcionar particularmente bem com caixas de jantar durante as noites da semana.

Uma máquina de farmácia pode gerar maiores vendas de pão, ovos, embalagens maiores de vegetais e produtos similares durante os fins de semana.

Esta informação permitiu ao cliente melhorar continuamente cada ponto de venda.

A combinação de produtos poderia ser ajustada, a capacidade dos armários poderia ser reafetada e os calendários de reabastecimento poderiam ser alterados de acordo com o comportamento real dos clientes e não com suposições.

Expandir o comércio retalhista direto sem construir outra loja completa

Talvez o benefício mais importante do projeto tenha sido a capacidade de testar e expandir para novos locais gradualmente.

A abertura de outra loja agrícola tradicional geralmente envolve um investimento significativo antes que a empresa saiba se o novo local gerará demanda suficiente.

As instalações devem estar seguras, o interior deve estar preparado, os equipamentos, os serviços públicos, o pessoal e a supervisão diária devem estar todos organizados.

Uma instalação modular de armários oferecia uma rota diferente.

A exploração agrícola só poderia introduzir um novo ponto de venda com um número adequado de compartimentos, monitorizar a resposta dos clientes, estudar a procura de produtos e aumentar a capacidade quando os resultados justificassem a expansão.

Se um local se tornasse mais ocupado, poderiam ser adicionados módulos de armários adicionais.

Se certos tamanhos de produto se tornassem mais populares, a configuração do compartimento poderia ser adaptada.

Se as preferências locais mudassem, a exploração poderia modificar a gama de produtos sem renovar uma loja de retalho inteira.

Isto permitiu desenvolver uma rede distribuída de vendas directas mais gradualmente e com maior flexibilidade.

O que mostra este projeto de venda de fazendas no Reino Unido

Este projeto demonstra que a venda automática de produtos agrícolas não consiste simplesmente em substituir um caixa por uma máquina automatizada.

A maior oportunidade é repensar como os alimentos produzidos localmente chegam aos consumidores.

O cliente já tinha produtos atraentes, uma reputação local estabelecida e uma procura crescente.A parte que faltava era um formato de retalho capaz de cobrir mais locais e mais horas sem exigir várias lojas com pessoal.

As máquinas automáticas WEIMI forneceram a infra-estrutura necessária para apoiar esse modelo.

Os compartimentos individuais ajudavam a proteger ovos, pão, frutas, leite engarrafado, conservas, caixas de vegetais e embalagens misturadas.

As portas transparentes dos armários permitiram aos clientes inspecionar diretamente os produtos.

A compra por meio de telas sensíveis ao toque, o pagamento digital e o gerenciamento remoto tornaram possível operar vários locais desatendidos com uma equipe pequena.

Ao mesmo tempo, a exploração manteve o controlo da sua relação com os clientes.

Em vez de depender inteiramente de supermercados, atacadistas, mercados ou plataformas de entrega, o produtor poderia escolher onde vender, quais produtos oferecer, como esses produtos foram apresentados,e onde a rede deve expandir em seguida.

Construção de uma rede de vendas entre agricultores e consumidores mais acessível

As fazendas, as laticínios, os produtores, as padarias e as cooperativas agrícolas britânicas estão a beneficiar-se do crescente interesse dos consumidores pelos alimentos locais e rastreáveis.

Mas produzir alimentos de alta qualidade é apenas uma parte da oportunidade.

Os clientes também devem poder comprá-lo num local e numa hora convenientes.

Uma rede de caixotes de autoatendimento pode complementar uma loja agrícola existente, em vez de substituí-la.

A loja com pessoal pode continuar a ser o centro das operações de retalho da exploração agrícola, oferecendo um serviço personalizado, uma maior variedade de produtos e uma interação directa com os clientes.

Os pontos de venda de cacifos podem então estender essa operação às noites, fins de semana, rotas de passageiros, áreas residenciais e comunidades menores onde abrir uma loja de varejo completa não seria econômico.

Para este cliente do Reino Unido, o projecto criou as bases para uma rede mais escalável de serviços directos ao consumidor.

A quinta poderia atingir mais clientes, mantendo a visibilidade do produto, protegendo produtos delicados e preservando a identidade local que torna o varejo direto da quinta atraente.

Em última análise, o valor do sistema vai além da criação de outro local onde as pessoas possam comprar comida.

Criam uma ligação directa entre os produtores locais e as suas comunidades, que pode continuar a ser acessível mesmo depois de a tradicional porta da quinta ter fechado.